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	<title>Frankfurt &#8211; Graziellas Food Blog</title>
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	<title>Frankfurt &#8211; Graziellas Food Blog</title>
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		<title>Vegetarisch Kochen: Frankfurter Grie Soß</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 17 Mar 2025 09:00:31 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
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					<description><![CDATA[Ihr Lieben, in 3 Wochen ist Gründonnerstag. Für Hessen ein ganz wichtiges Datum, denn ab diesem Tag startet ganz offiziell die Saison für Frankfurter Grie Soß. Die kalte Kräutersoße ist eine regionale Spezialität, die genauso zu Frankfurt gehört, wie Äppler und Bembel. Traditionell gehören die 7 Kräuter Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pimpernelle, Sauerampfer und Borretsch in die Sauce. Gegessen wird sie meistens mit Kartoffeln und halben Eiern, Fisch oder auch Steaks und Tafelspitz. Es gibt unzählige Varianten der Sauce, aber bei den Kräutern ist man sich in Hessen einig, dass nur die 7 oben erwähnten benutzt werden dürfen. Wobei ich bei dem Borretsch ziemlich vorsichtig bin, da dieser ja auch Giftstoffe enthält, die ab gewissen Mengen sehr schädlich sein können. Bei der Basis der Frankfurter Grie Soß scheiden sich allerdings die Geister. Während viele auf Mayonnaise schwören, nutzen andere Saure Sahne und Schmand oder Creme Fraîche. Ich persönlich mag es eher frisch und leicht, weshalb ich natürlich auf die Mayo verzichte und stattdessen nur Schmand und Sahnejoghurt benutze. Probiert mein Rezept mal aus und seht selbst, wie lecker diese Variante ist! Für 2 Personen: 1 Packung Grie Soß Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pimpernelle, Sauerampfer und Borretsch) 200g Sahnejoghurt 250g Schmand, 1 EL Senf 1 EL Weißweinessig 1 EL Öl 4 hartgekochte Eier 250 g Kartoffeln, festkochend Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Zubereitung: Kräuter waschen und trockenschleudern. Anschließend mit einem Wiegemesser sehr fein hacken. Joghurt und Schmand in eine Schüssel geben, dann Senf, Essig und Öl hinzugeben und alles gut mit einem Schneebesen vermengen. Die gehackten Kräuter dazugeben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und ich Salzwasser bissfest garen. Eier kochen, schälen, grob hacken. Die warmen Kartoffeln auf zwei Tellern verteilen und die Sauce darüber geben. Anschließend die gehackten Eier darauf verteilen und sofort servieren. Ihr Lieben, sieht das nicht fantastisch frisch und lecker aus? Übrigens, traditionell werden die Kräuter natürlich von Hand gehackt, und zwar so fein, dass sie die Frankfurter Grie Soß auch grün färben. Im Mixer werden die Kräuter schnell bitter und man erkennt ihre Struktur nicht mehr, daher bitte niemals einen Mixer, Thermomix, Vitairgendwas oder was auch immer nutzen! Liebe Grüße, eure Graziella ♥]]></description>
		
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		<title>Fotostrecke: Hurom Blogger Event</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 05 Sep 2018 07:00:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[05. Events]]></category>
		<category><![CDATA[Blogger unter sich]]></category>
		<category><![CDATA[Fotostrecke]]></category>
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					<description><![CDATA[Meine Lieben, vor ein paar Wochen war ich mal wieder im Auftrag des guten Geschmacks unterwegs und habe in Frankfurt an einem richtig schönen Event teilgenommen. Eingeladen hatte der Deutschland-Vertrieb des koreanischen Unternehmens Hurom, welches seit 1974 Weltmarktführer im Segment der Slow Juicer ist. Mit dem neusten Modell, dem H100, sollten wir gemeinsam mit Küchenchef Marcus Liebethal im KETAO+ ein komplett veganes Menü kochen. Dazu wurden nach einem ausgiebigen Kennenlernen und Beschnuppern kleine Teams ausgelost und jeder bekam ein Rezept in die Hand, das unter Einsatz des H100 zubereitet werden sollte. Wir konnten es nach der beeindruckenden Vorführung des H100 kaum abwarten, endlich selbst auspressen zu dürfen und verfielen alle direkt in einen echten &#8220;Auspress-Wahn&#8221;. Ich bin total begeistert vom H100 und mag das edle Design. Das Gerät sieht aber nicht nur gut aus, sondern entsaftet schonend und sehr leise bei maximaler Saftausbeute. Es bewahrt dabei Vitamine, Antioxidantien sowie Nährstoffe und liefert perfekte Ergebnisse. Durch die geneigte Saftkammer landet der Saft vollständig in dem Behälter. Dabei sorgt der Einfüllschacht dafür, dass man das Obst oder Gemüse in relativ großen Stücken hineingeben kann. Die einzelnen Komponenten sind so schnell auseinandergenommen, dass man sie problemlos unter fließendem Wasser reinigen kann. Entscheidender Vorteil ist jedoch die positive Auswirkung auf Aroma und Geschmack der frischen Zutaten. Obst und Gemüse werden langsam und unter sehr hohem Druck gepresst, wodurch Wärmebelastung und Oxidation minimiert werden. Dies wirkt sich nicht nur auf Nährstoffe &#38; Co aus, sondern auch auf satte und appetitliche Farben des Saftes. Ich hatte ja bei meiner Loswahl großes Glück und durfte mit der lieben Corinna von Schüsselglück den Kochlöffel schwingen. Gemeinsam haben wir die Gelierte Melonensuppe mit Chili, Leinsamen und Minze zubereitet und dabei ausgepresst, was das Zeug hält. Den Härtetest hat der neue H100 also definitiv schon einmal bestanden. Für 2 Portionen der Suppe benötigt ihr übrigens 300 g Wassermelone, 2 EL Leinsamen, 1/2 Chili und 2 Zweige Minze. Dabei presst ihr die Melone aus und vermengt sie mit den Samen. Das Ganze sollte nun mindestens 1 Stunde quellen, bevor gehackte Chili und Minze dazu kommt. Richtig schön gekühlt serviert, ist dies eine super Vorspeise für warme Spätsommertage. So ihr Lieben, da Bilder ja bekanntlich mehr sagen als tausend Worte, habe ich hier eine kleine Fotostrecke für euch. Die Bilder zeigen ganz klar, wie viel Spaß wir gemeinsam hatten und wie schön die Zeit unter Gleichgesinnten sein kann. Gerade mit Corinna, aber auch mit den anderen Bloggern, hatte ich grandiose Gespräche, viele Fachsimpeleien und richtig schöne Glücksmomente. Das Beste an dem Event war aber das Ende, als jeder von uns solch einen H100 im Wert von 449,00 € in die Hand gedrückt bekommen hat. Wahnsinn, oder? So einfach kann man eben einen Food Blogger glücklich machen. Hach, was für ein tolles Event und dank meines neuen Hurom H100 kann ich jetzt im Handumdrehen frisch gepresste Säfte, Smoothies oder Sorbets herstellen und meiner &#8220;Auspress-Kreativität&#8221; freien Lauf lassen. Dabei muss es ja nicht unbedingt vegan sein, ihr kennt mich, ich verzichte zwar auch mal gerne auf Fisch oder Fleisch, aber das Essen war nicht so wirklich meins an dem Abend. Aber egal wie, ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch, der Entsafter hält definitiv was er verspricht. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Das Copyright eines Teils der Fotos liegt bei der becker döring communication, vielen Dank, dass ich diese für meinen Artikel nutzen durfte. Herzlichen Dank auch an Hurom für die Einladung zu diesem Event. Mein Artikel bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. ]]></description>
		
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		<title>Ein Wochenende in der Villa Rothschild mit einem Besuch im Grill &#038; Health Restaurant</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 04 Mar 2018 11:00:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[04. Around the World]]></category>
		<category><![CDATA[Frankfurt]]></category>
		<category><![CDATA[on Tour]]></category>
		<category><![CDATA[Urlaub]]></category>
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					<description><![CDATA[Meine Lieben, heute möchte ich euch mit auf eine kulinarische Reise nehmen. Dieses Mal ging es mit dem Herzensmenschen und unserer Hündin Nera in die Villa Rothschild nach Königstein. Diese Reise ist schon eine Weile her aber durch den Umbau des Hauses habe ich es einfach nicht geschafft, euch vorher davon zu berichten. Solche Artikel benötigen nämlich Zeit und viel Ruhe. Alleine die Auswahl der Bilder braucht schon ne halbe Ewigkeit. Es sind einfach zu viele schöne Momentaufnahmen und da genau die Richtigen für euch auszuwählen, ist gar nicht so einfach. Aber ihr wisst ja, was lange währt, wird endlich gut ♥ Die Villa Rotschild gehört zur Kempinski Gruppe und ist mit seinen 22 Zimmern das kleinste Kempinksi Hotel der Welt. Das Wort &#8220;klein&#8221; ist hierbei aber definitiv nur auf die Zimmeranzahl zu beziehen. Denn mit seinen 10 Hektar Grundstück, verfügt das luxuriöse 5-Sterne Haus über eine riesige Parkanlage mit atemberaubendem Blick auf den Taunus und die Stadt Frankfurt am Main. Ein Ort, an dem man Ruhe und Gelassenheit findet und dem stressigen Alltag richtig gut entfliehen kann. Obwohl die Villa nur ca. 20 Minuten vom Frankfurter Flughafen entfernt liegt, merkt man von der Stadt rein gar nichts. Man kommt sich hier vor, als sei man an einem ganz weit entfernten Ort. Doch wenn man sich dem Trubel dann doch mal stellen möchte, ist man schnell in der Innenstadt &#8211; Es sind zwei Welten, die so nah beieinanderliegen, aber unterschiedlicher nicht sein könnten. Als ehemalige Frankfurterin kenne ich die Villa Rotschild natürlich und habe somit auch schon einige Bilder davon gesehen, zu Gast war ich aber bisher noch nicht. Ich wusste, dass sich das Hotel in einer wunderschönen Villa aus dem Ende des 19. Jahrhunderts befand, aber als wir davorstanden, ist mir kurz der Atem stehen geblieben. Es ist ein so schönes Gebäude, das für mich eher einem Schlösschen als einer Villa ähnelt, mit einem sehr liebevoll angelegten Garten. Riesige Bäume zieren das Grundstück, die sicherlich schon einige Jahre hinter sich habe und sich vielleicht noch an die Familie Rotschild erinnern können. Denn bevor die Villa zu einem Hotel umgebaut wurde, hatte die Familie hier gelebt. Im Inneren des Hotels ging das Staunen dann weiter. Hohe Decken, Stuck, holzvertäfelte Wände, Kronleuchter und prunkvolle Möbel verströmen einen nostalgischen Charme. Dabei wirkt die Einrichtung sehr authentisch und dank moderner Dekorationen gar nicht altbacken. Auch im Inneren findet man immer wieder Möglichkeiten, um die atemberaubende Landschaft zu begutachten. Große Glasfenster geben einem an kälteren Herbsttagen das Gefühl, trotzdem in der freien Natur sein zu können. Architektonisch ist die Villa einfach ein Meisterwerk. Auch die Zimmer sind sehr stilgerecht und wunderschön eingerichtet. Wir hatten eine Suite, mit einem großen gemütlichen Bett, einer Couchecke und einem Kamin. Zudem hatten wir auch hier einen wundervollen Blick auf den Taunus, weshalb wir am Abend die Vorhänge nicht zugezogen hatten. Am nächsten Morgen wurden wir dafür sogar mit einem schönen Sonnenaufgang belohnt. Zudem ist die Villa sehr hundefreundlich. Im Zimmer standen sogar Näpfe, Leckerlies und ein Körbchen für unsere Maus bereit. Das ist gar nicht so selbstverständlich und macht das Haus für mich sehr sympathisch. Nur ins Restaurant darf man die Vierbeiner nicht mitnehmen, da wir das aber eh nie machen, war das für uns kein Problem. Mein Highlight bei unserem Besuch in der Villa Rotschild war definitiv mein Meeting mit Sebastian Prüßmann, dem Küchenchef des neuen Grill &#38; Health Restaurant. Natürlich habe ich es mir nicht nehmen lassen, ihn zu interviewen und ihn über seinen Job als Küchenchef sowie dem Restaurant zu befragen. Sebastian ist ein sehr sympathischer Mensch, der seinen Beruf sehr liebt, dabei aber nicht so verbissen ist. Die letzten 6 Jahre hat er bereits als Küchenchef gearbeitet und hat sich sogar in 2011 seinen ersten Michelin-Stern in der Villa Hammerschmiede in Karlsruhe erkocht. Zudem war er stellvertretender Küchenchef im 3-Sterne-Restaurant Schloßhotel Lerbach bei Dieter Müller und Niels Henkel. Bei seinen alten Jobs hatte er immer ein Bankett oder ein Hotel dabeigehabt, in einem Gourmetrestaurant mit nur 6 Tischen und 15 Gästen hat er noch nie gearbeitet. „Das war nie meine Welt und ich brauche etwas mehr Action. Am Abend für nur 10 oder 15 Gäste zu kochen, macht mir keinen Spaß“, erzählte er mir in dem Interview. Weiter sagte er „Ich weiß, dass es für viele die Erfüllung ist, ich aber brauchte mein Bankett und ein großes Team. Ich arbeite sehr, sehr gerne im Team und packe dabei auch gerne mit an. Ich bin einfach nicht der Typ, der nur im Büro sitzt und Menüs schreibt. Klar gehört das auch dazu, aber ich koche genauso einen Posten mit, wie jeder andere in meiner Küche auch.“ Als das Angebot von der Villa Rotschild kam, war er direkt Feuer und Flamme: „Ich kannte das Haus schon, hatte hier mehrmals als Gastkoch gearbeitet und der gastronomische Leiter ist mein Trauzeuge. Wir hatten schon in der Hammerschmiede zusammengearbeitet“. Immer kreativer sein zu müssen und immer mehr Punkte zu bekommen, hat Sebastian auf Dauer nicht mehr glücklich gemacht. Umso mehr freute er sich über das Konzept des Grill &#38; Health Restaurants: „Dass wir hier keine Sterneküche mehr machen oder nur auf irgendwelche Punkte, Löffel oder Pfannen aus sind, fand ich sehr spannend. Ich will das gar nicht in den Hintergrund stellen, denn ich habe diesem Feld auch viel zu verdanken, aber ich habe einfach für mich erkannt, dass es nicht mehr meine Erfüllung ist“. Das moderne und komplett nur eingerichtete Restaurant gliedert sich in 3 Teilen. Im Kern des Grill &#38; Health stehen zwischen 50 und 60 Sitzplätze zur Verfügung. Mit der Erweiterung durch die Rothschild Lounge kommen weitere 20 und mit der Bibliothek nochmals 20 Plätze dazu. So kann man das Restaurant auch für Veranstaltung für bis zu 100 Personen buchen. Da wir in der Pre-Opening-Phase da waren, war die neue Küche noch nicht fertig. Dennoch durften wir einen Blick in das Herzstück des Hotels werfen und ich war mega beeindruckt. Diese Küche ist riesig und war gefühlt größer, als unser gesamtes Haus. Sebastian ist definitiv der Mann mit den meisten Kühlhäusern im gesamten Taunus, denn es gab für jeden Bereich ein eigenes. Nach der Führung sind wir in die alte, kleinere Küche gegangen und haben zusammen gekocht. Ich fand es ja richtig cool, dass er sich die Zeit dafür genommen hatte. Gekocht haben wir im ersten Gang einen Chicorée vom Lavagrill mit Orangen-Fenchel-Chutney, Wiesenkräutersalat und Radieschen. Anschließend gab es im zweiten Gang eine Perlhuhnbrust mit Alblinsen, Gewürz-Joghurt und Kürbisgemüse. Beide Gerichte waren sehr lecker und haben das Motto des Grill &#38; Health total widergespiegelt. Dank des Lavagrills können die Speisen fettarm zubereitet werden und ein Hauch von ayurvedischer Küche sorgt für den Gesundheits-Kick. Sebastians Lieblinge der damalig aktuellen Karte waren der Miso-Lachs in der Vorspeise und im Hauptgang der Zander: „Mit Miso gebeizter Lachs, in Tranchen geschnitten und mit Fenchelsalat, ein bisschen Ingwer, Koriander und einer gebackene Garnele serviert, das ist ein tolles, asiatisch angehauchtes Gericht. Der Zander mit Rosenkohlblättern, Trüffeljus und Haselnuss-Gnocchi ist mein absoluter Favorit. Das ist ein Gericht, da fährt man mit dem Löffel durch und man denkt einfach nur &#8211; mhhh lecker.“ Nach dem kleinen Kochkurs hatten wir etwas Zeit, mit dem Herzenshund die Umgebung zu erkunden. Dabei hat sich uns die Natur von ihrer wundervollsten Seite gezeigt. Ihr solltet unbedingt festes Schuhwerk einpacken, wenn ihr einen Kurztrip in die Villa Rothschild plant. Die Wälder laden zu romantischen Spaziergängen ein und die frische Taunus-Luft tut dem Geist genauso gut, wie dem Körper. Wer nicht so gerne spazieren geht, dem bietet die Umgebung andere spannende Aktivitäten. Ob ihr mit Segways auf Erkundungstour geht, auf der Kartbahn in Frankfurt an eurer Fahrtechnik feilt oder im Hochseilgarten im Heilklimapark euer Geschick austestet, das Angebot ist groß und es ist definitiv für jeden etwas dabei. Auch der Opelzoo in Kronberg ist nicht so weit entfernt, was gerade für eure Kids sicherlich ein wahres Highlight werden könnte. Nach dem ausgiebigen Spaziergang hatten wir uns etwas frisch gemacht und sind anschließend in das Grill &#38; Health zum Abendessen gegangen. Das Restaurant hat nur am Abend geöffnet. Am Sonntag kann man aber auch zum Lunch einkehren, denn die Villa Rothschild lebt das Sonntagsessen und möchte das fröhliche Beisammensein mit der Familie damit fördern. Besonders schön fanden wir die riesige Glasfront und den großen Kamin in der Mitte des Restaurants. Dieser war ein absoluter Eyecatcher und hat das komplette Ambiente in ein gemütliches Wohnzimmer verwandelt. Die Tische sind so angeordnet, dass man genug Privatsphäre hat, auch mal ein Geschäftsessen dort abzuhalten. Bestellt hatten wir zur Vorspeise ein Tatarbrot mit gebräuntem Brioche, Prunier Kaviar, Frankfurter Grie Soß und natürlich Rindertatar. Für 38,00 € erhält man eine riesige Portion, die man durchaus auch zum Hauptgang hätte wählen können. Da wir durch den langen Waldspaziergang aber etwas mehr Hunger hatten, gab es noch einen US Prime Entrecote mit Pfeffersauce, Brokkoli und Rosmarinkartoffeln. Das Steak kostet in der 350 g Variante 49,00 €, Beilagen müssen extra ausgewählt und gezahlt werden. Die Qualität des Fleisches, welches auf dem Lavagrill zubereitet wird, ist sehr gut und die Portionen sind riesig. Serviert wird das Steak auf einem Holzbrett und als kleines Highlight darf man sich sogar das Messer aussuchen, mit dem man sein Steak schneiden möchte. Damit wir uns von Sebastians Lieblingsgericht selbst überzeugen konnten, hatte er uns als Zwischengang noch den Zander mit Rosenkohlblättern, Trüffeljus und Haselnuss-Gnocchi serviert. Wir waren tatsächlich sehr begeistert von diesem Teller und waren sehr froh, dass wir ihn probieren duften. Zum Dessert reichte mir dann ein selbstgemachtes Fruchtsorbet, um den Abend kulinarisch perfekt abzuschließen. Das Konzept des Grill &#38; Health Restaurants hat uns sehr überzeugt. Dass sie bodenständig kochen und sich auf die Produkte konzentrieren, fand ich klasse. Dass Qualität hier ein wichtiger Aspekt ist, schmeckt man in den Gerichten heraus. Grill &#38; Health hat dabei aber nichts mit Kalorienzählen zu tun, sondern mit dem guten Geschmack gesunder Lebensmitteln. Wir hatten ein wundervolles Wochenende in der Villa Rotschild. Neben dem spektakulären Ambiente und der sehr guten Küche, haben wir dies aber auch der herzlichen Art des Personals zu verdanken. Wir werden hier definitiv noch einmal Urlaub machen und freuen uns dabei vor allem auf Sebastian uns sein Küchenteam aus dem Grill &#38; Health Restaurant. Wenn ihr für den Frühling ein besonderes Wochenende mit euren Liebsten plant, dann ist das hier die richtige Adresse für euch. Schöner, kann man dem Stressigen Alltag jedenfalls nicht entfliehen. Liebste Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an die Villa Rothschild für die Einladung. Mein Artikel bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. ]]></description>
		
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		<title>Kochen mit Freunden im Citadines City Centre Frankfurt</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 03 Nov 2017 11:00:24 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[05. Events]]></category>
		<category><![CDATA[Frankfurt]]></category>
		<category><![CDATA[on Tour]]></category>
		<category><![CDATA[ZDF Küchenschlacht]]></category>
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					<description><![CDATA[&#160; Ihr Lieben, wie ihr euch sicher noch erinnern könnt, hatte ich vor ein paar Wochen ein Meet &#38; Greet im Citadines City Centre Frankfurt verlost. Letztes Wochenende war es dann endlich soweit und ich habe meine zwei Gewinnerinnen und ihre Begleitungen in Frankfurt begrüßen dürfen. Wir waren eine richtig, richtig tolle Truppe und hatten einen wundervollen Abend zusammen. Warum der Abend so besonders gewesen ist, wie das gemeinsame Kochen zu fünft in dem Apartment war und welches Gericht wir zubereitet haben, möchte ich euch heute ausführlich berichten. Das Apart’hotel liegt im Frankfurter Europaviertel, direkt am SkylinePlaza und ist mit dem Auto sowie den öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Die Nähe zum Einkaufszentrum bietet den Gästen natürlich einige Vorteile, besonders wenn man die schönen Küchen in den Zimmern nutzen möchte. Die Serviced Residence verfügt neben den gut ausgestatteten Apartments mit eigener Küche auch noch Leistungen wie 24-Stunden-Rezeption, Concierge-Service, Fitnessraum oder ein Frühstücksbüffet. Der Empfang ist recht großzügig und hell gestaltet, die Mitarbeiter an der Rezeption sind freundlich und hilfsbereit. Ich war wirklich sehr positiv überrascht, wie schön und modern alles eingerichtet war. Die Lobby mit dem offenen Frühstücksraum geben das Gefühl eines großen Wohnzimmers, in dem man sich gemütlich hinsetzen kann, um etwas zu lesen, zu arbeiten oder einen Kaffee zu genießen. Als ich nun im Citadines City Centre Frankfurt ankam, hatte ich noch gut 2 Stunden Zeit, bis meine Gäste eintreffen würden. Also nutzte ich die Gelegenheit, mich in Ruhe umzuschauen und mein Zimmer zu begutachten. Mir gefielen vor allem die Farben, die richtig Pepp in den Raum brachten und ihn dennoch nicht überladen wirken ließen. Ich hatte für den Kochabend ein 48 qm großes Apartment erhalten, das einen gesonderten Schlafraum hatte. Das Hotel verfügt über 5 Zimmerkategorien zwischen 23 qm im Classic Room, bis hin zu 77 qm im Apartment mit 2 Schlafzimmern. So kann man seinen Aufenthalt ganz individuell nach seinen Bedürfnissen anpassen. Der Classic Room verfügt hierbei allerdings im Gegensatz zu allen anderen Kategorien über keine Küche. Das Motto des Abends lautete &#8220;Kochen mit Freunden&#8221; und ich war schon Tage vorher mächtig aufgeregt, wie es werden würde. Das Wort &#8220;Freunde&#8221; ist ja immerhin mit einer sehr großen Bedeutung belegt, als dass man fremde Menschen so bezeichnen würde. Zudem ist es eh immer spannend, wenn 5 vollkommen fremde Menschen aufeinandertreffen und dann einen gemeinsamen Abend zusammen verbringen. Das Citadines hatte alle Lebensmittel für uns eingekauft und einen schönen großen Tisch in der Mitte des Raumes aufgestellt. Da ich eine besonders gute Gastgeberin sein wollte, hatte ich meinen zwei Damen Judith und Simonetta noch ein kleines Gastgeschenk besorgt und es entsprechend auf dem Tisch platziert. Zudem hatte ich noch Donuts mitgebracht, die es zum Sektempfang geben sollte. Die letzten 10 Minuten bin ich dann wild durch das Apartment geflitzt und habe überall noch ein wenig die Deko nachjustiert. Als Judith und Simonetta dann mit ihren Begleitungen Anjuli und Uli kamen, war meine Aufregung direkt wie weggeblasen. Kennt ihr das, wenn man Menschen trifft, die man direkt ins Herz schließt obwohl man sich eigentlich gar nicht kennt? Genau solch einen Moment hatte ich, als die vier in dem Apartment standen. Sie waren mir auf Anhieb super sympathisch und ich wusste bereits nach wenigen Minuten, dass es ein lustiger Abend werden würde. Nach einem kleinen Sektumtrunk, an dem auch der sympathische Hoteldirektor teilnahm, ging es direkt an die Arbeit. Die vier waren super motiviert und jeder wollte mithelfen. Ich muss schon zugeben, dass es mir mega Spaß bereitet hatte, die Aufgaben zu verteilen und jedem mit Rat und Tat zur Seite zu stehen. Es lief alles so klasse, dass ich mich auch mal in Ruhe in die Ecke stellen konnte, um die vier bei Ihrer Arbeit zu fotografieren. Wir kochten gemeinsam mein Finalgericht aus der ZDF Küchenschlacht, welches aus der Feder von Johann Lafer stammt. So gab es als Hauptgang eine gebratene Wachtelbrust auf Spitzkohlsalat mit Kürbisblini und einer Chili-Sabayon. Zum Nachtisch gab es ebenfalls ein Gericht aus der Küchenschlacht und zwar den Knusperjoghurt mit Pfirsichpüree, den Martin Bautrexel damals als &#8220;absolut geil&#8221; bezeichnete. Jeder der vier hatte seine spezielle Aufgabe, so kümmerte sich unser Hahn im Korb Uli komplett um die Kürbisblinis, während Judith für den Spitzkohlsalat verantwortlich war und Anjuli den Nachtisch zauberte. Simonetta hatte den schwierigsten Teil mit der Sabayon übernommen, da diese durch das Erhitzen von rohem Eigelb sehr knifflig ist. Die arme musste gefühlt den halben Abend die Masse schaumig schlagen, bis sie dickflüssig wurde. Ist man hier nämlich zu ungeduldig und stellt die Temperatur zu hoch, stockt das Ei in der Masse und wird dann alles andere als appetitlich. Nach gut einer Stunde waren alle just in time fertig und konnten das Abendessen genießen. Mit einem Glas Wein plauderten wir fröhlich miteinander, als wären wir gute Freunde, die sich lange nicht gesehen und deshalb an Gesprächen einiges aufzuholen hatten. Das Essen war dabei sehr lecker geworden und ich konnte nicht anders, als alle für ihre tolle Leistung zu loben. Ich hatte das Gericht von Johann an diesem Abend auch das erste Mal gegessen, denn bei der Küchenschlacht hatte ich nicht daran gedacht, es zu probieren und vor den Aufzeichnungen hatte ich nur die Blinis und die Sabayon geprobt. Nach der Ausstrahlung hatte ich dann ehrlicherweise keine Lust, die Gerichte nachzukochen, weil ich etwas Abstand zu dem Ganzen brauchte. Aber an dem Abend war es die perfekte Gelegenheit, dies mal nachzuholen und das Gericht zu essen, welches der ausschlaggebende Punkt war, womit sich mein Leben komplett verändert hatte. Natürlich möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten, daher anbei zum Nachkochen und genießen: Gebratene Wachtelbrust auf Spitzkohlsalat mit Kürbisblini und Chili-Sabayon Für 4 Personen: Für die Wachteln: 8 Wachtelbrüste 2 Knoblauchzehen 1 Bund Thymian 1 Bund Rosmarin etwas Olivenöl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Für die Blinis: 1/2 Hokkaido-Kürbis 2 Eier 200 ml Buttermilch 80 g Mehl 1 TL Backpulver 1 EL Butterschmalz zum ausbacken etwas Muskat etwas Öl zum Anschwitzen Salz &#38; Pfeffer Für den Salat:  1/2 Spitzkohl 2 Schalotten 2 EL Kürbiskerne 3 EL Weißweinessig etwas Öl zum Anschwitzen Salz &#38; Pfeffer Für die Sabayon: 4 Eier 1 Orange 160 ml Milch 1 TL flüssiger Honig 1 TL Chiliflocken etwas Salz Zubereitung: Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch klein würfeln und in etwas Öl leicht anschwitzen. Anschließend mit Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten weich garen. Wasser abgießen, Kürbis fein pürieren und auskühlen lassen. Anschließend mit Ei, Buttermilch, Mehl und Backpulver verrühren und mit Salz sowie frisch geriebener Muskatnuss würzen. Aus dem Teig kleine Blini formen. In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz schmelzen und Blini bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen bei ca. 65 Grad warmhalten. Spitzkohl waschen, Strunk entfernen und die Blätter fein schneiden. Schalotte abziehen und in Streifen schneiden. Kürbiskerne grob hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Kürbiskerne darin anschwitzen. Spitzkohl zugeben und kurz durch schwenken. Weißweinessig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Wachtelbrüste kalt abbrausen und trockentupfen. Knoblauch mit Schale halbieren. Eine Pfanne auf mittlere Temperatur vorheizen und mit etwas Olivenöl einstreichen. Wachtelbrüste mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Kräuterzweige und Knoblauch zugeben. Die Wachtelhaut langsam knusprig braten, anschließend wenden, kurz auf der Fleischseite braten vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen. Orange waschen und die Schale abreiben. Eier trennen und die Eigelbe mit Milch, Chiliflocken, Honig, Orangenabrieb und etwas Salz in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Blini mit Spitzkohlsalat, Wachtelbrust und der Chili-Sabayon servieren. Das Rezept zum Knusperjoghurt findet ihr übrigens &#62;&#62;hier&#60;&#60;. Meine Lieben, an dieser Stelle möchte ich meinen vier neuen Freunden von ganzem Herzen für diesen tollen Abend DANKEN. Ihr habt mir so viel Freude bereitet und es war mir eine Ehre, mit euch kochen zu dürfen. Ich hoffe, dass wir uns irgendwann mal in dieser Runde wieder treffen und diesen tollen Abend wiederholen! In Deutschland befindet sich Häuser von Citadines Apart’hotel in den Städten Berlin, Hamburg, München und Frankfurt, vielleicht ist da ja etwas für uns dabei oder wir gehen in eine andere europäische Metropole wie Paris, Barcelona oder London? Schaut euch doch gerne mal auf der Webseite um, wenn ihr eure nächste Städtereise plant. Egal wie, Hauptsache wir treffen uns mal wieder, vielleicht sogar für einen Besuch auf dem Weihnachtsmarkt? Ich freue mich jedenfalls heute schon auf euch! Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . An dieser Stelle möchte ich mich recht herzlich bei Citadines für die Zusammenarbeit bedanken. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. .]]></description>
		
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		<title>Gewinne ein Meet and Greet im Citadines City Centre Frankfurt und koche eines meiner Gerichte aus der Küchenschlacht mit mir!</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Oct 2017 12:00:19 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[05. Events]]></category>
		<category><![CDATA[Frankfurt]]></category>
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		<category><![CDATA[ZDF Küchenschlacht]]></category>
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					<description><![CDATA[Mein Lieben, heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch. Als Dankeschön, dass ihr mir hier so viel positive Resonanz gebt, möchte ich euch nämlich auch gerne mal etwas zurückgeben. Dabei habe ich mir in Kooperation mit dem Citadines City Centre Frankfurt etwas ganz Besonderes überlegt. Ich möchte zwei von euch inkl. Begleitung am 21.10.2017 in das Aparthotel einladen und eines meiner Gerichte aus der Küchenschlacht 2016 mit euch kochen. Welches Gericht das sein wird, soll eine Überraschung werden. Damit ist es aber noch nicht genug, denn das Citadines City Centre Frankfurt lädt euch ein, eine Nacht in dem Hotel zu verbringen, damit wir den Kochabend entspannt mit einem Gläschen Wein ausklingen lassen können. Die Serviced Residences bieten voll ausgestattete Appartement mit eigener Küche und Wohnbereich, dazu kommen Leistungen wie 24-Stunden-Rezeption, Concierge-Service, Fitnessraum oder gar ein Einkaufsservice und ein Buffet im Frühstücksraum. In Deutschland befindet sich Häuser von Citadines Apart’hotel in den Städten Berlin, Hamburg, München und Frankfurt sowie in weiteren europäischen Metropolen, darunter Paris, Barcelona und London. Um mitzumachen, müsst ihr mir nur bis zum 15.10.2017 um 23:59 Uhr verraten, warum gerade ihr im Citadines übernachten wollt und was für euch das Besondere an dem wundervollen Frankfurt am Main ist. Bitte gebt im Kommentar in dem entsprechenden Feld eure E-Mail-Adresse an. Diese wird nur für mich sichtbar sein und dient dazu, euch im Gewinnfall kontaktieren zu können. Alle Hinweise zum Datenschutz findet ihr &#62;hier&#60;, die Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel findet ihr &#62;hier&#60;. Liebe Grüße und viel Glück &#8211; ich freue mich auf euch! Eure Graziella ♥]]></description>
		
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		<title>Sommerzeit ist Grillzeit: Die neuen BBQ-Fahrten der Primus-Linie</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 06 Aug 2017 11:00:53 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ihr Lieben, wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, haben wir uns ein Häuschen am Edersee gekauft und hatten letzte Woche unseren Umzug. Die Wochen zuvor hatte ich die Zeit genutzt, mich von meinen Liebsten zu &#8220;verabschieden&#8221;. Abschied ist nicht ganz das richtige Worte, da ich sie ja weiterhin treffen werde und der Edersee nun wirklich nicht weit weg ist. Es war eher eine Art Abschiedstreffen als Offenbacherin. Mit einer langjährigen guten Freundin (wir kennen uns nun schon seit der Ausbildung) hatte ich die Idee, ein BBQ auf einem Schiff zu genießen. So fuhren wir also mit der Primus Linie den Main entlang und hatten einen tollen Tag zusammen, von dem ich euch jetzt etwas mehr erzählen möchte. Los ging es ab 19:00 Uhr am Eisernen Steg in Frankfurt. Wir hatten grandioses Wetter und entschieden uns somit, draußen Platz zu nehmen. Als wir auf dem Schiff ankamen, brutzelte es bereits kräftig auf den großen Grills und ein leckerer Duft lag in der Luft. Da wir pünktlich da waren, konnten wir einen Tisch in der Nähe der Grillstation und direkt an der Wasserseite ergattern. Mit einem kühlen Hugo in der Hand, waren wir direkt in Urlaubsstimmung. So als wären wir auf Mallorca oder an der Adria, es war einfach genial. Das Schiff legte um 19:30 ab und kurz danach wurde das Buffet eröffnet. Die Auswahl der Leckereien war groß und somit für jeden etwas dabei. Vom Salatbuffet gab es neben Gazpacho-Salat mit Basilikum-Crostini, Kartoffelsalat mit Kräutern und gegrillter Gemüse-Antipasti auch noch Kirschtomaten mit Mozzarella, knackige Blattsalate der Saison sowie Partybrötchen und Baguette mit Butter. Die Grillstation hatte marinierte Rinderhüftsteaks, Schweinenackensteaks, Hähnchenbrust, Bratwürste und Lachsfilet mit Kräuterbutter im Angebot. Zudem gab es Gemüsespieße und Maiskolben, Folienkartoffeln, Zaziki, Kräuterquark, Feta-Minz-Dip, Barbecue Soße und Basilikum-Pesto. Wer nach diesen Schlemmereien noch Hunger hatte, der konnte noch karamellisierte Ananas mit Vanilleeis und Obstsalat genießen. Das Schiff fährt in Richtung Fechenheim, dreht dann anschließend und schippert zurück nach Frankfurt. Schleusen passiert man nur die in Offenbach, was ganz angenehm ist, da man somit fast die ganze Fahrt über eine leichte Brise des Fahrtwindes im Gesicht verspürt. Wir hatten einen richtig entspannten Abend und haben neben kühlen Getränken und leckerem Essen auch den Ausblick sehr genossen. Auf der BBQ-Fahrt wird dem Auge jedenfalls sehr viel geboten. Neben dem romantischen Sonnenuntergang, fanden wir auch die Rückfahrt nach Frankfurt total beeindruckend. Der Ausblick auf die Skyline und dem Dom sind atemberaubend. Der Himmel war so klar und leuchtete am Ende richtig dunkelblau. Zusammen mit den Lichtern der Stadt konnte man gar nicht anders, als die ganze Zeit zu staunen. Wir hatten jedenfalls einen sehr schönen Abend und konnten unseren &#8220;Abschied&#8221; richtig genießen. Die letzte Fahrt in diesem Jahr findet am Samstag, den 19. August statt. Die Karten kann man bei der Primus-Linie online kaufen und kosten pro Person 56,00 Euro. Enthalten sind die Fahrt und das reichliche BBQ-Buffet. DIE Getränke werden an Bord gesondert berechnet. Einlass ist ab 19:00 Uhr am Frankfurter Eisernen Steg. Das Schiff legt dann um 19:30 Uhr ab und kommt gegen 22:30 Uhr wieder zurück. Ich kann es euch sehr ans Herz legen, bei der letzten Fahrt dabei zu sein und hoffe, dass es dieses Erlebnis auch im nächsten Jahr wieder geben wird. Liebe Grüße, eure Graziella ♥]]></description>
		
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		<title>La Maison du Pain: Französischer Lifestyle mitten in Frankfurt-Sachsenhausen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 02 Apr 2017 08:00:35 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[06. Restaurants]]></category>
		<category><![CDATA[Frankfurt]]></category>
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					<description><![CDATA[Hallo ihr Lieben, wisst ihr eigentlich, dass ich mal im Frankfurter Stadtteil Sachsenhausen gelebt habe? Und das so richtig mitten drin, zwischen Apfelweinkneipen und City, nur wenige Meter von der &#8220;Mainpromenade&#8221; entfernt? Es war eine tolle Zeit! Wir hatten eine kleine Maisonette mit einer grandiosen Dachterrasse, die uns einen tollen Blick auf Frankfurt bot. Im Sommer waren&#160;jedes Wochenende Freunde zum grillen bei uns, mit denen wir bei einem Gläschen Rotwein und lustigen Gesellschaftsspielen die lauen Sommerabende genießen konnten. Hach, ich denke so gerne an diese Zeit zurück, wenn ich auch froh bin, dass es mittlerweile etwas ruhiger in unserem Leben geworden ist. Damals war es aber toll, so mitten drinnen zu sein und alles in der Nähe zu haben. Wie ich euch ja schon in meinem Artikel über Eat the World&#160;berichtet hatte, hat Sachsenhausen eine Menge an Kulinarischen Highlights zu bieten. Eines meiner Lieblingsorte war dabei die&#160;Maison du Pain, eine Bäckerei die bekannt für ihre unglaublich leckeren Brote und die himmlischen Törtchen ist. Da wir schon seit einer gefühlten Ewigkeit nicht mehr dort waren freute ich mich um so mehr, als ich&#160;eine&#160;Einladung von der&#160;Maison du Pain erhielt, eine der Filialen&#160;im Rhein-Main-Gebeit&#160;zu besuchen. Für mich war sofort klar, dass es die in Sachsenhausen werden würde.&#160;So fuhr&#160;ich also mit meinem&#160;Herzensmensch letzten Sonntag&#160;nach Frankfurt, wo uns ein leckeres Frühstück erwarten sollte.&#160;Wir nahem uns an diesem Tag etwas mehr Zeit und schlenderten durch unser altes Wohnviertel. Die Sonne schien, es war angenehm warm und wir waren total in Erinnerungen versunken. Ich muss zugeben, das ich vorher noch nie in der&#160;Maison du Pain&#160;gefrühstückt hatte, weil wir uns die Leckereien immer mitgenommen haben. Deshalb war ich ganz überrascht, wie süß der kleine&#160;Gastraum eingerichtet ist. Die Atmosphäre erinnert an ein französisches Bistro. Alles ist sehr gemütlich gestaltet, der Service ist sehr freundlich und der Duft nach frisch gebackenem Baguette&#160;lässt einem das Wasser um Munde zusammenlaufen. Die Karte bietet eine Menge Auswahl. Von süß bis herzhaft&#160;ist alles dabei, was das Frühstücksherz begehrt. Eine Spezialität sind hierbei natürlich die Croissants, die es in den verschiedensten&#160;Varianten gibt und die vielen französischen Törtchen. Das Frühstück kann man sich aus einzelnen Komponenten selbst zusammenstellen oder ein bestimmtes Frühstückspaket wählen. Wir hatten uns für eines der Frühstückspakete entschieden. Auch hier ist die Auswahl groß, so gibt es ein vegetarisches Paket mit Käse und viel Gemüse, ein amerikanisches mit Spiegelei und Speck, das französische mit Croissants und Marmelade oder ein großes Genießer-Frühstück mit&#160;leckeren französischen Wurst- und Käsesorten. Mit 6,50 €&#160;für das Französische bis 12,90 € für das große Genießer-Frühstück ist auch für jeden Geldbeutel etwas dabei. Was mir persönlich aber am besten gefallen hatte, war das weich gekochte Ei. Sonntags gibt es bei uns immer (wie ich es nenne) &#8220;Tunk-Ei&#8221;. Es ist quasi schon eine richtige Tradition geworden, dass ich mein&#160;Brötchen mit Butter beschmiere, um es danach in Streifen zu schneiden. Diese Streifen landen dann in mein Tunk-Ei. Viele meiner Freunde bringen das mit mir in Verbindung und sagen mir immer, dass sie niemanden kennen würden, der das so macht. Als wir dann aber ein kleines Tablett mit einem Ei und in Streifen geschnitten Toast bekamen, musste ich ein Foto davon machen und meinen Mädels schicken. Anscheinend schlummerte wohl schon immer etwas&#160;französische Lebensweise in mir 😉 Zum Nachtisch hatte ich mir dann ein Erdbeertörtchen bestellt, auf das ich mich schon die ganze Woche über gefreut hatte. Dazu gab es natürlich ganz traditionell einen&#160;Milchcafé aus einer kleinen Schüssel. Ein schöner Abschluss eines tollen Vormittages mit einem sehr&#160;sympathischem Service, leckerem Frühstück und&#160;vielen Erinnerungen. Ich kann es euch sehr ans Herz legen, die&#160;Maison du Pain&#160;einmal zu besuchen, um dort ein wenig französischen Lifestyle mitten in Frankfurt zu erleben. Zum Schluss konnte ich es mir dann auch nicht nehmen lassen, eine ganze Tüte voller Schokoladen-Brötchen mitzunehmen, die jetzt eingefroren in meiner Kühltruhe liegen. Es gibt einfach keine besseren und wenn mich mal die Sehnsucht packt, hab ich immer eins parat. Liebe Grüße, eure Graziella&#160;♥]]></description>
		
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		<title>Kochen in der Cocotte: Orientalische Fischsuppe  //  Shopvorstellung</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 10 Mar 2017 06:44:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
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		<category><![CDATA[Suppen & Eintöpfe]]></category>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, heute habe ich ein so leckeres Rezept für eine orientalische Fischsuppe für euch. Gekocht in der Cocotte, erhält sie ein ganz einzigartiges Aroma und ist zudem noch im Handumdrehen zubereitet. Ich liebäugle ja schon sehr lange mit diesem Topf, fand aber nie die Gelegenheit mir einen zu kaufen. Als ich aber im Februar auf der Ambiente am Le Creuset Stand war und die neue Farbe sah, war es Liebe auf dem ersten Blick: Die Cocotte in meiner absoluten Lieblingsfarbe perlgrau! Ich musste sie unbedingt haben und so bin ich ganz stolz, dass ich eine der ersten bin, die diese tolle Farbe besitzt 🙂 Dabei ist das mit der Wahl der richtigen Farbe bei Le Creuset gar nicht so einfach, denn sie haben da eine enorme Auswahl an edlen Tönen, wovon ihr euch seit 2016 übrigens in der Frankfurter City selbst überzeugen könnt. Im März letzten Jahres eröffnete dort nämlich am Roßmarkt 11 der 5. Le Creuset-Markenshop in Deutschland. Hier erwartet euch ein motiviertes Team das dafür sorgt, dass der Einkaufsbummel zu einem besonderen Erlebnis für die Sinne wird. Zudem gibt es eine integrierte Küche, in der Kochvorführungen und Degustationen stattfinden. Und natürlich jede Menge buntes Kochgeschirr, dass gekonnt für euch in Szene gesetzt wird. Der Shop ist definitiv ein Besuch wert, denn auch alle eure Fragen werden dort kompetent und immer freundlich beantwortet. für 2 Personen: 200 g weißes Fischfilet, z. B. Heilbutt 150 g Garnelen 2 Calamar-Tuben 1 mittleren Pak Choi 2 Lauchzwiebeln 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gestückelte Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Petersilie 1 rote Chilischote 1 TL Curcuma 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen ½ TL süßes Paprikapulver etwas Olivenöl Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Pak Choi waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebel und Chili putzen und beides in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Fischfilet in feine Würfel schneiden. Calamar-Tuben säubern und in Streifen schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Öl in der Cocotte erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch sowie die Fischwürfel hineingeben und ca. 2 Minuten anbraten. Nun die Gewürze hinzufügen und weiteren ca. 2 Minuten anrösten. Mit Wein ablöschen und Tomaten, Lauch sowie die Chilischote in die Cocotte geben. Kurz aufkochen und den Eintopf dann bei schwacher Hitze ca.  15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Anschließend Garnelen, Pak Choi und Calamar-Tuben hinzufügen und alles in weiteren ca. 5 Minuten ohne Deckel gar ziehen lassen. Die orientalische Fischsuppe zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Hach, sieht diese orientalische Fischsuppe in der Cocotte nicht traumhaft schön aus? Meine Gäste waren jedenfalls sehr beeindruckt und ich glaube sogar, dass es mehr vom Topf als von der Suppe war 😉 Und wer jetzt aus dem Rhein-Main-Gebiet kommt, dem wünsche ich viel Spaß beim Stöbern im neuen Shop, auch wenn die Farbauswahl die schwerste Entscheidung des Tages werden wird! Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . . FAQ&#8217;s zum Le Creuset Kochgeschirr: Als ich die Cocotte bekam war ich im ersten Moment erst einmal etwas unsicher, wie ich mit ihr umgehen soll. Nach einigen Recherchen wurde mir diese Angst aber ganz schnell genommen. Damit ihr euch direkt los trauen könnt, habe ich euch die Antworten zu den meist gestellten Fragen mal aufgeschrieben: ? Warum sind Produkte aus emailliertem Gusseisen so schwer? ! Das Gewicht des Le Creuset Kochgeschirrs stellt sicher, dass die Wärmeaufnahme und -speicherung optimal funktioniert. Der Topf steht zudem durch das Gewicht sicher auf dem Herd. ? Wie Beginnt man mit dem Kochen in einem gusseisernen Topf? ! Die Produkte von Le Creuset sollten immer auf eine kalte Platte gestellt werden und gleichzeitig mit der Platte auf mittlere Temperatur erhitzt werden. ? Sind die Produkte auch für den Backofen geeignet und kann man darin backen? ! Ja. Die Produkte von Le Creuset sind ofenfest und eignen sich durch eine gleichmäßige Hitzeverteilung sogar sehr gut zum Backen. ? Wie sicher und kratzfest ist die Oberfläche? ! Das Kochgeschirr ist lebensmittelecht und kann mit metallischen Küchenhelfern genutzt werden. Allerdings können diese mit der Zeit Spuren hinterlassen, daher werden Silikon-Kochlöffel empfohlen. ? Kann man das emaillierte Kochgeschirr in der Spülmaschine reinigen? ! Ja. Allerdings kann die Farbe der Emaillierung mit der Zeit dabei trüb werden. Die Funktionalität wird dadurch jedoch nicht beeinträchtigt. . .]]></description>
		
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