#Geburtstagimschlaraffenland – Leckere Quarkbällchen

Ihr lieben, heute in 12 Tagen ist mein 2. Blog Geburtstag und ich bin deshalb schon mächtig aufgeregt. Der Mai wird so bunt, süß und spannend. Es wird eine große Verlosung geben, mit ganz vielen tollen Preisen. Es wird emotional und lustig. Ich werde grandiose Gäste zu Besuch haben, die euch unglaublich tolle Leckereien mitbringen werden. Warum ich euch das genau jetzt erzähle? Weil einer dieser Gäste die liebe Eva von Madame Dessert ist. Aber bevor sie meinen Blog bereichert, feiern wir heute erst einmal ihren Geburtstag. Madame Dessert ist nämlich 30 geworden und ich werfe an dieser Stelle mal eine Runde Konfetti in die Luft! Happy, happy #Sweet30th meine liebe Eva.

Unter dem spannenden Motto #Geburtstagimschlaraffenland hat Eva nämlich einige ihrer Lieblingsblogger eingeladen, Teil ihrer Party zu sein. Ich freue mich wirklich sehr, dass ich dazugehöre und habe ihr daher diese leckeren Quarkbällchen mitgebracht. Kennengelernt haben wir uns übrigens auf einem Blogger Event. Sie war mir mit ihrer lustigen und offenen Art auf Anhieb sehr sympathisch. Es gibt einfach Menschen die mag man, ohne dass man sich lange kennt und genau so ein Mensch ist Eva. Prost!

Zutaten:

500 g Mehl
500 g Quark
4 Eier
280 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Salz
1 L Öl, zum Frittieren

Zubereitung:

Quark, 250 g Zucker, Eier, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Mehl unterheben und Masse mit Hilfe eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig schlagen. Öl in einem Topf erhitzen und mit Hilfe von 2 Esslöffeln den Teig zu Bällchen formen und in das heiße Öl geben. Am besten man backt nicht mehr als 4-5 Quarkbällchen auf einmal, damit diese nicht gefahrlaufen zusammen zu kleben.

Quarkbällchen also im Öl goldbraun ausbacken lassen und auf einem Küchenkrepp geben. Restlichen Zucker auf einem flachen Teller geben und die Bällchen darin wenden.

Süße Sünden