-
Pesto mal anders: Herzhafte vegane Pfannkuchen
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich das letzte meiner drei Barilla-Gerichte für euch. Dieses Mal gibt es herzhafte vegane Pfannkuchen mit Pesto und einem Topping aus Rucola und Cashewnüssen. Unter dem Motto „Taste of Summer“ hatte ich euch ja bereits mit der Focaccia und der Pizza aufgezeigt, wie vielseitig ein Pesto sein kann. Denn die Sauce kann weit aus mehr,…
-
Soulfood: Parmigiana di Melanzane (Auberginenauflauf)
Meine Lieben, kennt ihr eigentlich Parmigiana di Melanzane? Das ist ein ganz leckerer italienischer Auberginenauflauf mit viel Parmesan und Mozzarella. Ich liebe dieses Gericht, weil es unfassbar lecker ist. Selbst wenn man nicht der größte Auberginen-Fan ist, sollte man die Parmigiana wenigstens einmal probiert haben. Das Rezept stammt von meiner sizilianischen Tante, die eine herausragende Köchin ist. Eigentlich ist sie die…
-
Pesto mal anders: Pizza mit Pesto, Rucola & verschiedenem Gemüse
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich das zweite meiner drei Barilla-Gerichte für euch. Dieses Mal gibt es eine leckere Pizza mit Pesto, Rucola und verschiedenem Gemüse. Wieder so ein Gericht, dass ordentlich Sommer auf den Teller bringt, auch wenn es da draußen gerade so gar nicht sommerlich ist. Der Herbst hat zwar auch seine schönen Seiten…
-
Pasta mit bunten Tomaten & Mozzarella-Apfel-Topping
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, wie ich euch ja am Freitag schon berichtet habe, war ich bei der Barilla Pasta World Championship 2017 in Mailand & Parma und habe dort tatkräftig unsere beiden deutschen Teilnehmer Simon und Adrian angefeuert. Einen ausführlichen Bericht und eine Vorstellung der beiden findet ihr >>hier<<. Dabei ist meine ganz persönliche Challenge entstanden. So…
-
Soulfood: Pasta mit Tomatensugo & Rippchen
Meine Lieben, das Wetter ist mittlerweile so richtig ätzend geworden. Hier am Edersee hatten wir heute einen so starken Wind, dass wir nicht mal das Haus lüften konnten, ohne dass alles umher geflogen ist. Bis zu 100 km/Std. sollen es gewesen sein – Wahnsinn oder? Leider kann ich euch kein schöneres Wetter bescheren aber dafür habe ich heute ein wahres Soulfood…
-
Für jeden Tag: Pasta mit Bolognese-Sauce
Meine Lieben, heute habe ich mal wieder ein Familienrezept für euch. Es gibt nämlich Pasta mit Bolognese-Sauce, die zum Beispiel auch die Grundlage meiner berühmten Lasagne ist. Das Rezept ist gar nicht so Kompliziert und Geheimnisvoll ist es auch nicht. Es gibt nichts, was bei euch jetzt einen “WoW-Effekt” auslösen wird. Es ist ein ganz einfaches aber dennoch sau gutes…
-
Für jeden Tag: leichter Spaghetti-Salat mit Tomaten & Mozzarella
Meine Lieben, in letzter Zeit war es so turbulent bei mir, dass ich nicht wirklich viel Zeit zum Kochen hatte (und zum Bloggen erste Recht nicht). Zum einen ist da die Selbstständigkeit, die viel Arbeit mit sich bringt (was ja auch ganz gut so ist) und zum anderen hatten wir die Mammut-Aufgabe Hausumbau zu bewältigen. Warum das so eine Herausforderung…
-
Für jeden Tag: Peperonata mit Kartoffeln
Ihr Lieben, neulich war ich bei der entzückenden Steffi von What makes me happy zu Besuch und habe ihr eine leckere Peperonata mit Kartoffeln mitgebracht. Dies ist ein Gericht aus Italien, das aus Paprika, Tomaten und Kartoffeln gemacht wird. Ein sehr simples Essen, welches man wunderbar warm oder kalt, als Beilage oder als Antipasto genießen kann. Mein Papa und ich essen es aber am aller liebsten in einem…
-
Vegetarisch Kochen: Geräucherter Grillpaprika-Salat
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute geht es in die zweite Runde meiner Rezepte für den neuen Tefal Aromati-Q Elektrogrill. Dieses Mal habe ich einen sehr leckeren geräucherten Grillpaprika-Salat für euch. Dieser Salat ist super easy gemacht und schmeckt pur sowie als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch super lecker. Durch die Kapern bekommt er ein leicht säuerliches Aroma und die Lauchzwiebel gibt…
-
Pizza vom Grill belegt mit Rucola, Tomaten & Parmesan
– dieser Beitrag enthält aufgrund eines Gewinnspiels Werbung – Guten Morgen meine Lieben, heute habe ich Pizza für euch. Aber keine gewöhnliche Pizza, denn diese hier wird mit einem Blitz-Teig gemacht und kommt zudem vom Grill. Ja genau, vom Grill und das nicht von irgendeinem Grill, sondern vom neuen Aromati-Q Elektrogrill von Tefal. Ein wirklich tolles Rezept, das super schnell und leicht…
-
Für jeden Tag: Pasta mit Frischkäse & Garnelen
Heute gibt es ein ganz einfaches Rezept für euch, nämlich Pasta mit Frischkäse und Garnelen. So simple wie sich der Titel anhört, so einfach ist das Gericht auch. Zudem ist es das perfekte Essen für den Feierabend nach einem gestressten Arbeitstag. Es benötigt nämlich nicht viele Zutaten, ist super schnell zubereitet und man braucht dafür wirklich kein großes Kochtalent. Aber diese ganzen Tatsachen ändern nichts daran, dass diese…
-
10 Tage, 10 Gerichte – Tag 9: Italienische Rinderrouladen (Involtini)
– dieser Beitrag enthält Werbung – Mein Herzensmensch liebt Rouladen, daher gibt es am 9. Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis das Rezept meiner ganz persönlichen Variante. Ich habe mich für eine Füllung mit Parmaschinken und Pesto entschieden, weil ich leider absolut kein Fan der “deutschen Kombination” Senf und saurer Gurke bin. Das finden meine Geschmacksnerven…
-
10 Tage, 10 Gerichte – Tag 7: Muscheln in Tomatensauce
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich zum 7. Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis ganz leckere Muscheln in Tomatensauce für euch. Ein Gericht, das sehr schnell und einfach gemacht ist und richtig lecker schmeckt. Mich erinnern die Muscheln immer an unsere Italienurlaube, denn da werden sie mindestens einmal pro Urlaub…
-
10 Tage, 10 Gerichte – Tag 3: Geschmorter Rinderbraten
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr lieben, heute präsentiere ich euch einen tollen geschmorten Rinderbraten, den ich am dritten Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis zubereitet habe. Ein leckeres Gericht, das richtig was her macht aber trotzdem sehr einfach und mit ganz wenigen Schritten zubereitet ist. Zwar muss er dann ganze 2 Stunden köcheln, aber das…
-
10 Tage, 10 Gerichte – Tag 2: Mediterranes Gemüse mit Fetawürfel
– dieser Beitrag enthält Werbung – Zum zweiten Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis, habe ich heute ein mediterranes Gemüse mit Fetawürfel für euch. Nachdem es gestern noch eine wärmende Suppe gab, passe ich mich heute mit meinem Gericht der Jahreszeit an. So habe ich hierfür Gemüse in hellen Farben gewählt, das zudem sehr frisch schmeckt und dabei…
-
10 Tage, 10 Gerichte – Tag 1: Minestrone
– dieser Beitrag enthält Werbung – Das erste Gericht meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis ist eine leckere Minestrone. Die Suppe wird in Italien als Primo Piatto, also als Vorspeise, serviert. Dabei gibt es fast so viele Zubereitungsarten, wie es in Italien Regionen gibt. So enthält die Minestrone in ihrer klassischen Variante aus Norditalien verschiedene Gemüsesorten wie Möhren, Tomaten, Kartoffeln, Stangensellerie und…
-
Für jeden Tag: Tagliatelle in Tomatensauce
– dieser Beitrag wurde in Zusammenarbeit mit Gutscheinsammler.de erstellt – Hallo ihr Lieben, heute habe ich neben einem leckeren Rezept für selbstgemachte Tagliatelle mit Tomatensauce noch einen brandheißen Tipp für euch. Es geht um das Portal Gutscheinsammler.de, die nun in der Kategorie Essen & Trinken tolle Rabattgutscheine für die verschiedensten Food-Anbieter bereitstellen. Hier ist für jeden Geschmack der passende Gutschein dabei. Die Auswahl reicht…
-
Die ‘für meine Freunde’ beste Lasagne der Welt
Wenn meine zukünftigen Schwiegereltern zu Besuch kommen, gibt es nur ein Gericht was auf den Tisch darf – Lasagne! Und laut Schwiegerpapa, mach ich die beste Lasagne der Welt. Aber nicht nur die Eltern vom Herzensmensch finden das, sondern auch alle meine Freunde und so ist die Lasagne (neben der Paella) bei uns das Gästegericht schlecht hin geworden. Und ich muss gestehen…
-
Tagliata auf Rucola-Salat mit bestem Balsamico & Olivenöl // Onlineshop-Empfehlung
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, ich hatte euch ja schon vor einiger Zeit mal von Andronaco erzählt. Dies ist ein wirklich tolles Lebensmittelgeschäft für italienische Produkte. Aufgebaut von Vincenzo Andronaco, wird hier Familientradition großgeschrieben. Die Entstehungsgeschichte könnte nicht italienischer sein, so ist Vincenzo 1970 mit gerade mal 18 Jahren nach Deutschland gekommen. Wie die meisten jungen Italiener zu dieser Zeit, lockten ihn Arbeit,…
-
Soulfood: Italienische Fischsuppe
Fischsuppe ist schon etwas sehr feines und unglaublich lecker. Wir essen sie im Winter sehr gerne, denn sie wärmt von innen und weckt gleichzeitig die Sehnsucht nach dem Süden. Die Aromen des Fisches kommen richtig toll zu Geltung und das Gemüse macht sie sehr reichhaltig und sättigend. Gleichzeitig ist sie aber sehr Kalorienbewusst und gesund. Kurz gesagt: sie ist einfach…
-
Für jeden Tag: Pasta mit Chorizo-Carbonara
Heute habe ich eine leckere Chorizo-Carbonara für euch im Gepäck. Dieses Gericht vereint meine zwei Heimaten perfekt miteinander. Die würzige Chorizo-Wurst passt super zum cremigen Mascarpone und macht dieses Pastagericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Ich kann mich gar nicht entschieden, ob es eher in die italienische oder in die spanische Kategorie passt, daher habe ich sie einfach mit beiden Schlagwörtern…
-
Vegetarisch Kochen: Sellerie Piccata
Zurück aus der Winterpause und nach den ganzen Fress – ähhh Entschuldigung – Essorgien der letzten Tage und auch wegen der guten Vorsätze fürs neue Jahr, musste jetzt mal etwas Leichtes und vor allem Fleischfreies her. Da kam ich auf die Idee, eine leckere Sellerie Piccata zu machen. Eine Piccata ist ja nichts anderes als ein Schnitzel. Nur, dass die…
-
ZDF Drehscheibe: Mein italienisch-spanisches Weihnachtsmenü
Ihr Lieben, nachdem ich im Oktober schon einmal für die Küchenträume der ZDF Drehscheibe einen gefüllten Kürbis gekocht hatte, durfte ich nun ein italienisch-spanisches Weihnachtsmenü zubereiten. Was war die Freude wieder groß, als mich die ZDF Redaktion anrief und fragte, ob ich nicht Lust hätte noch einmal dabei zu sein. Sie waren noch immer so begeistert vom letzten Mal, dass ich sogar die…
-
Finger Food: Leckere Auberginen Sandwiches
– dieser Beitrag enthält Werbung – Als ich von Kuhn Rikon gefragt wurde, ob ich für deren Januar-Newsletter ein Rezept beisteuern wolle, hatte ich mich riesig gefreut und sofort zugesagt. So habe ich unter dem Motto “Fingerfood is good” diese leckeren Auberginen Sandwiches gezaubert. In dem Newsletter wird es nämlich darum gehen, dass man nach den üppigen Festtagsgerichten die auf uns zukommen werden, wieder…
-
Soulfood: Mein Club Sandwich mit Entrecôte-Streifen, Parmesan & mediterranem Grillgemüse
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch: Das Rezept zu meinem Casa Macri Club Sandwich. Ein Traum aus feinstem Entrecôte, würzigem Parmesan und leckerem Grillgemüse. Das Fleisch dazu, ein Irish Gold Dry Aged Entrecôte, habe ich mir von Gourmetfleisch liefern lassen. Ich liebe ja Entrecôte, dieses Fettauge ist einfach der Wahnsinn und hat einen enormen Geschmack.…
-
Lammstielkoteletts mit Caponata, gebratener Polenta und Rotweinreduktion
Mein Rezept aus dem Küchenschlacht Jahresfinale vom 21.11.2016 Ich hatte nun wirklich viel Zeit, mich mental auf diese Woche vorzubereiten und ich muss gestehen, dass mich die Küchenschlacht das ganze Jahr schon beschäftigt hatte und ständig in meinem Kopf rumschwirrte. Was mit einer Bewerbung (und der Hoffnung die erste Runde zu überstehen) begann, endete mit dem Gewinn der 2. Championsweek und damit mit der Qualifikation für das…
-
Leckere “Steinofenpizza”: Ein Rezept für Pizzateig & Sauce
In Italien ist Pizza viel mehr als nur Fast Food und geschmacklich auch nicht mit den Exemplaren hier vergleichbar. Die Pizza steht und fällt natürlich mit dem Teig aber auch mit ihrer Sauce. Ich mache meine Pizza gerne selbst, da mir die gelieferten Pizzen aus dem Pappkarton einfach zu fettig sind. Außerdem mag ich sie dünn belegt, denn auch dieses…
-
Landhausidylle am Po Delta – Italienurlaub ganz anders als erwartet!
Unser Urlaub am Po-Delta ist schon wieder viel zu lange her. Wir sind nun seit genau 4 Wochen zurück und wenn ich aus dem Fenster schaue kommt es mir vor, als seien es schon Monate… Der Herbst erstrahlt in seiner vollen Pracht (das ist jetzt wirklich sehr ironisch gemeint) und ich habe so ab und an mal Fernweh. Fernweh nach einem Ort…
-
Kochen im Schnellkochtopf: Risotto Milanese
– dieser Beitrag enthält Werbung – Risotto Milanese ist ein Klassiker der lombardischen Küche und in Italien genauso beliebt wie Pizza und Pasta. Doch viele schrecken von der Zubereitung zurück weil sie denken, dass es kompliziert ist und lange dauert. Nun, kompliziert ist es nicht, wenn man sich an ganz bestimmte Regeln hält, und wirklich lange dauert es auch nicht. Aber…
-
Soulfood: Pasta Piena (Nudelauflauf)
Pasta Piena ist soooo lecker und ein typisch italienisches Sonntagsessen. Natürlich nur als 1. Gang, denn die Italiener essen sonntags nach Nudelauflauf, Cannelloni oder Lasagne immer noch einen 2. Gang, bestehend aus Fleisch oder Fisch. Daher darf man auch beim Nobelitaliener niemals nur Nudeln bestellen. Naja, dürfen schon aber man macht es in Italien einfach nicht.
-
Soulfood: Spargel-Risotto
Leider ist die Spargelzeit zu Ende, daher gibt es zum Abschied heute ein leckeres Spargel-Risotto für euch. Findet ihr nicht auch, dass Spargel etwas ganz Feines ist? Das zarte Gemüse schmeckt aber nicht nur gut, sondern liefert auch Ballaststoffe, Folsäure, Kalium und diverse B-Vitamine. Gerade der hohe Kaliumgehalt macht Spargel zu einem Lebensmittel, das für den Körper reinigend und entgiftend wirkt. Zudem soll…
-
Carmelo Greco: Mein Tag im Sternerestaurant!
Das italienische Resteraunt, welches in Frankfurt am Main im Stadtteil Sachsenhausen liegt, ist mit einem Michelin-Stern und mit 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Seit dem ist es Carmelos Leidenschaft, den Ansprüchen seiner Gäste gerecht zu werden. Der sympathische Koch ist gebürtiger Sizilianer und im Piemont aufgewachsen, wo er den Grundstein für seinen heutigen Erfolg legte.
-
Lammrücken in Kräuterkruste auf Orangensalat
Mein Rezept aus der Küchenschlacht vom 31. März 2016 – dieser Beitrag enthält Werbung – Dieses Rezept ist etwas ganz Besonderes für mich, denn ich habe damit das Halbfinale der Küchenschlacht vom 31. März 2016 gewonnen. In nur 35 Minuten hatte ich es geschafft, das Lammfilet auf den Punkt genau zu garen, den Orangensalat lange genug ziehen zu lassen und…
-
InCantina – Vino, Cucina & Amore
Ich liebe ja italienisches Essen und bin immer sehr froh, wenn ich ein gutes Restaurant in der Nähe finde, wo es so richtig italienisch schmeckt. Und mit richtig italienisch meine ich jetzt nicht eine Pizzeria oder ein überteuertes Restaurant, wo man ständig mit Signora angesprochen wird. Ich meine damit, dass die Produkte und die Gerichte auch wirklich aus Italien kommen und…
-
Tagliata mit Kürbissalat und Smoothie-Dressing – by Björn Freitag
Endlich darf ich den leckeren Feldsalat mit Kürbis, Mais und Goji-Beeren veröffentlichen, den ich gemeinsam mit Björn Freitag für die WDR Servicezeit zubereitet habe. Dazu gab es eine Tagliata vom Rinderfilet und einen leckeren Smoothie-Dressing. Wie der Dreh war und was ich alles an diesem Tag erlebt habe, erfahrt ihr in einem gesonderten Blogpost. Was der WDR und die Redakteurin Anja…
-
Meeresfrüchtesalat
Ich liebe Meeresfrüchte und das in allen Variationen. Doch ganz besonders gut schmeckt mir ein schön zitroniger Meeresfrüchtesalat. Das geht eigentlich immer, egal ob Sommer oder Winter, ob Vorspeise oder Hauptgericht oder ob Mittag- oder Abendessen.
-
Toskana – zauberhafte Schönheit, leckeres Essen, gute Weine & Lust auf Meer
Ich träume schon seit langem von einer Reise in die Toskana und dieses Jahr war es nun endlich soweit. Voller Vorfreude auf einen tollen und unvergesslichen Urlaub, haben wir uns ein Apartment direkt am Hafen von Livorno gebucht und Ausflüge nach Florenz, Pisa, den weißen Stränden von Vada, der Weinstraße und der Etruskischen Riviera geplant. Da wir mit dem Auto…
-
Pizza, Pasta & dolce Vita – Das Leben ist schön!
Ich werde oft gefragt, wo man denn in Frankfurt eine gute Pizza in original italienischer Atmosphäre essen kann und meine Antwort ist immer dieselbe: im “Das Leben ist schön“! Wer jedoch noble Tischdekoration und einsame Stille erwartet, sollte lieber gleich weg bleiben und seinen Traum nach einer “Pizzeria wie in Italien” aufgeben. Die Lautstärke und die langen Tafeln, bei denen…
-
Soulfood: Tagliatelle mit zitronigem Zucchini Pesto
Was gibt es schöneres, als an einem Sonntagmorgen Pasta selbst zu machen? Ja, wahrscheinlich fallen euch da ganz viele Dinge ein aber für mich persönlich gibt es fast nichts Besseres! Ich liebe es einfach, den Teig zu kneten bis er elastisch wird, um ihn dann ausrollen zu können. Ich mag das Schneiden und Formen der Nudeln und wie sie dann da…
-
, Inhaber: (Firmensitz: Deutschland), verarbeitet zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in der Datenschutzerklärung.
, Inhaber: (Firmensitz: Deutschland), verarbeitet zum Betrieb dieser Website personenbezogene Daten nur im technisch unbedingt notwendigen Umfang. Alle Details dazu in der Datenschutzerklärung.