• Soulfood: Kichererbsen-Eintopf mit Pasta
    01. Rezepte

    Kochen im Schnellkochtopf: Kichererbsen-Eintopf mit Pasta

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, ich hoffe, es geht euch gut und ihr habt die letzten Tage bei diesen eisigen Temperaturen gut überstanden. Wir haben viel vor dem Kamin gesessen und es uns mit Tee, Kerzen und Amazon Prime auf der Couch gutgehen lassen. Dabei gab es fast jeden Abend einen Eintopf zum Essen, weil das die perfekten…

  • Happy Food: Vegane Tex-Mex Bowl
    01. Rezepte

    Happy Food: Vegane Tex-Mex Bowl / Gewinnspiel

    – dieser Beitrag enthält aufgrund eines Gewinnspiels Werbung – Meine Lieben, ich hoffe, ihr habt Fasching überstanden und seid gut in die Fastenzeit gestartet. Wie handhabt ihr das mit dem Fasten eigentlich? Ich habe ja das Gefühl, dass fasten immer trendiger wird und man sich die komischsten Dinge aussucht, auf die man 40 Tage bis Ostern verzichtet. Ich faste ja seit Jahren…

  • Happy Food: Overnight Oats mit Schokopudding & frischen Beeren
    01. Rezepte

    Happy Food: Overnight Oats mit Schokopudding & frischen Beeren

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Einen wundervollen Sonntag ihr Lieben. Wie ich euch ja bereits in meinem Artikel über die REWE-Aktion „Du bist Zucker! Wie viel Zucker brauchst du noch? angekündigt hatte, gibt es heute ein Rezept für leckere Overnight Oats mit Schokopudding und frischen Beeren. Ein wahres Power-Food, das euch richtig gut in den Tag starten lässt. Dabei ist die Zubereitung kinderleicht. Ihr…

  • Prep&Cook Weekend Kitchen: selbstgemachter Ricotta
    01. Rezepte,  13. Prep&Cook Weekend Kitchen

    Prep&Cook Weekend Kitchen: #1 selbstgemachter Ricotta

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, wie ich euch ja bereits vor meiner Winterpause erzählt hatte, gibt es seit diesem Monat eine ganz neue Rubrik im Blog. Hier werde ich euch ein ganzes Jahr lang unter den Slogan “Prep&Cook Weekend Kitchen” nun jeden letzten Freitag im Monat ein Gericht präsentieren, welches ich in der neuen i Prep&Cook Gourmet…

  • Pesto mal anders: Vegane, herzhafte Pfannkuchen
    01. Rezepte

    Pesto mal anders: Herzhafte vegane Pfannkuchen

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich das letzte meiner drei Barilla-Gerichte für euch. Dieses Mal gibt es herzhafte vegane Pfannkuchen mit Pesto und einem Topping aus Rucola und Cashewnüssen. Unter dem Motto „Taste of Summer“ hatte ich euch ja bereits mit der Focaccia und der Pizza aufgezeigt, wie vielseitig ein Pesto sein kann. Denn die Sauce kann weit aus mehr,…

  • Soulfood: Parmigiana di Melanzane (Auberginenauflauf)
    01. Rezepte

    Soulfood: Parmigiana di Melanzane (Auberginenauflauf)

    Meine Lieben, kennt ihr eigentlich Parmigiana di Melanzane? Das ist ein ganz leckerer italienischer Auberginenauflauf mit viel Parmesan und Mozzarella. Ich liebe dieses Gericht, weil es unfassbar lecker ist. Selbst wenn man nicht der größte Auberginen-Fan ist, sollte man die Parmigiana wenigstens einmal probiert haben. Das Rezept stammt von meiner sizilianischen Tante, die eine herausragende Köchin ist. Eigentlich ist sie die…

  • Pizza mit Pesto, Rucola & verschiedenem Gemüse
    01. Rezepte

    Pesto mal anders: Pizza mit Pesto, Rucola & verschiedenem Gemüse

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich das zweite meiner drei Barilla-Gerichte für euch. Dieses Mal gibt es eine leckere Pizza mit Pesto, Rucola und verschiedenem Gemüse. Wieder so ein Gericht, dass ordentlich Sommer auf den Teller bringt, auch wenn es da draußen gerade so gar nicht sommerlich ist. Der Herbst hat zwar auch seine schönen Seiten…

  • 01. Rezepte

    Pasta mit bunten Tomaten & Mozzarella-Apfel-Topping

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, wie ich euch ja am Freitag schon berichtet habe, war ich bei der Barilla Pasta World Championship 2017 in Mailand & Parma und habe dort tatkräftig unsere beiden deutschen Teilnehmer Simon und Adrian angefeuert. Einen ausführlichen Bericht und eine Vorstellung der beiden findet ihr >>hier<<. Dabei ist meine ganz persönliche Challenge entstanden. So…

  • Leckere Frühstücks-Bowl mit Obst & Joghurt
    01. Rezepte

    Für jeden Tag: Frühstücks-Bowl mit Obst, Nüssen & Joghurt

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Hallo meine Lieben, heute melde ich mich mal mit einem ganz leckeren Frühstücks-Rezept bei euch. Im Angebot habe ich ein Müsli der besonderen Art, welches ich im Zuge der ALDI SÜD Blogger Challenge zum Thema Super Bowls zubereitet habe. In dieser Challenge geht es darum, dass verschiedene Blogger ein Thema zugewiesen bekommen und dann zu diesem Thema etwas…

  • Joghurt Gazpacho mit knackigem Gemüse
    01. Rezepte

    Vegetarisch Kochen: Joghurt-Gazpacho mit knackigem Gemüse

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, es ist endlich Sommer! Heute jedenfalls noch, denn es soll hier in Nordhessen der letzte schöne Tag der Woche sein und wir waren heute den ganzen Tag am Strandbad in Waldeck. Hach, der Edersee ist einfach ein Traumort. So abgelegen und doch so nah an Frankfurt, dass ich trotzdem noch überall dabei…

  • Peperonata
    01. Rezepte

    Für jeden Tag: Peperonata mit Kartoffeln

    Ihr Lieben, neulich war ich bei der entzückenden Steffi von What makes me happy zu Besuch und habe ihr eine leckere Peperonata mit Kartoffeln mitgebracht. Dies ist ein Gericht aus Italien, das aus Paprika, Tomaten und Kartoffeln gemacht wird. Ein sehr simples Essen, welches man wunderbar warm oder kalt, als Beilage oder als Antipasto genießen kann. Mein Papa und ich essen es aber am aller liebsten in einem…

  • Geräucherter Grillpaprika-Salat
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Vegetarisch Kochen: Geräucherter Grillpaprika-Salat

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute geht es in die zweite Runde meiner Rezepte für den neuen Tefal Aromati-Q Elektrogrill. Dieses Mal habe ich einen sehr leckeren geräucherten Grillpaprika-Salat für euch. Dieser Salat ist super easy gemacht und schmeckt pur sowie als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch super lecker. Durch die Kapern bekommt er ein leicht säuerliches Aroma und die Lauchzwiebel gibt…

  • Pizza vom Grill mit Rucola, Tomaten & Parmesan
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Pizza vom Grill belegt mit Rucola, Tomaten & Parmesan

    – dieser Beitrag enthält aufgrund eines Gewinnspiels  Werbung – Guten Morgen meine Lieben, heute habe ich Pizza für euch. Aber keine gewöhnliche Pizza, denn diese hier wird mit einem Blitz-Teig gemacht und kommt zudem vom Grill. Ja genau, vom Grill und das nicht von irgendeinem Grill, sondern vom neuen Aromati-Q Elektrogrill von Tefal. Ein wirklich tolles Rezept, das super schnell und leicht…

  • Vollkorn-Sandwich mit Tofu & Gemüse
    01. Rezepte

    Pesto mal anders: Vollkorn-Sandwich mit Tofu & Gemüse

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Huhu meine Lieben, nachdem ich auch am Mittwoch den leckeren Quinoa-Salat mit Pesto und buntem Gemüse präsentiert habe, geht es heute mit einem Vollkorn-Sandwich mit Tofu und Pesto-Füllung in die Zweite Runde. Auch bei diesem Rezept sollte es etwas Gesundes sowie Veganes und dabei Sättigendes sein. Da ich ein absoluter Sandwich/Panini-Fan bin, war mir schnell klar, dass ich auch für Barilla…

  • Quinoa-Salat mit frischem Gemüse
    01. Rezepte

    Pesto mal anders: Lauwarmer Quinoa-Salat mit buntem Gemüse

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr lieben, wie ich euch ja bereits in dem Post über meine Reise in die Produktionsstätte des Barilla Pesto erzählt habe, bin ich die neue Barilla-Markenbotschafterin. In diesem Zuge habe ich einige Rezepte mit dem neuen Barilla Pesto Basilico vegan entwickelt, die ich euch in den nächsten Wochen hier auf dem Blog vorstellen möchte. Dabei hatte ich für alle Rezepte den…

  • Spaghetti mit Joghurt-Erbsen-Dip
    01. Rezepte

    Für jeden Tag: Bavette mit Joghurt-Erbsen-Dip

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich leckerste Bavette mit Joghurt-Erbsen-Dip für euch. Ein tolles Sommergericht, dass leicht, gesund und total erfrischend ist. Wie ihr wisst, liebe ich Pasta einfach unheimlich und könnte sie bei jeder Gelegenheit essen. Damit dies aber nicht zu eintönig wird, müssen immer mal wieder neue Ideen her. Da ich zusammen mit Elinas und deren Joghurt…

  • Falafel mit Fladenbrot & Joghurt-Minz-Dip
    01. Rezepte

    Selbst gemacht: Falafel mit Pfannenbrot & Joghurt-Minz-Dip

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute wird es endlich mal wieder orientalisch auf dem Blog, denn ich habe euch ein Rezept für krosse Falafel mitgebracht. Ich liebe diese Küche ja sehr, da sie mit ihren ganzen Zutaten und Gewürzen wahre Geschmacksexplosion im Mund verursachen. Dabei ist sie sehr vielseitig und abwechslungsreich. Alleine die Falafel kann man in so vielen…

  • Barbecue à la BRESSO: Süßkartoffelchips mit Frischkäse-Dip
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Barbecue à la BRESSO: Süßkartoffelchips mit Frischkäse-Dip

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch. Denn ich habe unter dem Motto “Barbecue à la BRESSO – Génial grillen wie in Südfrankreich” für die Kochzeitschrift EAT SMARTER leckere Süßkartoffelchips mit Frischkäse-Dip kreiert. Dabei habe ich mich bewusst auf die Snacks nach dem Grillen konzentriert, da diese bei der Planung…

  • Curry-Eintopf
    01. Rezepte

    10 Tage, 10 Gerichte – Tag 6: Curry-Eintopf

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Die Zeit vergeht wie im Flug und so sind wir heute schon beim 6. Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis angekommen. Dieses Mal habe ich den Dampfgarer als “reinen Topf” verwendet und darin einen leckeren, gesunden Curry-Eintopf gekocht, was die vielseitige Nutzungsmöglichkeit des Vitalis aufzeigt. Sind diese Farben nicht…

  • Gedünsteter Brokkoli in Soja-Sauce
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    10 Tage, 10 Gerichte – Tag 5: Gedünsteter Brokkoli in Soja-Sauce

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Am fünften Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis, ist ein gedünsteter Brokkoli in Soja-Sauce entstanden. Inspiriert von der asiatischen Küche, bekommt der Brokkoli durch die würzige Soja-Sauce und dem milden Sesam ein ganz besonderes Aroma. Aber auch mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen habe ich bei diesem Gericht gespielt, so geben Ingwer und Chili…

  • Gedünstete Kürbisspalten mit Salat
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    10 Tage, 10 Gerichte – Tag 4: Gedünstete Kürbisspalten mit Salat

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Heute habe ich den letzten Kürbis verkocht, den ich noch vom Herbst in der Vorratskammer hatte und leckere gedünstete Kürbisspalten auf einem Mozzarella-Rucola-Salat gemacht. Diese Dinger halten sich ja richtig gelagert echt eine halbe Ewigkeit und schmecken dann immer noch richtig gut. Zusammen mit dem Salat und der Mozzarella ist es ein schönes und leichtes Gericht,…

  • Mediterranes Gemüse mit Fetawürfel
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    10 Tage, 10 Gerichte – Tag 2: Mediterranes Gemüse mit Fetawürfel

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Zum zweiten Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis, habe ich heute ein mediterranes Gemüse mit Fetawürfel für euch. Nachdem es gestern noch eine wärmende Suppe gab, passe ich mich heute mit meinem Gericht der Jahreszeit an. So habe ich hierfür Gemüse in hellen Farben gewählt, das zudem sehr frisch schmeckt und dabei…

  • Minestrone
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    10 Tage, 10 Gerichte – Tag 1: Minestrone

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Das erste Gericht meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis ist eine leckere Minestrone. Die Suppe wird in Italien als Primo Piatto, also als Vorspeise, serviert. Dabei gibt es fast so viele Zubereitungsarten, wie es in Italien Regionen gibt. So enthält die Minestrone in ihrer klassischen Variante aus Norditalien verschiedene Gemüsesorten wie Möhren, Tomaten, Kartoffeln, Stangensellerie und…

  • Spanische Kartoffel-Tortilla
    01. Rezepte

    Für jeden Tag: Spanische Kartoffel-Tortilla

    Wenn es bei uns mit dem Auto in den Urlaub geht, darf die Tortilla als Pausensnack nicht fehlen. Das war schon in meiner Kindheit so und nun führe ich diese Tradition weiter. Und nachdem ihr dieses original spanische Rezept probiert habt, führt ihr sie sicher auch ein! Tortilla schmeckt aber auch sonst zu jeder Gelegenheit. Ob warm als Hauptgericht, als…

  • Degustabox Februar: Nudeln aus roten Linsen in Spinat-Feta-Sauce
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    Für jeden Tag: Nudeln aus roten Linsen in Spinat-Feta-Sauce

    Als ich diese Nudeln aus roten Linsen im Supermarkt-Regal gesehen habe, musste ich sie unbedingt kaufen. Ich war so gespannt darauf, wie wohl eine Nudel ohne Mehl schmecken würde, da diese Pasta nämlich aus 100 % gemahlenen Linsen hergestellt wird. Den Unterschied schmeckt man natürlich schon heraus aber es ist dennoch mal eine gute Alternative, gerade wenn man sich Weizenfrei ernähren möchte. 

  • Winterlicher Popcorn-Salat
    01. Rezepte

    Winterlicher Popcorn-Salat

    – dieser Beitrag enthält aufgrund eines Gewinnspiels Werbung – Dass ein frischer Salat auch im Winter gut schmecken kann, beweist dieser leckere Popcorn-Salat. Kichererbsen, kleine Maiskolben sowie blanchierter Rosenkohl machen diese Variation zudem noch richtig reichhaltig und roter Mangold sowie Baby-Spinat geben ihm eine milde Würze. Das gewisse Etwas ist aber definitiv das Popcorn mit leichter Meersalznote von Propercorn. Die Idee zu diesem…

  • Bohnen in Tomaten-Feta-Sauce
    01. Rezepte

    Vegetarisch Kochen: Bohnen in Tomaten-Feta-Sauce

    Mit diesen Bohnen in Tomaten-Feta-Sauce macht vegetarische Küche richtig Spaß. Die Bohnen sättigen, Feta gibt eine milde Würze und Tomaten machen es schön frisch. Es ist einfach das perfekte Essen zu dieser Jahreszeit und super schnell und leicht gemacht. Die Tomaten-Feta-Sauce könnt ihr übrigens auch zu jedem anderen Gemüse oder zu Nudeln und Reis machen. Probiert es mal aus, es lohnt…

  • Vegetarisch Kochen: Sellerie Piccata
    01. Rezepte

    Vegetarisch Kochen: Sellerie Piccata

    Zurück aus der Winterpause und nach den ganzen Fress – ähhh Entschuldigung – Essorgien der letzten Tage und auch wegen der guten Vorsätze fürs neue Jahr, musste jetzt mal etwas Leichtes und vor allem Fleischfreies her. Da kam ich auf die Idee, eine leckere Sellerie Piccata zu machen. Eine Piccata ist ja nichts anderes als ein Schnitzel. Nur, dass die…

  • Finger Food: Leckere Auberginen Sandwiches
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    Finger Food: Leckere Auberginen Sandwiches

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Als ich von Kuhn Rikon gefragt wurde, ob ich für deren Januar-Newsletter ein Rezept beisteuern wolle, hatte ich mich riesig gefreut und sofort zugesagt. So habe ich unter dem Motto “Fingerfood is good” diese leckeren Auberginen Sandwiches gezaubert. In dem Newsletter wird es nämlich darum gehen, dass man nach den üppigen Festtagsgerichten die auf uns zukommen werden, wieder…

  • Mein Lieblingswinter: Gebratener Reis mit Gemüse
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    Mein Lieblingswinter: Gebratener Reis mit Gemüse

    Als Blogger bekommt man so ziemlich viele Mails und manchmal ist es gar nicht so einfach, den Überblick zu behalten. Viele dieser Nachrichten landen direkt in den Spamordner, die anderen in den Papierkorb und dann bleiben noch einige wenige übrig, die es wert sind eine Antwort zu verfassen. Eine dieser Mails war die von Lea, die die Social-Media-Kampagne „Lieblingswinter – Für…

  • Tomaten-Gurken-Salat
    01. Rezepte

    Für jeden Tag: Tomaten-Gurken-Salat mit Mandeln und Oliven

    Manchmal muss es eben auch im Herbst mal einfach und leicht sein. Besonders in der Mittagspause, auch wenn das Wetter eher einlädt, deftigere Gerichte zu sich zu nehmen. Geht es euch denn auch so, dass ihr nachmittags immer so nen Tief bekommt, wenn der Mittagstisch zu schwer war? Dabei leidet dann meistens die Konzentration, was im Job ziemlich blöd ist,…

  • 01. Rezepte

    Vegetarisch Kochen: Karotten-Fenchel-Salat

    Dieser Karotten-Fenchel-Salat eignet sich als leckere Vorspeise genauso gut, wie als leichter Hauptgang oder als satte Beilage. Die Kombination aus Karotten und Fenchel ist grandios. Zusammen haben beide Gemüsesorten einen milden Geschmack und ergänzen sich dadurch perfekt. Essig und feines Olivenöl runden diesen Salat ab. Zudem ist er schnell gemacht und hält sich gut verschlossen auch bis zu 2 Tage…

  • Risotto Milanese
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    Kochen im Schnellkochtopf: Risotto Milanese

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Risotto Milanese ist ein Klassiker der lombardischen Küche und in Italien genauso beliebt wie Pizza und Pasta. Doch viele schrecken von der Zubereitung zurück weil sie denken, dass es kompliziert ist und lange dauert. Nun, kompliziert ist es nicht, wenn man sich an ganz bestimmte Regeln hält, und wirklich lange dauert es auch nicht. Aber…

  • Ein leckeres Spargel-Risotto
    01. Rezepte

    Soulfood: Spargel-Risotto

    Leider ist die Spargelzeit zu Ende, daher gibt es zum Abschied heute ein leckeres Spargel-Risotto für euch. Findet ihr nicht auch, dass Spargel etwas ganz Feines ist? Das zarte Gemüse schmeckt aber nicht nur gut, sondern liefert auch Ballaststoffe, Folsäure, Kalium und diverse B-Vitamine. Gerade der hohe Kaliumgehalt macht Spargel zu einem Lebensmittel, das für den Körper reinigend und entgiftend wirkt. Zudem soll…

  • Vegetarisch Kochen: gefüllte Paprika
    01. Rezepte

    Vegetarisch Kochen: gefüllte Paprika

    Ihr Lieben, heute will ich euch gerne etwas über Basmati erzählen. Der Grund ist, dass ich vor ein paar Tagen von zu einem Blogger-Event eingeladen wurde, bei dem es um Reis gehen soll. Da es dort auch einen kleinen Kochwettbewerb geben wird (eigentlich habe ich ja momentan von Kochwettbewerben genug, aber Spaß wird es sicher trotzdem machen 😉 ), haben wir…

  • 01. Rezepte

    Pochiertes Ei auf grüner Sauce

    Mein Rezept aus der Küchenschlacht vom 30. März 2016 Dieses frühlingshafte Gericht hatte ich in der zweiten Runde der Küchenschlacht gekocht. Das Motto war “Eierlei – alles rund ums Ei“, was natürlich zwei Tage nach Ostern super passend war. Im ersten Moment fand ich das Motto jedoch total doof, weil ich nicht so oft mit Eiern koche. Dann aber fiel mir die grüne…

  • 01. Rezepte

    Soulfood: Basmati mit rotem Curry

    Basmati ist ein sehr aromatischer Reis, der seinen Ursprung in Afghanistan hat. Auf Hindi bedeutet Basmati „duftend“ und wenn man den richtigen kauft, macht der leckere Reis seinem Namen alle Ehren. Angebaut wird der Basmati am Fuße des Himalaya und ist in einem orientalischem Gericht kaum wegzudenken.

  • 01. Rezepte

    Soulfood: Farfalle mit Rosenkohl und Mangold

    Ich bin ja eigentlich kein großer Rosenkohl-Fan aber ich hatte einfach noch welchen da und der musste weg. Generell war dieses Gericht eine typische Resteverwertung. Das mache ich ja schon sehr oft. Kühlschrank auf, Gemüse raus und mit Reis oder Nudeln was schnelles zaubern. Dass diese Farfalle aber so lecker werden würden, hätte ich niemals erwartet. Daher habe ich gleich…

  • 01. Rezepte

    Leichter Kartoffelsalat

    Die Alternative zum Kartoffelsalat mit Mayo ist diese Variante. Er ist durch die Sylter Soße viel leichter und bekommt einen richtig frischen Geschmack. Natürlich könnt ihr noch Speck hinzufügen, ich habe ihn mal in der Vegetarischen Variante probiert und der Speck hat ehrlich gesagt gar nicht gefehlt.

  • 01. Rezepte

    Soulfood: Tagliatelle mit zitronigem Zucchini Pesto

    Was gibt es schöneres, als an einem Sonntagmorgen Pasta selbst zu machen? Ja, wahrscheinlich fallen euch da ganz viele Dinge ein aber für mich persönlich gibt es fast nichts Besseres! Ich liebe es einfach, den Teig zu kneten bis er elastisch wird, um ihn dann ausrollen zu können. Ich mag das Schneiden und Formen der Nudeln und wie sie dann da…