• 01. Rezepte

    Happy Food: Gegrilltes Lammkarree mit Süßkartoffeln und Gurken-Pfirsich-Salat

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heue habe ich ein wahres Happy Food für euch und zwar gegrilltes Lammkarree mit Süßkartoffeln und einem Gurken-Pfirsich-Salat. Ich sage euch, diese Kombination ist so, so, so lecker und passt perfekt zu diesem warmen Wetter. Hach, ich bin eh ein sehr großer Grill-Fan. Im Gegensatz zum Kochen in meiner Küche liebe ich…

  • Für jeden Tag: gegrillte Gemüsepäckchen mit Feta
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Vegetarisch Kochen: gegrillte Gemüsepäckchen mit Feta

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute ist es wieder an der Zeit für die nächste ALDI SÜD Blogger Challenge. Da ALDI SÜD von der PETA den “Vegan Food Award 2020” als “Veganfreundlichster Supermarkt” erhalten hat, lautete das Motto dieses Mal passend dazu “vegetarische Grillvielfalt”. Ich musste nicht lange überlegen was es bei mir geben sollte, da mein heutiger Star hier…

  • Für jeden Tag: Joghurt-Vanille-Eis
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Für jeden Tag: gegrillte Wassermelone mit Joghurt-Vanille-Eis

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich ein neues Rezept zur ALDI SÜD Blogger Challenge für euch. Unter dem Motto “Desserts vom Grill” gibt es leckere gegrillte Wassermelone mit Joghurt-Vanille-Eis und Pistazien. Ein wahrer Gaumenschmaus für den definitiv auch nach einem üppigen Grill-Abend noch ein Plätzchen im Bauch frei ist. Dabei ist die Kombination aus Melone, Joghurt und…

  • Grillgenuss von der Plancha: Rinderkotelett mit Bratkartoffeln
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Grillgenuss von der Plancha: Rinderkotelett mit Bratkartoffeln

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, ihr habt ja nun sicherlich mitbekommen, dass ich ein sehr großer Grill-Fan bin. Im Gegensatz zum Kochen in meiner Küche, liebe ich es hier, mit dem Herzensmensch zusammen Neues auszuprobieren. Sonst bin ich ja eher nicht der Typ, der gerne Pfannen und Töpfe mit anderen teilt. Drinnen will ich nämlich meine Ruhe…

  • Im Zedernholz gegrillter Wildlachs mit Zucchini
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Happy 4th Blog Birthday – Hauptgang: Im Zedernholz gegrillter Wildlachs mit Zucchini

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, heute geht es mit dem Hauptgang meines Geburtstagsmenüs weiter. Dabei musste ich nicht lange überlegen, um zu wissen, dass ein gegrillter Wildlachs das perfekte Gericht für diesen besonderen Anlass ist. Dass auch wieder Zeit für ein “Laschinger-Rezept” war, war das letzte Argument für diese seltene Delikatesse. Zwischen Wildlachs und Zuchtlachs gibt es nämlich einen…

  • 05. Events,  11. Grill & Chill

    Meine neue Liebe: Grillen auf dem Feuerring

    Meine Lieben, wie ihr ja wisst, waren der Herzensmensch und ich vor ein paar Wochen im Urlaub. Nach einem grandiosen Wochenende in Südtirol und einer relaxten Woche an der Adria bei Venedig, waren wir zudem noch einen Tag in der Schweiz. Am wundervollen Vierwaldstättersee, den ich seit meiner Kindheit so faszinierend finde. Jedes Jahr sind wir daran vorbeigefahren und ich…

  • Grill & Chill

    Ich liebe es, zu grillen und dies das gesamte Jahr über. Ob Holzkohle-, Gas- oder Kontaktgrill, ob heißer Beefer oder cooles Big Green Egg, ob Elektro oder einfach nur die Grillpfanne – sucht euch euer Lieblingsrezept aus, stellt etwas leckeres zum trinken kalt, legt eure Lieblingsmusik ein und dann rann an denn Grill den es heißt: Grill & Chill. .…

  • Happy Food: Lachs vom Grill auf Quinoa-Zucchini-Salat
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Happy Food: Lachs vom Grill auf Quinoa-Zucchini-Salat

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, am 1. März war meteorologische Frühlingsanfang und das war für mich ein guter Grund, die Grillsaison einzuläuten. Dass die Temperaturen nun auch endlich im Frühling angekommen sind, ist richtig toll. Wobei man ja auch eigentlich das ganze Jahr grillen kann, wir sind nur vorher noch nicht dazu gekommen 😉 Mein erstes Gericht war ein super leckerer Lachs vom…

  • Casual, Fine, Dining - Ein Wochenende in der Villa Rothschild mit Besuch im Grill & Health Restaurant
    04. Around the World

    Ein Wochenende in der Villa Rothschild mit einem Besuch im Grill & Health Restaurant

    Meine Lieben, heute möchte ich euch mit auf eine kulinarische Reise nehmen. Dieses Mal ging es mit dem Herzensmenschen und unserer Hündin Nera in die Villa Rothschild nach Königstein. Diese Reise ist schon eine Weile her aber durch den Umbau des Hauses habe ich es einfach nicht geschafft, euch vorher davon zu berichten. Solche Artikel benötigen nämlich Zeit und viel Ruhe. Alleine…

  • Grillbananen mit Schokoladen-Guss
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Soulfood: Grillbananen mit Schokoladen-Guss

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, am Mittwoch hatte ich euch ja den Tefal OptiGrill Smart vorgestellt und damit leckere Steaks mit Paprikasalat zubereitet. Um euch aber mal die Vielfalt des Gerätes aufzuzeigen, gibt es heute sündige Grillbananen mit Schokoladen-Guss. Ein toller Nachtisch, der einfach immer lecker und zudem noch soooo schnell zubereitet ist. Ich mag die Grillbananen gerne mit dunkler…

  • Gegrilltes Rumpsteak mit Paprikasalat
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Gegrilltes Rumpsteak mit Paprika-Salat

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, die Grillsaison neigt sich so langsam dem Ende zu. Eigentlich ist sie schon zu Ende, denn bei Wind und Regen stelle ich mich einfach nicht mehr gerne in den Garten. Ich bin nämlich die totale Frostbeule und mit Jacke  am Grill stehen ist auch irgendwie nicht mein Ding. Um aber dennoch nicht…

  • Grillhähnchen mit Kartoffel-Paprika Gemüse in Honig-Radler-Marinade
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Grillhähnchen mit Kartoffeln & Paprika in Honig-Radler-Marinade

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, heute zeige ich euch mein persönliches Krombacher Radler Grillrezept 2017, welches ich für den (bis Dato besten) Sponsor der Eintracht entwickelt habe. Ich musste nicht lange überlegen, um mir etwas einfallen zu lassen, denn für mich passt kaum etwas besser auf den heißen Rost, als ein Grillhähnchen mit Kartoffel-Paprika-Gemüse in einer feinen Honig-Radler-Marinade. Ihr wisst ja,…

  • Die neuen BBQ-Fahrten der Primus-Linie
    05. Events

    Sommerzeit ist Grillzeit: Die neuen BBQ-Fahrten der Primus-Linie

    Ihr Lieben, wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, haben wir uns ein Häuschen am Edersee gekauft und hatten letzte Woche unseren Umzug. Die Wochen zuvor hatte ich die Zeit genutzt, mich von meinen Liebsten zu “verabschieden”. Abschied ist nicht ganz das richtige Worte, da ich sie ja weiterhin treffen werde und der Edersee nun wirklich nicht weit weg ist. Es…

  • Gegrillte Aprikosen mit Joghurt-Honig-Topping
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Soulfood: Gegrillte Aprikosen mit Joghurt-Honig-Topping

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, habt ihr Lust auf ganz leckere und sommerleicht schmeckende gegrillte Aprikosen mit Joghurt-Honig-Topping? Dann seid ihr heute bei mir genau richtig! Wie ich euch ja bereits letzten Monat erzählt habe, habe ich gemeinsam mit Elinas und deren Joghurt nach griechischer Art ganze drei Rezepte entwickelt. Nachdem ich euch im Juni die Bavette mit Joghurt-Erbsen-Dip vorgestellt habe, geht…

  • Geräucherter Grillpaprika-Salat
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Vegetarisch Kochen: Geräucherter Grillpaprika-Salat

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute geht es in die zweite Runde meiner Rezepte für den neuen Tefal Aromati-Q Elektrogrill. Dieses Mal habe ich einen sehr leckeren geräucherten Grillpaprika-Salat für euch. Dieser Salat ist super easy gemacht und schmeckt pur sowie als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch super lecker. Durch die Kapern bekommt er ein leicht säuerliches Aroma und die Lauchzwiebel gibt…

  • Pizza vom Grill mit Rucola, Tomaten & Parmesan
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Pizza vom Grill belegt mit Rucola, Tomaten & Parmesan

    – dieser Beitrag enthält aufgrund eines Gewinnspiels  Werbung – Guten Morgen meine Lieben, heute habe ich Pizza für euch. Aber keine gewöhnliche Pizza, denn diese hier wird mit einem Blitz-Teig gemacht und kommt zudem vom Grill. Ja genau, vom Grill und das nicht von irgendeinem Grill, sondern vom neuen Aromati-Q Elektrogrill von Tefal. Ein wirklich tolles Rezept, das super schnell und leicht…

  • Paninis mit Grillgemüse und Putenbrust
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Soulfood: Panini mit Grillgemüse und Putenbrust

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich absolut köstliche Panini mit Grillgemüse und Putenbrust für euch. Ich esse sehr gerne Panini, denn sie sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Dabei können Panini so vielseitig sein.  So kann man sie als Frühstück, als Mittagessen oder eben zum Abendessen genießen. Sie können Fleisch enthalten, mit Fisch belegt werden oder rein vegetarisch sein. Man kann…

  • Mein Club Sandwich mit Entrecôte-Streifen & mediterranem Grillgemüse
    01. Rezepte

    Soulfood: Mein Club Sandwich mit Entrecôte-Streifen, Parmesan & mediterranem Grillgemüse

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch: Das Rezept zu meinem Casa Macri Club Sandwich. Ein Traum aus feinstem Entrecôte, würzigem Parmesan und leckerem Grillgemüse. Das Fleisch dazu, ein Irish Gold Dry Aged Entrecôte, habe ich mir von Gourmetfleisch liefern lassen. Ich liebe ja Entrecôte, dieses Fettauge ist einfach der Wahnsinn und hat einen enormen Geschmack.…

  • Original Neapolitanische Pizza
    01. Rezepte

    Original Neapolitanische Pizza mit Lievito Madre (ohne Hefe)

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, eigentlich wollte ich dieses Rezept schon seit längerem veröffentlichen, aber irgendwie kam immer etwas dazwischen und da die Rezepte mit Lievito Madre immer so aufwändig sind aufzuschreiben, hat es dann doch etwas gedauert. Hier ist es nun aber endlich, live und in Farbe, meine original Neapolitanische Pizza mit »Lievito Madre« (komplett ohne Hefe)…

  • 01. Rezepte

    Leckere Weihnachten: Geschmorte Lammkeule mit Kartoffeln und Skyr-Dip

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, heute läute ich ganz offiziell die Weihnachtssaison ein, da nächste Woche Sonntag schon der erste Advent ist! Jetzt heißt es Panettone backen (auch wenn ich ihn dieses Jahr wegen meinem Zuckerverzicht nicht selbst essen werde), Lichterketten aufhängen, den ganzen Tag Weihnachtsmusik hören, den Diffusor mit Zimtduft befüllen und Schmorgerichte kochen. Ihr könnt…

  • 01. Rezepte

    Lammrücken mit Kürbis, Orzo und Skyr

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, es wird heute mal wieder richtig lecker auf dem Blog. Im Gepäck habe ich einen Lammrücken mit Kürbis, Orzo und Skyr für euch. Die Kombination aus Lammrücken, Kürbis, Skyr und der leicht weihnachtlichen Gewürze (Nelke und Zimt) ist der absolute Wahnsinn und so, so, so gut. Ein einfaches und schnell gemachtes Essen,…

  • 01. Rezepte

    Leckere Weihnachten: rosa gebratener Rücken vom Neuseelandhirsch auf lauwarmen Radicchio-Birnen-Salat

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute wird es ganz schön wild auf dem Blog! Unter dem Motto “Leckere Weihnachten” habe ich nämlich einen sehr feinen rosa gebratenen Rücken vom Neuseelandhirsch auf lauwarmen Radicchio-Birnen-Salat für euch. Eigentlich bin ich ja gar kein großer Wild-Fan, doch das Fleisch aus Neuseeland ist so mild im Geschmack, dass es mich auf…

  • 05. Events

    Blogger-Café by Seidl: Meat Lovers – Besondere Teilstücke vom Kalb

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, vor einigen Wochen hatte ich einen richtig turbulenten Samstag. Eigentlich sollte es ein mega tolles Wochenende werden. Samstagvormittag war ich zum Blogger-Café by Seidl 4.0 zum Thema Meat Lovers eingeladen und später war eine Fahrradtour mit anschließendem Grillen bei unseren lieben Freunden Tanja & Curt geplant. Am Sonntag stand mein Segelkurs auf dem…

  • Fotostrecke: Feuerring-Shooting
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Feurring-Rezept: Zander auf Heu mit Brennnessel-Risotto und Kohlrabi aus der Glut

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, wie angekündigt folgt heute das “Feurring-Rezept” zum Zander auf Heu mit Brennnessel-Risotto und Kohlrabi aus der Glut, welches wir beim »Feuerring-Shooting« zubereitet haben. Es war einfach ein mega leckeres Gericht und der perfekte Abschluss eines so schönen Tages. Ich liebe es einfach, wenn man gedanklich ein Rezept plant, es dann Stück für…

  • Fotostrecke: Feuerring-Shooting
    05. Events,  11. Grill & Chill

    Fotostrecke: Unser Feuerring-Shooting

    Ihr Lieben, nun ist es schon wieder eine Weile her, dass uns Andreas & Beate zum Feuerring-Shooting besucht haben. Bei der Flut an schönen Bildern war es echt nicht einfach, eine Auswahl für den Blog zu treffen, weshalb diese Fotostrecke etwas auf sich warten musste und auch länger als sonst geworden ist. Nun möchte ich auch gar nicht viel drumherum…

  • Portobello-Burger mit Süßkartoffel-Wedges
    01. Rezepte

    Vegetarisch Kochen: Portobello-Burger mit Süßkartoffel-Wedges & Guacamole

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, seit langem habe ich heute mal wieder ein rein vegetarisches Rezept für euch. So gibt es in Zusammenarbeit mit der Initiative gesunde Pilze vom Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer leckere Portobello-Burger mit Süßkartoffel-Wedges und Guacamole. Dieser Burger ist nicht nur vegetarisch, sondern auch glutenfrei und low carb. Ersetzt man den Naturjoghurt durch…

  • Happy Food: Lachs-Bowl mit Gartengemüse
    01. Rezepte

    Happy Food: Lachs-Bowl mit Gartengemüse

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, nachdem ich im Juni krankheitsbedingt mein monatliches Lachs-Rezept für die Laschinger Seafood GmbH ausfallen lassen musste, habe ich euch im Juli dafür ein ganz besonders leckeres Gericht mitgebracht. So gibt es eine farbenfrohe Lachs-Bowl mit Gartengemüse und Reis. Da ich in diesem Jahr unter die Hobbygärtner gegangen bin, wollte ich unbedingt mein selbst angebautes Gemüse in dem…

  • Knuspriges Bauernbrot aus dem Dutch Oven
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Knuspriges Bauernbrot aus dem Dutch Oven

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, als große Grill-Fans, probieren wir immer wieder gerne mal etwas Neues aus. Deshalb besitzen wir auch seit neustem einen Dutch Oven von Römertopf. Auch wenn mich die Marke Römertopf an meine liebe Omi erinnert, ist dieser keineswegs old-fashioned, sondern gerade in der BBQ-Kollektion ein toller Hingucker, den man auch einfach so auf den…

  • Saisonkalender Juli
    09. Tipps & Tricks

    Obst & Gemüse aus heimischem Anbau: Saisonkalender Juli!

    Der Sommer ist einfach eine herrliche Zeit, denn in den Gärten wächst und gedeiht alles in seiner vollen Bracht. Dabei bietet der Saisonkalender Juli die größte Auswahl an heimischen Obst- und Gemüsesorten. Ein sehr bunter Monat, mit vielen frischen Zutaten für eure Gerichte. So könnt ihr euch morgens schon die Frage stellen, welche Obstsorte ihr gerne in euer Müsli schnippeln wollt. Von Aprikosen, über Kirchen und Mirabellen bis hin…

  • Für jeden Tag: Cevapcici mit Tomatenreis
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Für jeden Tag: Cevapcici mit Tomatenreis

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich ein Rezept für leckere Cevapcici mit Tomatenreis für euch. Ein sehr simples, aber super leckeres Gericht, das frisch vom Grill unglaublich gut schmeckt. Dabei nutze ich gerne den Tefal OptiGrill+, der mir dabei hilft, die Cevapcici ohne viel Mühe auf den Punkt genau zu garen. Gerade bei gemischtem Hackfleisch ist…

  • Vegetarisch Kochen: One-Pot-Pasta aus der Heißluftfritteuse
    01. Rezepte

    Vegetarisch Kochen: One-Pot-Pasta aus der Heißluftfritteuse

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, Spring is in the Air und ich bin sooo glücklich. Aus mir sprudelt die Energie und ich verbringe jede freie Sekunde im Garten. Der hat das auch bitter nötig, da wir den Herbst und Winter über mit dem Inneren des Hauses so beschäftigt waren, ist da einiges auf der Strecke geblieben. Ich…

  • Vegetarisch Kochen: Tortellini-Salat
    01. Rezepte

    Pasta Wednesday: leichter Tortellini-Salat

    Ihr Lieben, heute wird es mal wieder Zeit für einen Pasta Wednesday, wenn es auch nur ein Tortellini-Salat ist. Da Pasta aber eh in allen Formen und Varianten schmeckt, feiere ich dieses Gericht trotzdem. Es ist frisch, lecker, gesund und passt wunderbar in die Fastenzeit, da wir hier gerade auf Fleisch verzichten. Wir fasten jedes Jahr und auch wenn ich keine…

  • Rindsgulersch mit gratinierten Kartoffelklößen
    01. Rezepte

    Soulfood: Rindergulasch mit gratinierten Kartoffelklößen

    Ihr Lieben, heute habe ich ein vorzügliches Gericht für euch im Petto: Rindergulasch mit gratinierten Kartoffelklößen! Ich sage euch, das ist der absolute Hammer und mein neues Lieblings-Sonntags-Essen. Ich bin ja eh total der Klöße-Fan, egal ob aus Kartoffeln, aus Semmeln, herzhaft oder süß. In Kombination mit Käse, einem leckeren Gulasch und viel Sauce, könnte ich mich wahrlich reinlegen. Das Gericht…

  • Advent, Advent: Trüffel-Pralinen & das zweite Lichtlein
    01. Rezepte

    Advent, Advent: Trüffel-Pralinen & das zweite Lichtlein

    “I am dreaming of a white Christmas, with every Christmas card I write, may your days be merry and bright and may all your Christmases be white…” Einen wundervollen 2. Advent meine Lieben. Ja, ich träume schon seit Jahren von einem weißen Weihnachtsfest, wie wahrscheinlich ein Großteil von euch auch. Leider ist dieses Ereignis nun aber seit 8 Jahren schon nicht…

  • lauwarme Salat-Bowl mit Stremellachs
    01. Rezepte

    Happy Food: lauwarme Salat-Bowl mit Stremellachs

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, der Oktober neigt sich dem Ende zu was bedeutet, dass es wieder einmal Zeit für ein Lachsrezept ist. Nach dem Burger mit Avocado und Zucchini und der leckeren Pasta mit Räucherlachs in Zitronensauce geht es heute mit einer lauwarmen Salat-Bowl mit Stremellachs weiter. Auch dieses Mal ist das Rezept für meine Kooperation mit der Laschinger Seafood GmbH entstanden. In meinem…

  • Surf and Turf Burger
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Soulfood pur: Surf and Turf Burger

    Ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren und sehr saftigen Surf and Turf Burger für euch. Ich finde dies Kombination einfach traumhaft. Das saftige Fleisch ergänzt sich wunderbar mit den würzigen Garnelen und die Buns geben dem Surf and Turf Burger durch den enthaltenen Zucker eine leichte Süße. Belegt mit ein wenig Rucola, roten Zwiebeln und einem Zitronendressing, steht einem leckeren Sommergenuss nichts mehr im Wege.

  • Tomahawk Steak aus dem BigGreenEgg mit Süßkartoffeln & Radieschen-Tzatziki
    01. Rezepte,  11. Grill & Chill

    Tomahawk Steak aus dem Big Green Egg mit Süßkartoffeln & Radieschen-Tsatsiki

    – dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, heute habe ich mal wieder ein absolutes Highlight für euch, denn seit kurzem ist hier ein neuer Grill eingezogen, den ich euch gerne näher vorstellen möchte. Es ist aber nicht irgendein Grill, sondern ein Big Green Egg und somit unser erster Holzkohlengrill seit Ewigkeiten. Ich liebe es einfach, auf Holzkohle zu grillen. Das Essen…

  • Für jeden Tag: Nudelauflauf mit Kichererbsen & Brokkoli
    01. Rezepte

    Nudelauflauf mit Kichererbsen & Brokkoli

    Meine Lieben, heute habe ich einen richtigen Sattmacher für euch im Angebot und zwar Nudelauflauf mit Kichererbsen und Brokkoli. Dazu ein Klecks Naturjoghurt sowie einen kleinen grünen Salat und das Mittagessen ist gerettet. Ich mag diese einfachen, leicht zuzubereitenden Gerichte total gerne. Man kann den Auflauf auch prima am Vorabend vorbereiten, ihn dann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und ihn dann…