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	<title>Bowls &#8211; Graziellas Food Blog</title>
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	<title>Bowls &#8211; Graziellas Food Blog</title>
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		<title>Vegetarisch Kochen: Falafel-Bowl mit Couscous &#038; Avocado</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 11 May 2025 13:13:21 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ihr Lieben, heute habe ich die leckerste Falafel-Bowl ever für euch. Enthalten sind neben Couscous und Avocado noch rote Bete, Möhren und Tomaten. Buddha-Bowls (oder wie ich es liebe sage: Schalen voller Glück) werden dank gesunder Zutaten zu richtigen Vitamin- und Proteinbomben. Grundsätzlich kann man jede Bowl nach einem Baukastensystem zusammenstellen. Dabei bilden Kartoffeln, Reis oder andere Getreidesorten wie hier Couscous die Basis, knackiges Gemüse das Grundgerüst und Toppings wie Kerne, Samen, Sprossen oder Nüsse den knusprigen Abschluss. Wer es gerne sättigender mag, kann dann noch Falafel, Lachs, Putenbrust oder Tofu in die Bowl &#8220;mischen&#8221;. Mit einer leckeren Soße wird diese dann zu einem der gesündesten und fürs Auge schönsten Gerichte. Hach, das ist mal wieder ein richtig farbenfrohes Rezept geworden. Ich mag buntes Essen, da es so richtig hübsch anzuschauen ist und mir direkt gute Laune beschert. Die frischen Zutaten machen diese Falafel-Bowl zudem noch unglaublich lecker. Probiert es mal aus, ihr werdet begeistert sein – versprochen! für 2 Personen: Für die Falafel: 200 g getrocknete Kichererbsen 1/2 Brötchen vom Vortag 2-3 EL Mehl 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 4 Zweige Petersilie 2 TL Korianderpulver 2 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Paprikapulver, scharf 1 TL Backpulver etwas Öl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Für die Bowl: 1 Avocado 1 Rote Bete, gekocht 1 Möhre 1 Lauchzwiebel 2 Tomaten 4 Salatblätter 125 g Instant-Couscous 1 TL Mandelsplitter 2 EL Vollmilchjoghurt 1 TL Schwarzkümmel 3 TL Mandelöl 1 EL Limettesaft Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Die Kichererbsen für ca. 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kichererbsen abtropfen lassen. Sobald diese trocken sind, durch den Fleischwolf drehen. Alternativ in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Mehl mit Backpulver vermengen. Das Brötchen zu Paniermehl mahlen. Alles in die Schüssel zu den Kichererbsen geben und mit Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse noch einmal durch den Fleischwolf drehen oder pürieren, sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht. Anschließend aus dem Teig ca. 25 walnussgroße Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist die Falafel darin in ca. 4 Minuten rundherum kross anbraten. Couscous in eine große Schüssel geben und 100 ml kochendes Wasser dazugeben. 1 EL Mandelöl dazugeben und mit dem Schneebesen gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich mit dem Schneebesen rühren. In der Zwischenzeit Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Rote Bete in feine Scheiben schneiden.  Tomaten waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Avocado halbieren, den Kern entnehmen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Möhren schälen und in Ringe schneiden. Salat waschen, trocknen und halbieren. Joghurt mit 2 EL Mandelöl und dem Limettensaft glattstreichen. Zum Anrichten den Salat auf zwei Schüsseln verteilen. Nun Falafel, Couscous, Rote Bete, Lauchzwiebeln, Tomaten, Möhren und Avocado nebeneinander in die Schüssel geben. Vor dem Servieren mit dem Joghurt, etwas Schwarzkümmel, Mandelsplitter und nach Geschmack mit Chilifäden garnieren.. Ihr Lieben, sieht diese Falafel-Bowl mit Couscous und Avocado nicht mega lecker aus? Ich liebe Bowls einfach und könnte sie jeden Tag futtern, besonders dann, wenn sie so schön bunt, lecker und healthy sind. Mehr Bowls findet ihr übrigens &#62;&#62;hier&#60;&#60;. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . .]]></description>
		
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		<title>Vegetarisch Kochen: Bunte Buddha-Bowl mit Austernpilzen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 15 Jul 2020 05:20:50 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, heute geht es vegetarisch auf dem Blog weiter. So habe ich für die Initiative gesunde Pilze vom Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer heute eine leckere Bunte Buddha-Bowl mit Austernpilzen im Gepäck. Auf der Seite www.gesunde-Pilze.de findet ihr viele Informationen zu in Deutschland angebauten Kultur-Speisepilzen, wie beispielsweise dem Austernpilz, der nach dem Champignon der zweitbeliebteste Kulturspeisepilz in Deutschland ist. Dabei hat der Austernpilz einen kräftigen und vollen Geschmack, der an Kalbfleisch erinnert. Die Qualität dieser edlen Pilze erkennt man an ihrem festen und saftigen Fleisch. Die edlen Pilze wachsen in Kolonien, deren Form einer Austernbank ähnelt. Daher stammt wahrscheinlich auch der Name. Etwa 30 Betriebe in Deutschland bauen den Austernpilz an. Sie besitzen einen großen, muschelförmigen Hut mit einem Durchmesser von etwa vier bis zehn Zentimetern. Er kann aber auch eine Größe von bis zu 20 Zentimetern erreichen. Sein kurzer Stil ist übrigens genauso köstlich wie der Hut. Die Farbe reicht von hellbeige über grau bis braun. Auf Qualität und Geschmack hat das keinen Einfluss. Buddha-Bowls, oder besser gesagt, Schalen voller Glück, werden dank gesunder Zutaten zu richtigen Vitamin- und Proteinbomben. Grundsätzlich kann man jede Bowl nach einem Baukastensystem zusammenstellen. Dabei bilden Kartoffeln, Reis oder andere Getreidesorten die Basis, knackiges Gemüse und saftige Pilze wie der Austernpilz das Grundgerüst und Toppings wie Kerne, Samen, Sprossen oder Nüsse den knusprigen Abschluss. Mit einer leckeren Soße wird die Bunte Buddha-Bowl mit Austernpilzen zu einem der gesündesten und fürs Auge schönsten Gerichte. Für 2 Personen: 100 g Basmati-Reis 150 g Austernpilze 1 Bund Mangold 1 Lauchzwiebel 2 Möhren etwas Rucola 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bio Zitrone 1 TL Honig 3 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce 1 EL Schwarzkümmel etwas Öl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Für die bunte Buddha-Bowl mit Austernpilzen den Reis mit der doppelten Menge Wasser und 1 TL Salz garkochen, dabei gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit Austernpilze putzen, die Endstücke abschneiden und der Länge nach in Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein hacken. Mangold putzen und längs in Streifen schneiden. Lauchzwiebel waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in Ringe schneiden. Rucola waschen, trocknen und halbieren. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte anderweitig verwenden. Zitronensaft mit Olivenöl, Sojasauce und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend Mangold in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Gleichzeitig Öl in einer Pfanne erhitzen und Austernpilze bei hoher Hitze unter Schwenken ca. 2 Minuten anbraten. Schalotte und Knoblauch und Rucola dazugeben und weitere ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun alle Zutaten nebeneinander in zwei Schüsseln anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Die bunte Buddha-Bowl mit Austernpilzen sofort lauwarm servieren. Hach, das ist ja mal wieder ein richtig farbenfrohes Rezept geworden. Ich liebe buntes Essen einfach, da es so richtig hübsch anzuschauen ist und mir direkt gute Laune beschert. Die frischen Zutaten in Kombination mit feinen Austernpilzen machen dieses Gericht zudem noch unglaublich lecker. Probiert es mal aus, ihr werdet begeistert sein &#8211; versprochen! Liebe Grüße und bleibt gesund, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an gesunde Pilze für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. .]]></description>
		
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		<title>Vegetarisch Kochen: Kürbis-Pflaumen-Bowl mit Couscous</title>
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		<pubDate>Sat, 30 Nov 2019 07:00:24 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, bei uns kommt aktuell so ziemlich viel Abwechslung auf den Tisch. Mal gibt es Tage, an denen ich Lust auf einen frischen, knackigen Salat habe, dann gibt es Momente, wo ich unbedingt einen wärmenden Eintopf essen will und da sind da noch die Gelüste nach einem richtig herbstlichen Gericht. Genau solch eine herbstliche Leckerei habe ich euch heute auch mitgebracht, nämlich eine Kürbis-Pflaumen-Bowl mit Couscous, Spinat, Roter Bete und &#8220;Aachener Pflümli mit Zimt&#8221;. Was für eine bombastische Kombination, sage ich euch! Herbstlicher kann ein Gericht jedenfalls nicht sein. Mein Star in dieser vegetarischen Bowl ist dabei definitiv das Pflaumenmus von Zentis. Das Aachener Familienunternehmen gibt es nun schon seit über 125 Jahren und deren wohl bekanntestes Produkt ist das &#8220;Original Aachener Pflümli&#8221;, welches es jetzt auch in der Sorte &#8220;Aachener Pflümli mit Zimt&#8221; gibt. Ein fruchtiger Traum aus reifen Pflaumen mit der würzigen Note raffinierter Gewürze, das mit seiner charakteristischen Geschmackskomposition einen Hauch Nostalgie auf den Frühstückstisch zaubert. Mit feinem Zimt verfeinert, eignet sich das Pflaumenmus nicht nur zum Backen, sondern gibt auch herzhaften Gerichten das gewisse Extra, so auch dieser Kürbis-Pflaumen-Bowl mit Couscous. Für 2 Personen: 1 kleiner Hokkaidokürbis 100 g Babyspinat 1 Rote Bete 3 reife Pflaumen 3 EL Aachener Pflümli mit Zimt von Zentis 1 Lauchzwiebel 75 ml Gemüsefond 125 g Instant-Couscous 50 ml trockener Weißwein 20 g Butter 2 EL Vollmilchjoghurt 1 Chilischote 1 TL Ras-el-Hanout 1 TL Schwarzkümmel etwas Öl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Chilischote entkernen und in Streifen schneiden. Kürbis halbieren, die Kerne herausnehmen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Spinat putzen und gründlich waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Pflaumen längs halbieren, die Steine entfernen und jede Hälfte erneut längs halbieren. Rote Bete schälen und fein Würfeln. Couscous in eine große Schüssel geben und 150 ml kochendes Wasser dazugeben. Butter dazugeben und mit dem Schneebesen gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich mit dem Schneebesen rühren. In der Zwischenzeit Kürbis und Chili in etwas Öl ca. 5 Minuten anschwitzen. Mit Ras el-Hanout, Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein ablöschen. Fond zugießen. Gemüse zugedeckt ca. 15 Minuten bissfest garen. Pflaumen zum Gemüse geben und 2 EL Aachener Pflümli mit Zimt unterrühren. Weitere ca.  5 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen. Parallel Joghurt mit 1 EL Pflaumenmus glattstreichen. Zum Anrichten den Spinat auf zwei Schüsseln verteilen. Nun Couscous, Rote Bete und Kürbis-Zwetschgen-Gemüse nebeneinander in die Schüssel geben. Entweder so servieren oder noch mal kurz alles miteinander vermengen. Vor dem Servieren mit Joghurt, Lauch und Schwarzkümmel garnieren. Ein herrlich herbstliches und gesundes Mittagessen, das man wunderbar am Vorabend zubereiten und mit zur Arbeit nehmen kann, da die Kürbis-Pflaumen-Bowl auch kalt ganz wunderbar schmeckt. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ Herzlichen Dank an Zentis für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
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		<title>Happy Food: Lachs-Bowl mit Bratkartoffeln &#038; Zucchini</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Oct 2019 07:00:59 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, auch wenn der Herbst uns voll im Griff hat und es hier am Edersee jeden Morgen so ziemlich neblig, grau und kalt ist, habe ich heute ein sehr buntes und frühlingshaftes Gericht für euch. Irgendwie muss man ja was gegen die trübe Stimmung machen, und wenn es nur ein farbenfrohes Essen ist. Die Lachs-Bowl mit Bratkartoffeln und Zucchini um die es heute geht, sieht aber nicht nur hübsch aus, sie schmeckt auch phänomenal gut. Dabei sind die Zutaten sehr gesund und sättigend. Wie immer zum Ende des Monats, ist auch dieses Lachs-Rezept für die Laschinger Seafood GmbH entstanden. Kleiner Teaser: Da dies jetzt die dritte Bowl in dieser Rezeptreihe war, wird es nächsten Monat mal etwas ganz simples geben, nämlich Fischstäbchen. Aber keine Sorge, das Rezept wird viel spannender, als es sich im ersten Moment anhören mag. Ein Teil des Gemüses war übrigens noch aus meinem Garten. Wir hatten dieses Jahr fleißig Gemüse selbst angebaut und wegen der erwarteten Minusgrade in der Nacht, habe ich die Tage alles abgeerntet, was noch so an den Pflanzen wuchs. Eigentlich wollte ich euch jeden Monat einen Anbaukalender veröffentlichen, habe es aber zeitlich so gar nicht geschafft. Das steht dafür für 2020 fest auf meiner ToDo-Liste. Hier erzähle ich euch dann alles darüber, welches Gemüse wie und wann eingepflanzt werden muss und ob die Samen direkt in das Beet dürfen oder vorher im Haus aufgezogen werden müssen. Ich hoffe natürlich, dass ihr das genauso spannend findet wie ich. So, nun genug abgeschweift, hier kommt nun das Rezept für die Lachs-Bowl: Für 2 Personen: 300 g frisches Lachsfilet, z.B. von Laschinger 1 Avocado 2 große Kartoffel 50 g Kichererbsen aus der Dose 1 Zwiebel 50 g Kirschtomaten 1 Zucchini 50 g griechischer Joghurt 1 Bio Zitrone 1 EL Olivenöl etwas Öl zum Braten 1 TL Schwarzkümmel Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser bissfest garen. Lachs würfeln. Zucchini waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Kichererbsen abtropfen lassen. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte anderweitig verwenden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Joghurt mit dem Olivenöl glattstreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel absieben und in einer Pfanne in reichlich Öl rundherum kross anbraten. Gleichzeitig auch den Lachs und die Zucchini-Scheiben in etwas Öl anbraten. Anschließend alle Zutaten nebeneinander in zwei Schüsseln anrichten und die Avocado darüberlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schwarzkümmel bestreuen. Lachs-Bowl mit dem Joghurt servieren. Ist das nicht herrlich bunt und bringe mega viel gute Stimmung auf den Tisch? Die Lachs-Bowl mit Bratkartoffeln und Zucchini schmeckt jedenfalls super gut und macht satt und glücklich. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
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		<title>Happy Food: Lachs-Bowl mit Gartengemüse</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Jul 2019 08:00:02 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, nachdem ich im Juni krankheitsbedingt mein monatliches Lachs-Rezept für die Laschinger Seafood GmbH ausfallen lassen musste, habe ich euch im Juli dafür ein ganz besonders leckeres Gericht mitgebracht. So gibt es eine farbenfrohe Lachs-Bowl mit Gartengemüse und Reis. Da ich in diesem Jahr unter die Hobbygärtner gegangen bin, wollte ich unbedingt mein selbst angebautes Gemüse in dem Rezept integrieren. Wie ihr vielleicht in meine Storys auf Instagram gesehen habt, habe ich da eine ganze Menge Auswahl zu bieten. Ob Tomaten, Paprika, Mais, Zucchini, Kohlrabi, Bohnen, Fenchel, Wirsing, Rotkohl oder Salat, meine Ernte ist bisher sehr reichlich ausgefallen. Natürlich ist auch mal etwas schief gegangen, so sind meine Gurken recht schnell eingegangen oder meine Möhren nur kurzgewachsen. Das wohl merkwürdigste was mir passiert ist war jedoch, dass meine rote Bete von innen weiß ist. Geschmeckt hat sie trotzdem, aber wundert euch nicht, dass im Rezept zwar rote Bete steht, ihr diese aber auf den Fotos nicht sehen könnt. Trotz der vielen Liebe, die ich in mein Gemüse gesteckt habe, ist der Star dieser Bowl definitiv der Lachs. Ja, ich weiß, ich erzähl ich das ja fast jeden Monat, aber ich liebe Lachs einfach und kann dies nicht oft genug betonen. Ich mag ihn aufgrund seiner festeren Konsistenz und des milden Aromas. Lachs ist einfach total vielseitig. Ob geräuchert, gebacken, gegrillt oder gekocht, ob in einer Bowl, zur Pasta, in einem Eintopf oder pur mit etwas Gemüse &#8211; Lachs ist einfach immer die richtige Wahl. Am liebsten kaufe ich den hochwertigen Laschinger Lachs, den ihr u. a. bei Edeka, Aldi, Lidl und Globus findet. Wenn ihr den rosafarbenen Fisch auch so sehr mögt, dann probiert das leckere Rezept doch einfach mal aus. Für 2 Personen: 250 g frisches Lachsfilet, z.B. von Laschinger 100 g Reis 1 Paprika 1 Zucchini 1 Maiskolben 50 g Tomaten 1 rote Bete 1 Lauchzwiebel 1 Bio Zitrone 1 TL Honig 3 EL Olivenöl etwas Öl zum Braten 1 EL Butter zum Braten Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Reis mit der doppelten Menge Wasser und 1 EL Salz garkochen, dabei gelegentlich umrühren. Lachs abbrausen, trockentupfen, von der Haut abziehen und würfeln. Die Lachs-Würfel in etwas Öl ca. 8 Minuten rundum kross anbraten. Nun die Maiskolben in etwas Butter goldbraun braten. Anschließend die Maiskörner grob vom Kolben schneiden. Zucchini und rote Bete waschen, trocknen, in feine Scheiben schneiden und kurz blanchieren. In der Zwischenzeit Lauchzwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, trocknen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte anderweitig verwenden. Zitronensaft mit 3 EL Öl und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun alle Zutaten nebeneinander in zwei Schüsseln anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Die Lachs-Bowl mit Gartengemüse sofort servieren. Hach, das ist ja mal wieder ein richtig farbenfrohes Rezept geworden. Ich liebe so ein buntes Essen einfach, da es so richtig hübsch anzuschauen ist und mir direkt gute Laune beschert. Die frischen Zutaten in Kombination mit dem feinen Lachs machen dieses Gericht zudem noch unglaublich lecker. Und falls ihr mein Garten-TV auf Instagram noch nicht kennt, könnt ihr &#62;&#62;hier&#60;&#60; mal vorbeischauen. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
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		<title>Vegetarisch Kochen: Bulgur-Bowl mit Kichererbsen &#038; Rote Bete</title>
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		<pubDate>Sun, 10 Mar 2019 07:00:44 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ihr Lieben, was ist das da draußen denn für ein blödes Schmuddel-Wetter bitte? Ein richtig herbstlicher Tag, dabei hätte ich so langsam wirklich echt Lust auf Frühling. Ich kann die dicken Pullover und kratzigen Schals einfach nicht mehr sehen und freue mich soooo auf luftige Kleidchen und Sandalen. Ok, das ist noch viel zu früh dafür, das ist mir schon klar, aber man darf sich ja schon einmal darauf freuen. Wenn man schon am Wetter und der Kleidung nichts ändern kann, kann man dies wenigstens auf dem Teller tun. Also gibt es hier heute eine leckere, bunte, herrlich frische und knackige Bulgur-Bowl mit Kichererbsen, roter Bete, Ei und Avocado. So yummy, sage ich euch und dazu auch noch sehr einfach zubereitet. Was kommt bei euch momentan so auf dem Teller? Seid ich noch Team Suppen und Eintöpfe oder gibt es bei euch auch schon frühlingshafte, leichte Gerichte? Für 2 Personen: 150 g Bulgur 2 Eier 1 Möhre 1 Lauchzwiebel 2 Zweige Petersilie 1 Avocado 50 g Kichererbsen aus der Dose 2 Fleischtomaten 1 Paprika 1/2 Fenchel 1/2 Gurke 4 Radieschen 2 Rote Bete 1 Bio Zitrone 1 TL Schwarzkümmel 4 EL gutes Olivenöl 4 EL Rotweinessig etwas Olivenöl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Bulgur nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, dabei gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit Möhre Schälen und zu Julienne schneiden. Lauchzwiebel putzen und in feine Röllchen schneiden. Petersilie ebenfalls waschen, trocknen und hacken. Alles in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 1 Stunde kaltstellen. Anschließend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier darin ca. 8 Minuten garen. Sie sollten in der Mitte noch ganz leicht flüssig sein. Tomaten waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte anderweitig verwenden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Paprika waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Fenchel putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Gurke schälen und fein hobeln. Rote Bete würfeln. Radieschen waschen, trocknen und vierteln. Anschließend den Bulgur-Salat sowie alle anderen Zutaten nebeneinander in zwei Schüsseln anrichten und die Avocado sowie die Eier darüberlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schwarzkümmel bestreuen. Bulgur-Bowl sofort servieren.  Ein herrlich frisches und gesundes Mittagessen, das man wunderbar am Vorabend zubereiten und mit zur Arbeit nehmen kann. Für mehr Abwechslung kann man die einzelnen Komponenten auch austauschen und statt Bulgur zum Beispiel Couscous nehmen oder Kichererbsen durch Bohnen ersetzen. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ .]]></description>
		
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		<title>Happy Food: Fitmacher-Frühstücks-Bowl mit Lachs, Körnerbrot und Avocado</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Jan 2019 07:00:41 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, endlich ist die Winterpause rum und auf dem Blog kehrt wieder Leben ein. Die freie Zeit hat mir zwar richtig gutgetan, vermisst habe ich euch und das Bloggen aber dennoch. Gut in das neue Jahr gekommen, stecke ich zudem voller Motivation und Tatendrang. Es sind einige spannende Projekte geplant und ich bin so gespannt, was 2019 für mich, diesen Blog und meine Liebsten bereithält. Passend zum Start in das neue Jahr, kam auch das neue Thema der ALDI SÜD Blogger Challenge, welches &#8220;Fitmacher-Frühstück &#8211; fit ins Jahr, fit in den Tag&#8221; lautet. Unter diesem Motto musste es unbedingt diese leckere Fitmacher-Frühstücks-Bowl sein, da sie richtig viel Power für den Tag liefert, dabei gesund, wohlschmeckend und lang sättigend ist.  Einer meiner guten Vorsätze für 2019 ist nämlich, gesünder und achtsamer zu leben. Das bedeutet früher schlafen zu gehen, früher aufzustehen, nicht zu viel von Anderen zu erwarten, noch ausgewogener zu essen, dabei meinen Fleischkonsum reduzieren, mich von Dingen lösen die mir nicht guttun, mir mehr Ruhezeiten im Alltag zu gönnen, und zu guter Letzt mehr Sport zu machen. Ich habe mich sogar im Sportverein angemeldet und besuche jetzt ein Kurs-Studio, das diese Woche ganz neu hier in Hemfurth eröffnet hat. Dabei war ich das erst Mal beim Jumping und bin total verliebt in diese Sportart. Ich habe echt nicht gedacht, dass so ein bisschen Trampolinspringen so anstrengend sein kann. Aber Sarah, unsere Kursleiterin, macht das so toll, dass man einfach über seine Grenzen gehen muss, weil sie so motivierend ist. Theoretisch kann man diese Fitmacher-Frühstücks-Bowl auch am Abend nach dem Sport essen, so oder so, sie ist so lecker, dass ihr sie unbedingt mal ausprobieren müsst. Für 2 Personen: 300 g Lachsfilet ohne Haut 2 Scheibe Körnerbrot 1 Avocado 50 g Kirchtomaten 2 Eier 100 g Naturjoghurt 1 Zitrone 1 Lauchzwiebel 100 g Spinat, frisch etwas Petersilie 1 TL Schwarzkümmel 3 EL Olivenöl 2 EL Balsamico Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier darin 8 Minuten garen. Sie sollten in der Mitte noch ganz leicht flüssig sein. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Tomaten ebenfalls waschen, trocknen und vierteln. Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Avocado halbieren, den Kern entnehmen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte anderweitig benutzen. Die Avocadoscheiben mit dem Zitronensaft beträufeln. Lachs würfeln und anschließend in 1 EL Öl scharf anbraten. Spinat ca. 2 Minuten blanchieren. Joghurt mit 2 EL Olivenöl, dem Balsamico und der Petersilie glattstreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Anschließend alle Zutaten nebeneinander in zwei Schüsseln anrichten und je ein Ei darüberlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schwarzkümmel bestreuen. Fitmacher-Frühstücks-Bowl mit dem Joghurt servieren. Ihr Lieben, mit diesem &#8220;Fitmacher-Frühstück&#8221; startet man definitiv gut gestärkt in den Tag, findet ihr nicht auch? Für noch mehr leckere Frühstücks-Inspirationen könnt ihr auch dieses Mal wieder bei meinen Blogger-Freundinnen Fabienne von Freiknuspern, Tina von LECKER&#38;Co, Jasmin von Was du nicht kennst und Saskia von White Tulips and Tea vorbei schauen. Viel Spaß dabei! Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an Aldi Süd für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. .]]></description>
		
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		<title>Happy Food: lauwarme Salat-Bowl mit Stremellachs</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 31 Oct 2018 06:00:26 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, der Oktober neigt sich dem Ende zu was bedeutet, dass es wieder einmal Zeit für ein Lachsrezept ist. Nach dem Burger mit Avocado und Zucchini und der leckeren Pasta mit Räucherlachs in Zitronensauce geht es heute mit einer lauwarmen Salat-Bowl mit Stremellachs weiter. Auch dieses Mal ist das Rezept für meine Kooperation mit der Laschinger Seafood GmbH entstanden. In meinem heutigen Rezept ist der rauchig schmeckende Stremellachs der Hauptdarsteller. Stremellachs wird ähnlich wie Räucherlachs in Salzlake eingelegt. Danach gehen die beiden in ihrer Zubereitungsart allerdings völlig andere Wege. Während Räucherlachs in sehr feine Scheiben geschnitten und anschließend kaltgeräuchert wird, wird der Stremellachs in sogenannte Stremel (Streifen) geschnitten und bei knapp über 70 Grad heiß geräuchert. Die Räucherung verleiht dem Stremellachs seinen typischen Geschmack. Zudem kann man ihn neben der Naturvariante auch in den Geschmacksvariationen Pfeffer, Dill oder Mexiko kaufen. Ich glaube, dass ich euch schon oft erzählt habe, dass wir sehr gerne Lachs essen. Ich mag ihn aufgrund seiner etwas festeren Konsistenz und dem milden Geschmack. Gebt doch mal oben in die Suche Lachs ein, da erscheinen euch meine ganzen Lieblingsrezepte. Es werden mit der Zeit mit Sicherheit noch mehr, denn Lachs ist einfach total vielseitig. Ob geräuchert, gebacken, gegrillt oder gekocht, ob in einer Bowl, zur Pasta, in einem Eintopf oder pur mit etwas Gemüse &#8211; Lachs ist einfach immer die richtige Wahl. Wie bereits erwähnt, bekommt ihr Laschinger Lachs u. a. bei Edeka, Aldi, Lidl und Globus. Wenn ihr den rosafarbenen Fisch auch so sehr mögt, dann probiert die leckeren Rezepte doch einfach  mal aus. Für 2 Personen: 2 Packungen Stremellachs 1 Avocado 2 große Kartoffel 50 g Kichererbsen aus der Dose 1 Lauchzwiebel 50 g Hokkaido 30 g Feldsalat 1 Bio Zitrone 2 EL Weißweinessig 3 EL Olivenöl etwas Öl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser bissfest garen. Hokkaido putzen, in kleine Würfel schneiden und mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer einrieben. Kürbiswürfel auf ein Backblech legen und bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Feldsalat putzen. Kichererbsen abtropfen lassen. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte anderweitig verwenden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Vom Stremellachs die Haut abziehen und das Filet in grobe Stücke schneiden. Kartoffel absieben und in einer Pfanne in reichlich Öl rundherum kross anbraten. Anschließend alle Zutaten nebeneinander in zwei Schüsseln anrichten und die Avocado darüberlegen. Mit Essig und Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat-Bowl mit Stremellachs sofort servieren. Sind das nicht herrliche Farben? Ich koche ja zu dieser Jahreszeit gerne etwas farbenfroher, da dies meine Stimmung total aufhellt. Dennoch ist die Salat-Bowl mit Stremellachs ein   tolles Gericht für den Herbst. Kartoffel, Kürbis und Kichererbsen, kombiniert mit süßer Avocado und dem rauchigen Geschmack des Lachses, machen dieses Gericht jedenfalls unglaublich lecker. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
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