Kommentare zu: Alles über Roggensauerteig: Ein Anstellgut ansetzen, füttern und aufbewahren https://graziellas-foodblog.de/roggensauerteig/ Tue, 29 Sep 2026 10:34:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.9 Von: Graziellas Food Blog https://graziellas-foodblog.de/roggensauerteig/#comment-21834 Tue, 29 Sep 2026 10:34:36 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17186#comment-21834 Als Antwort auf Anna.

Hi Anna,
ja stimmt, es kommt einiges an Anstellgut raus. Aber es funktioniert auch mit weniger, kommt ja auch bisschen auf die Backmenge an 🙂

Ganz liebe Grüße
Graziella ♥

]]> Von: Anna https://graziellas-foodblog.de/roggensauerteig/#comment-21548 Sun, 14 Jun 2026 06:56:41 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17186#comment-21548 Das Rezept funktioniert gut – Man brkommt nur wirklich sehr viel Anstellgut. Nächstes Mal werde ich nur die Hälfte der Rezeptangabe nehmen.

]]> Von: Graziellas Food Blog https://graziellas-foodblog.de/roggensauerteig/#comment-18972 Thu, 10 Oct 2024 09:12:11 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17186#comment-18972 Als Antwort auf Daniela.

Hallo Daniela,

das kann ich dir so aus der Ferne nicht sagen. Vielleicht waren die Utensilien nicht richtig sauber, vielleicht stand der Sauerteig zu kalt oder zu warm, oder, oder, oder.

Einfach dran bleiben und weiter ausprobieren.

Liebe Grüße
Graziella ♥

]]> Von: Daniela https://graziellas-foodblog.de/roggensauerteig/#comment-5175 Wed, 03 Nov 2021 09:00:15 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17186#comment-5175 Hallo Graziella,
ich habe einen Roggensauerteig nach deinen Vorgaben angesetzt. Dieser hat sich auch gut entwickelt. Nun wollte ich mein erstes Roggenvollkornbrot damit backen.
Leider geht das Anstellgut aber nicht mehr auf. Was habe ich falsch gemacht?
Gruß Daniela

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