<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Frühstück &#8211; Graziellas Food Blog</title>
	<atom:link href="https://graziellas-foodblog.de/tag/fruehstueck/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://graziellas-foodblog.de</link>
	<description></description>
	<lastBuildDate>Fri, 03 Apr 2026 18:55:35 +0000</lastBuildDate>
	<language>de</language>
	<sy:updatePeriod>
	hourly	</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>
	1	</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=6.9.4</generator>

<image>
	<url>https://i0.wp.com/graziellas-foodblog.de/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Kopie-von-Graziella.png?fit=32%2C32&#038;ssl=1</url>
	<title>Frühstück &#8211; Graziellas Food Blog</title>
	<link>https://graziellas-foodblog.de</link>
	<width>32</width>
	<height>32</height>
</image> 
<site xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">111719878</site>	<item>
		<title>Spundekäse</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/spundekaese/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/spundekaese/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 10 Apr 2026 14:00:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Frühstück]]></category>
		<category><![CDATA[Obst]]></category>
		<category><![CDATA[selbst gemacht]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=31271</guid>

					<description><![CDATA[Ihr Lieben, heute habe ich mal kein Brot für euch, sondern etwas für oben drauf: Spundekäse. Manchmal sind es eben die einfachen Dinge, die am meisten begeistern. Und genau so ein Genuss ist dieser cremige, würzige Spundekäse. Perfekt als schneller Aufstrich, zum Dippen oder als Highlight für den nächsten gemütlichen Abend mit Freunden. Mit wenigen Zutaten zaubert ihr im Handumdrehen eine echte Klassiker-Spezialität, die einfach immer passt. &#160; Zutaten: 300 g Sahnequark 200 g Frischkäse 100 g Schmand 1 weiße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Paprikapulver, edelsüß Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Quark, Frischkäse und Schmand in eine Schüssel geben und glattrühren. Knoblauch pressen, Zwiebel abziehen und fein hacken. Beides in die Schüssel geben und gut vermengen. Mit Paprikapuler, Salz und Pfeffer abschmecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Servieren Spundekäse mit einer Prise Paprikapulver und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Spundekäse schmeckt gut als Brot-Aufstrich oder als Dip zu Laugengebäck. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Graziella ♥. . .]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/spundekaese/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">31271</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Dreierlei Brote mit körnigem Frischkäse</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/brote-mit-koernigem-frischkaese/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/brote-mit-koernigem-frischkaese/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 08 Feb 2026 05:21:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Brote]]></category>
		<category><![CDATA[Frühstück]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Sommer]]></category>
		<category><![CDATA[vegetarisch]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=30828</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, heute habe ich drei leckere Brote mit körnigem Frischkäse für euch, die nicht nur super lecker sind, sondern auch noch sehr schnell zubereitet. Körniger Frischkäse ist auch als Hüttenkäse oder als Cottage Cheese bekannt und zeichnet sich durch seine grobkörnige Beschaffenheit und die weiße Farbe aus. Im Unterschied zu anderen Sorten gehört er zu den ungereiften Käsearten und enthält viel Wasser. Körniger Frischkäse ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Er liefert neben essenziellen Aminosäuren ebenfalls reichlich Calcium, welches wir für starke Zähne und Knochen benötigen. Als tierisches Lebensmittel ist er ebenfalls eine gute Quelle für Vitamin B12. Zudem ist er gerade wegen seinem hohen Protein- und geringen Fettgehalt voll im Trend. Durch seinen reinen, angenehm säuerlichen Geschmack eignet er sich perfekt zum Kochen, für diverse Brotaufstriche, als Snack mit Gemüse oder zu süßen Zutaten wie beispielsweise Bananen oder Birnen, wobei sich das herzhafte Aroma des Frischkäses als stimmiger Kontrast zur Süße der Früchte abhebt. Da er so vielseitig einsetzbar ist, konnte ich mich nicht nur für ein Rezept entscheiden, weshalb es jetzt gleich drei Brote mit körnigem Frischkäse für euch gibt. Brot mit körnigem Frischkäse, Birnen, Honig &#38; Walnüssen Perfekt zum Frühstück! Für 2 Personen: 4 EL kerniger Frischkäse z. B. von Bayernland 2 Scheiben Körnerbrot 1 reife Birne 10 Walnüsse 1 TL Kakaonibs 2 EL Honig Zubereitung: Birne waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Das Brot mit dem körnigen Frischkäse bestreichen und mit den Birnenscheiben belegen. Nun den Honig darüber träufeln und die Walnüsse sowie Kakaonibs darauf verteilen. Ein super easy, sehr fix gemachtes Frühstück, das sehr lange sättigt und dabei total gesund ist. Wer es gerne noch etwas cremiger mag, kann die Birnen vorher auch im Backofen oder in der Pfanne kurz garen. Ich persönlich mag das knackig frische an diesem Brot aber lieber. Brot mit körnigem Frischkäse, Avocado, Lachs &#38; pochiertem Ei Perfekt zum Lunch! Für 2 Personen: 4 EL kerniger Frischkäse z. B. von Bayernland 2 Scheiben Körnerbrot 1 Avocado 2 Scheiben Räucherlachs 2 Eier 1 Zitrone etwas Kresse etwas Olivenöl etwas Avocado-Gewürz nach Wahl Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Frischhaltefolie mit Öl bestreichen und in ein Wasserglas geben. Das Ei ohne Schale vorsichtig hineingleiten lassen und die Folie luftdicht verschließen. Nun die Ei-Beutel in das kochende Wasser geben und 4 Minuten garen lassen. Nach dieser Zeit sofort aber vorsichtig aus der Folie nehmen. In der Zwischenzeit Kresse waschen und trocknen. Das Brot mit dem körnigen Frischkäse bestreichen. Avocado halbieren, den Kern entnehmen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte anderweitig benutzen. Die Avocadoscheiben mit dem Zitronensaft beträufeln und auf das Brot legen. Nun mit Räucherlachs belegen. Das pochierte Ei auf das Brot legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Kresse darüber geben und die Avocado-Lachs-Stulle sofort servieren. Sieht das nicht herrlich bunt und gesund aus? Das Körnerbrot liefert viele Ballaststoffe, während der Lachs wichtige Omega-3-Fettsäuren enthält. Die Avocado versorgt den Körper mit gesunden pflanzlichen Fetten und einer großen Menge an lebenswichtigen Vitaminen, wie Vitamin A, Alpha- sowie Beta-Carotin, Biotin und Vitamin E und das Ei sowie der Frischkäse sorgen für die Extraportion Eiweiß. Somit sind diese Stullen das perfekte Fitfood für eine gesunde Mittagspause. Brot mit körnigem Frischkäse, roten Linsen &#38; gebratenem Gemüse Perfekt zum Abendessen! Für 2 Personen: 4 EL kerniger Frischkäse z. B. von Bayernland 2 Scheiben Körnerbrot 70 g rote Linsen 1 kleine Zwiebel 1 kleine Zucchini 1 rote Spitzpaprika 1 Lauchzwiebel etwas Kresse 1 TL Currypulver 1 EL Olivenöl Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Zwiebel abziehen und fein hacken. Kresse waschen und trocknen. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, trocknen und halbieren. Die Kerne entfernen und fein würfeln. Zucchini waschen, trocknen und mit Schale ebenfalls in feine Würfel schneiden. Das Gemüse in 1 EL Olivenöl dünsten, bis es gar ist. In der Zwischenzeit die Linsen nach Packungsanweisung garkochen. Anschließend abschütten, zu dem Gemüse geben und alles mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Das Brot mit dem Frischkäse bestreichen und die Linsen-Gemüse-Mischung warm darauf verteilen. Mit etwas Kresse garnieren und sofort servieren. Ihr Lieben, Rote Linsen haben einen hohen Eisengehalt. Unser Körper benötigt dieses Spurenelement nicht nur zur Bildung von Blutbestandteilen, sondern Eisen ist auch für Muskeln und Leber wichtig. Außerdem enthält die Hülsenfrucht viel hochwertiges und pflanzliches Protein. Das macht sie zu einer idealen Mahlzeit für Vegetarier. Zudem enthalten sie alle essenziellen Aminosäuren, viele Ballaststoffe und viel Eiweiß. Zusammen mit dem kernigen Frischkäse von Bayernland sind diese Stullen also wahre Proteinbomben. Perfekt für ein leichtes Abendessen nach dem Sport. Welches dieser drei Brote mit kernigem Frischkäse ist euer Favorit? Liebe Grüße, eure Graziella ♥ Herzlichen Dank an Bayernland für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.  ]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/brote-mit-koernigem-frischkaese/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>10</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">30828</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Rhabarber-Streusel-Taler mit Lievito Madre (ohne Hefe)</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/streusel-taler-mit-lievito-madre/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/streusel-taler-mit-lievito-madre/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 03 Jun 2023 09:00:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[aus dem Ofen]]></category>
		<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Frühstück]]></category>
		<category><![CDATA[Kuchen]]></category>
		<category><![CDATA[Lievito Madre]]></category>
		<category><![CDATA[selbst gemacht]]></category>
		<category><![CDATA[Süßes]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=17333</guid>

					<description><![CDATA[Ihr Lieben, nachdem ich euch auf Instagram Fotos meiner Rhabarber-Streusel-Taler mit »Lievito Madre« gezeigt hatte, sind so viele regelrecht ausgeflippt und haben nach dem Rezept gefragt. Ich glaube, ich hatte noch nie so viele Anfragen nach einer Story wie an diesem Tag. Kein Wunder, wenn man sich diese Leckerei anschaut, die so mega luftig und locker geworden ist, dass man es eigentlich kaum glauben kann, dass sie keine Hefe enthält. Seitdem ich meinen italienischen Weizensauerteig Namens &#8220;Chiara&#8221; besitze, backe ich gar nicht mehr mit industriell hergestellter Hefe. Eigentlich habe ich nichts gegen sie und das soll hier auch keine &#8220;Anti-Hefe-Bewegung&#8221; werden, denn es gibt auf dem Blog auch genug Rezepte, die welche enthalten. Aber durch das knappe Hefe-Angebot der letzten Wochen musste ich mir eben was einfallen lassen und habe dabei festgestellt, dass ich Brote und Stückchen ohne einfach viel besser vertrage, sie viel luftiger werden, leckerer schmecken und auch noch länger frisch bleiben. Also irgendwie doch eine kleine &#8220;Anti-Hefe-Bewegung&#8221;, denn backen werde ich Zukunft nur noch ohne! Egal ob Pizza, »helle Brote«, Schokobrötchen oder eben die Rhabarber-Streusel-Taler &#8211; mit Lievito Madre gelingt einfach alles! Wer also noch keinen Lievito Madre hat, dem lege ich es wirklich sehr ans Herz, sich einen zu züchten. Der Lievito, auch Pasta Madre oder auf Deutsch Mutterhefe genannt, ist ein sehr milder und fest geführter italienischer Weizensauerteig, der einen sensationellen Ofentrieb bewirkt. Brote und Gebäcke werden locker, luftig und dabei super bekömmlich. Dabei ist Lievito Madre sehr mild, aromatisch und kaum sauer, weshalb er sich auch prima für süßes Gebäck eignet. Die Taler sind jedenfalls so unglaublich lecker, dass alle meine Liebsten dasselbe Feedback für mich hatten: &#8220;Die waren besser als jedes Streusel-Stückchen beim Bäcker&#8221;. Na, wenn das mal nicht ein Grund zum Nachbacken ist! Für 8 Stück: Für den Vorteig: 37 g Weizenmehl, Typ 550 75 g aufgefrischter Lievito Madre (alternativ 10 g frische Hefe) 75 g lauwarmes Wasser Für den Hauptteig: 337 g Weizenmehl, Typ 550 1 Ei, Größe M 45 g kalte Butter 15 g neutrales Öl 50 g Rohrzucker 112 g Milch 1 TL Vanillearoma 2 g Salz Für die Streusel: 200 g Weizenmehl, Typ 550 100 g Rohrzucker 125 g kalte Butter ½ TL Vanillearoma Für dem Belag: 500 g Rhabarber 3 EL Rohrzucker ½ TL Backpulver etwas Milch zum Bestreichen 150 g Puderzucker ca. 3 EL Wasser Zubereitung: Für den Vorteig: Die 75 g Lievito Madre in eine Schüssel geben (alternativ statt dem Lievito 10 g frische Hefe verwenden). Genau 75 g lauwarmes Wasser dazugeben und den Lievito (alterntiv die Hefe) darin auflösen bzw. schaumig aufschlagen. Anschließend 37 g Mehl hinzufügen und sehr gründlich unterheben. Abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen. Für den Hauptteig: Nun den Vorteig zusammen mit 337 g Weizenmehl, dem Ei, 50 g Rohrzucker, 112 g Milch und 1 TL Vanillearoma in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und ca. 4 Minuten auf langsamer Stufe kneten. Anschließend die Geschwindigkeit erhöhen und portionsweise 45 g kalte Butter, 15 g neutrales Öl und 2 g Salz dazugeben. In weiteren 4 Minuten zu einem glatten Teig auskneten. Abgedeckt für ca. 90 Minuten an einem warmen Ort (ca. 28-30 Grad) gehen lassen, bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat. Für die Streusel: In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Streuselteig mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten und kaltstellen. Für den Rhabarber: Rhabarber putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Zucker und dem Backpulver gut vermengen. Im Kühlschrank ca. 60 Minuten ziehen lassen und anschließend durch ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit gut abtropfen kann. Damit die Streusel-Taler später nicht so durchweichen, presse ich danach meistens noch mit den Händen die Restflüssigkeit aus, ist aber kein Muss. Zum Backen: Den Teig in 8 Stücke à ca. 95-100 g teilen und locker rund wirken. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Küchentuch abgedeckt für ca. 30 Minuten entspannen lassen. Danach mit den Händen zu einem kleinen Fladen mit einem Durchmesser von ca. 12-15 cm vorsichtig auseinanderziehen. Dabei nicht zu sehr darauf rumdrücken, damit die Luftbläschen nicht kaputt gehen. Nun auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und erneut mit einem Küchentuch abdecken. Ca. 90 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) aufheizen. Den Teig ganz leicht mit etwas Milch bestreichen und den Rhabarber darauf verteilen. Anschließend die Streusel auf Teig und Rhabarber legen und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Schluss: Sobald die Rhabarber-Streusel-Taler mit Lievito Madre kalt sind, den Puderzucker mit dem Wasser glattrühren und auf die Stückchen verteilen. Ihr Lieben, sieht das nicht umwerfend lecker aus? Ihr müsst das Rezept für diese Rhabarber-Streusel-Taler mit Lievito Madre unbedingt ausprobieren! Solltet ihr keinen Lievito haben, könnt ihr ihn euch entweder mit »diesem Rezept« selbst züchten oder die Taler einfach stattdessen mit frischer Hefe backen (die Angaben habe ich euch als Alternative im Rezept notiert). Ob sie dann aber auch so fluffig, locker und bekömmlich werden, kann ich euch nicht versprechen, da ich das Rezept bisher noch nicht nur mit Hefe ausprobiert habe. Solltet ihr einen jungen Lievito haben, der noch nicht so triebstark ist, könnt ihr zusätzlich zu den 75 g Lievito noch 2 g Hefe dazugeben (einfach zusammen mit der Mutterhefe im Wasser auflösen). Das habe ich bereits ausprobiert und es hatte wunderbar funktioniert. Die letzte Ladung Streusel-Taler haben wir ganze drei Tage lang gegessen und sie waren auch am dritten Tag noch luftig und frisch. Ich habe sie einzelnen in Papierbrottüten gepackt und in den ausgeschalteten, kalten und geschlossenen Backofen gelegt. Das funktioniert übrigens auch mit Brot wunderbar. Ich hoffe, es war alles verständlich und wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen. Solltet ihr Fragen oder Anregungen haben bzw. Hilfe benötigen, meldet euch gerne bei mir. Liebe Grüße, eure Graziella ♥]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/streusel-taler-mit-lievito-madre/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>5</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">17333</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Leckere Weihnachten: Panettone mit Lievito Madre</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/panettone-mit-lievito-madre/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/panettone-mit-lievito-madre/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 18 Dec 2021 14:00:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[aus dem Ofen]]></category>
		<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brote]]></category>
		<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Frühstück]]></category>
		<category><![CDATA[Italienisch]]></category>
		<category><![CDATA[Kuchen]]></category>
		<category><![CDATA[Lievito Madre]]></category>
		<category><![CDATA[Sauerteig]]></category>
		<category><![CDATA[selbst gemacht]]></category>
		<category><![CDATA[Weihnachten]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=25212</guid>

					<description><![CDATA[Meine lieben, so kurz vor Weihnachten habe ich ein Rezept für einen leckeren Panettone mit Lievito Madre für euch. Ok, eigentlich ist es genau genommen gar kein Panettone sondern ein Pandoro, aber da der italienische Weihnachtskuchen hierzulande eher als Panettone bekannt ist, habe ich das Rezept jetzt einfach mal so genannt. Aber kennt ihr überhaupt den Unterschied? Also Panettone stammt aus Mailand, wird aus einem besonders luftigen Sauerteig gebacken und existiert in den unterschiedlichsten Varianten wie zum Beispiel mit kandierten Früchten und Rosinen oder mit Schokolade. Der Pandoro ist eine veronesische Delikatesse und wird aus Hefeteig ohne süße Früchte und Zusätze gebacken. Da ich aber Hefeteige gar nicht mag, habe ich meinen Pandoro bzw. Panettone mit Lievito Madre gebacken und mich auch bei der Form nicht ans Originalrezept gehalten &#8211; gibt ja schließlich auch kein Gesetzt dafür 😉 In Teilen Süditaliens spielt der Panettone zu Weihnachten eine ganz besondere Rolle. So wird er nach dem Festmahl am Heiligabend um Mitternacht gegessen. Damit wird dann das Weihnachtsfest offiziell eingeläutet. Man gratuliert sich mit Küsschen, nimmt sich in den Arm, schwelgt in Erinnerungen und manchmal wird man sogar etwas sentimental. Dann schneidet das Familienoberhaupt den Kuchen an und reicht ihn mit einem Gläschen süßem Sekt seinen Gästen. Der Heiligabend ist dann aber noch lange nicht vorbei. Meistens geht man anschließend in die Mitternachtsmesse, wo vor der Kirch ein großes Lagerfeuer entfacht wird, oder läutet einen Spieleabend mit Bingo ein. Egal wie, eins steht für den Italiener fest &#8211; der Panettone darf dabei niemals fehlen. Für 2 mittlere Panettone: 1. Teig: 110 g Lievito Madre, 3x aufgefrischt (um 8:00 Uhr, 11:30 Uhr und 15:00 Uhr) 60 g Wasser 20 g Vollmilch 192 g Manitoba Mehl Typ 0 48 g Weizenmehl Typ 00 70 g Zucker 3 Eigelb, Größe M 1 Vollei, Größe M 1,5 g feines Salz 100 g Butter 2. Teig: Erster Teig 120 g Manitoba Mehl Typ 0 30 g Weizenmehl Typ 00 30 g Wasser 20 g Vollmilch 100 g Zucker 3 g Backmalz (Pulver) 5 Eigelb, Größe M 15 g Milchpulver 3 g feines Salz 130 g Butter 15-20 g Aromamischung Aromamischung:  10 g Wasser 10 g klarer Honig 1 Vanilleschote 10 g Butter 20 g weiße Schokolade 1 TL Zitronenabrieb 1 TL Orangenabrieb außerdem:  2 Panettone-Formen für 750 g etwas Butter zum Fetten ein Backthermometer 1 Rasierklinge 2 EL Hagelzucker 2 Panettonegabeln oder 4 lange Stricknadeln Hinweis zum Lievito Madre: Ich habe den Sauerteig bereits 2 Tage vorher je morgens und abends im Verhältnis 30/30/15 (g Lievito/g Mehl/g Wasser) gefüttert. Für den 1. Teig wird er dann um 8:00 Uhr und um 11:30 Uhr um Verhältnis 50/50/25 gefüttert sowie um 15:00 Uhr im Verhältnis 100/100/50 (die Reste können zum Brot- oder Pizzabacken verwendet werden). Bei jeder Fütterung werden 20%Weizenmehl Typ 00 und 80% Manitoba Mehl Typ 0 verwendet. Der Teig muss warm stehen und sich immer verdoppeln. Zubereitung: Vortag um 17:00 Uhr: 100 g Butter in Scheiben schneiden und ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie weich wird. Vortag um 18:30 Uhr: 110 g Lievito Madre mit 20 g Milch und 60 g Wasser in eine Rührschüssel geben und schaumig aufschlagen. Die Eier verquirlen. 70 g Zucker und 3/4 der verquirlten Eier dazugeben und weitere ca. 2 Minuten aufschlagen.  192 g Manitoba und 48 g Weizenmehl vermengen und in die Schüssel geben. Nun Esslöffel für Esslöffel das restliche Ei zum Teig geben, bis es jeweils aufgesaugt ist. Anschließend mit 100 g Butter genauso verfahren. Die insgesamte Knetzeit beträgt ca. 30 Minuten. Der Teig ist ausgeknetet, wenn er beim Dehnen nicht einreißt. Anschließend die Arbeitsfläche mit etwas Butter einfetten und den Teig darauf straff Rundwirken. Den Teig in eine mit Butter gefettete Schüssel geben die Schüssel mit Folie abdecken. Der Teig muss nun bis zum nächsten Tag bei ca. 28 Grad reifen, bis er sich verdreifacht hat. Nun die Aromamischung herstellen. Hierfür Schokolade schmelzen und mit den restlichen Zutaten vermengen. In ein Schraubglas füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wichtig: Saubere Rührschüssel und den Knethaken der Küchenmaschine ebenfalls in den Kühlschrank stellen. Backtag um ca. 9:00 Uhr: bzw. wenn sich der Teig verdreifacht hat:  Die Folie von der Schüssel entfernen, damit die warme Luft entweichen kann. Nun locker mit einem Geschirrtuch abdecken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Der Teig muss auskühlen, damit er beim 2. Kneten nicht überhitzt und die Milchsäurebakterien absterben. Deshalb muss auch die Schüssel samt Knethaken kaltgestellt werden. In der Zwischenzeit 130 g Butter in Scheiben schneiden und ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie weich wird. Die Aromamischung ebenfalls aus dem Kühlschrank nehmen und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Sie ist eine der wichtigsten Zutaten für den Panettone und gibt ihm seinen charakteristischen Geschmack. Backtag um 10:00 Uhr: Nun 20 g Milch, 30 g Wasser, 100 g Zucker, 3 g Backmalz und 1-2 EL der Aromamischung (je nach gewünschter Intensität) miteinander vermengen. Den kompletten 1. Teig in die kalte Rührschüssel geben und 120 g Manitoba sowie 30 g Weizenmehl und die obige Mischung hinzugeben. Den Teig ca. 6 Minuten kneten. Anschließend 15 g Milchpulver dazugeben und kneten bis es aufgesaugt ist. 5 Eigelb verquirlen und Löffel für Löffel hinzugeben. Anschließend auch die Butter nach und nach hinzugeben. Der komplette Knetvorgang dauert ca. 40 Minuten. Sollte die Schüssel zu heiß werden, eine kurze Pause einlegen. Anschließend Schüssel mit Folie abdecken und ca. 45 Minuten bei 28 Grad ruhen lassen. Backtag um 11:30 Uhr: Arbeitsfläche mit etwas Butter einfetten und den Teig mithilfe einer Teigkarte aus der Schüssel holen und halbieren (am besten abwiegen, damit die Panettone später gleich groß werden). Beide Teige jeweils Rundwirken und ca. 15 Minuten offen ruhen lassen. Nach diesen ca. 15 Minuten die Teige jeweils zum 2. Mal Rundwirken und erneut ca. 15 Minuten offen ruhen lassen. Danach zum 3. Mal Rundwirken und in die gefettete Panettone-Form geben. Mit Folie abdecken und ca. 4-6 Stunden bei 28 Grad Raumtemperatur gehen lassen. Der Teig muss so aufgehen, dass er ca. 1 cm unter dem Rand kommt. Backtag um ca. 17:30 Uhr: bzw. wenn der Teig sich entsprechend vergrößert hat:  Nun die Folie von den Formen entfernen und diese ca. 15 Minuten offen stehen lassen. In der Zwischenzeit Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Panettone mit einer Rasierklinge kreuzförmig einritzen, anschließend vorsichtig mit etwas Milch bepinseln, mit Hagelzucker bestreuen und ein paar Butterflocken darauf verteilen. Nachdem der Panettone in den Ofen geschoben wurde, die Temperatur sofort auf 170 Grad senken. Die Gesamtbackzeit beträgt ca. 60 Minuten. Nach der Hälfte, also nach ca. 30 Minuten, die Temperatur auf 160 Grad senken und den Kuchen eventuell mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Die letzten ca. 10 Minuten ein Thermometer in die Mitte des Kuchens stecken und den Panettone so lange backen lassen, bis die Kerntemperatur 96 Grad erreicht. Sobald der Panettone die Kerntemperatur erreicht hat, sofort vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Panettonegabeln oder Stricknadeln im unteren Drittel des Kuchens durchstechen. Anschließend umgedreht für ca. 2-3 Stunden daran aufhängen und auskühlen lassen. Danach die Gabeln oder Nadeln entfernen und den Kuchen über Nacht (mindestens 8-10 Stunden) offen in der Küche stehen lassen. Puh, was für eine Arbeit, oder? Aber lasst euch eins gesagt sein, es lohnt sich, denn ihr werdet mit dem fluffigsten und leckersten Panettone bzw. Pandoro eures Lebens belohnt. Wer sich mit den vielen einzelnen Schritten unsicher ist, kann mal auf meinem Instagram-Account vorbeischauen. In den Story-Highlights habe ich unter &#8220;Pandoro&#8221; eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für euch hinterlegt. Weihnachtliche Grüße, eure Graziella ♥ .]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/panettone-mit-lievito-madre/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>2</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">25212</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Happy Food: Avocado-Papaya-Salat mit pochiertem Ei, Quark &#038; Räucherlachs</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/avocado-papaya-salat/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/avocado-papaya-salat/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 31 Aug 2019 08:00:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Frühstück]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Happy Food]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[Obst]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>
		<category><![CDATA[Soulfood]]></category>
		<guid isPermaLink="false">http://graziellas-foodblog.de/?p=10670</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Meine Lieben, heute habe ich eine richtig tolle Leckerei für euch, die so sommerlich ist, dass sie perfekt zu den heißen Temperaturen passt. Im Zuge meiner monatlichen Rezepte für die Laschinger Seafood GmbH ist heute der Räucherlachs mein Hauptdarsteller. Eine echte Delikatesse und in Kombination mit einem Avocado-Papaya-Salat, einem pochiertem Ei und etwas Quark unschlagbar gut. Ich liebe das rauchige Aroma des Lachses und kombiniere ihn gerne in meinen Gerichten mit außergewöhnlichen Zutaten. Hergestellt wird der atlantische Lachs übrigens, indem er bei 28 Grad behutsam über Buchenholz kaltgeräuchert wird. Vor dem Räuchern werden die frischen Lachsfilets mit Salz bestreut. Beim anschließenden Reifeprozess zieht das Salz langsam in das Filet ein. So kann sich der feine Geschmack voll entfalten und das Filet behält dabei seine erstklassige Konsistenz. Dank der gesunden Eigenschaften von Lachs, ist dieser Salat ein sehr gesundes, leichtes und unglaublich Leckeres Gericht, das dem Körper gut tut und dabei die Seele erfreut. Alleine diese Farben! Der Hammer, oder? Wusstet ihr eigentlich, dass die Papaya als Schlankfrucht gilt? Sie wird so genannt, weil sie kaum Kalorien und Fett enthält, dafür aber eine große Menge des Superenzyms Papain. Dieses hilft dabei, Eiweiß zu verdauen und die Fettverbrennung zu beschleunigen. Zudem bringen die Früchte mit ordentlich Vitamin C das Immunsystem und den Stoffwechsel in Schwung und senken den Cholesterinspiegel. Entzündungen lindern sie auch noch und zudem wird die Wundheilung durch den Verzehr angeregt. Somit ist der Avocado-Papaya-Salat ein richtig gesundes Essen. Denn auch Lachs und Avocado sind sehr vorbildliche Lebensmittel. Während der Lachs wichtige Omega-3-Fettsäuren enthält, versorgt die Avocado den Körper mit gesunden pflanzlichen Fetten und einer großen Menge an Vitaminen, wie Vitamin A, Alpha- sowie Beta-Carotin, Biotin und Vitamin E. Das Ei sorgt zudem für die Extraportion Eiweiß. Für 2 Personen: 200 g Räucherlachs 1/2 Papaya 1 Avocado 50 g Cherrytomaten 1/2 Bund Schnittlauch 2 Eier 1 Zitrone 50 g Magerquark 1 EL Öl Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Frischhaltefolie mit Öl bestreichen und in ein Wasserglas geben. Das Ei vorsichtig hineingleiten lassen und die Folie luftdicht verschließen. Nun die Ei-Beutel in das kochende Wasser geben und 4 Minuten garen lassen. Nach dieser Zeit sofort aber vorsichtig aus der Folie nehmen. In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocknen und in feien Röllchen schneiden. Papaya halbieren, die Kerne herauskratzen, schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Avocado halbieren, den Kern entnehmen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte anderweitig benutzen. Die Avocado- und Papayascheiben auf einem Teller verteilen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Nun mit Räucherlachs und Tomaten belegen. Das pochierte Ei auf den Salat legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Einen Klecks Quark dazugeben, mit Schnittlauch bestreuen und Avocado-Papaya-Salat sofort servieren. Ihr Lieben, sind das nicht herrliche Farben? Der Avocado-Papaya-Salat sieht aber nicht nur richtig hübsch aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Probiert ihn unbedingt mal aus, ihr werdet begeistert sein &#8211; versprochen! Liebe Grüße, eure Graziella ♥]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/avocado-papaya-salat/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>6</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">10670</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Für jeden Tag: Dinkelvollkorn-Brot mit Chiasamen</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/dinkelvollkorn-brot/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/dinkelvollkorn-brot/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 12 Jul 2019 07:34:24 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[ALDI SÜD]]></category>
		<category><![CDATA[aus dem Ofen]]></category>
		<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Brote]]></category>
		<category><![CDATA[Frühstück]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[selbst gemacht]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=15836</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, in meinem heutigen Rezept dreht sich alles um die neue ALDI SÜD Blogger Challenge. In dieser Challenge geht es darum, dass verschiedene Blogger ein Thema zugewiesen bekommen und dann zu diesem Thema etwas zubereiten. Es gibt kaum Regeln – es muss nur lecker sein, das Motto treffen und die verwendeten Produkte sollen alle bei ALDI SÜD gekauft werden. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und jeder Blogger kann seinen Lesern seine persönliche Interpretation des Mottos vorstellen. Dieses Mal lautete das Motto: &#8220;Bio Superfood von Schneekoppe&#8221;. Dabei sollten wir uns ein kreatives Rezept mit mindestens drei der Schneekoppe-Produkten ausdenken, von denen es jetzt eine gute Auswahl dauerhaft bei ALDI SÜD im Sortiment gibt.  Da ich seit ein paar Wochen total dem Brotback-Fieber verfallen bin war mir schnell klar, dass es ein Dinkelvollkorn-Brot mit Chiasamen werden sollte. Brotbacken ist ja schon eine Kunst für sich. Ich musste auch lange tüfteln, bis ich das für mich perfekte Rezept endlich raushatte. Dabei wollte ich bewusst mal ein Brot, dass auch ohne Sauerteig bekömmlich und luftig leicht ist. Wenn man Brot ausschließlich mit Hefe backt, muss man auf eine lange Teigruhe achten. Während der Teigruhe ruht der Teig keinesfalls, sondern ist hochaktiv. So finden darin komplexe Prozesse statt, die das enthaltene Eiweiß entspannen und den Teig formbar werden lassen. Parallel dazu bildet die Hefe im Teig Gärgase und natürliche Aromastoffe. Ein sehr komplexes Thema, das mir aktuell unglaublich viel Freude bereitet. Wie steht ihr zum Brotbacken und was sind eure Geheimtipps? Für 2 kleine Brote: 300 g Dinkelmehl Typ 630, z.B. von Schneekoppe 400 g Dinkelvollkornmehl, z.B. von Schneekoppe 1/2 Würfel frische Hefe 450 ml lauwarmes Wasser 3 EL Apfelessig, z.B. von Schneekoppe 2 EL Chiasamen, z.B. von Schneekoppe 1 EL Olivenöl 1 EL Salz etwas Mehl zum Bestäuben Zubereitung: Chiasamen in etwas Wasser ca. 30 Minuten aufquellen lassen. Anschließend Wasser in eine Rührschüssel füllen und die Hefe darin auflösen. Mehl, Essig, Salz und die Chiasamen dazugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine in ca. 5 Minuten zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, mit etwas Mehl bestreuen und zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig für zwei kleine Brote halbieren oder für ein großes Brot komplett rund wirken, d.h. Teig etwas flach drücken und vom Rand zur Mitte falten. So oft wiederholen, bis der Teig eine schöne glatte Oberfläche gebildet hat. Den Teig nun umdrehen, in einen bemehlten Gärkorb legen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Für ca. 8 Stunden über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag den Teig nochmals rund wirken und wieder in die Gärkörbe legen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 230 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Cocotte mit etwas Öl einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Brotteig mit etwas Mehl einreiben und nach Wunsch mit einem sehr scharfen Messer einritzen. Den Teig nun on den Topfe geben und mit geschlossenem Deckel bei zwei Broten ca. 45 und bei einem Brot ca. 70 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 200 Grad herunter stellen, den Deckel abnehmen und eine kleine, feuerfeste Form mit Wasser daneben stellen. Weitere ca. 5 bzw. 10 Minuten backen. Das Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Ihr Lieben, für noch mehr leckere Rezepte mit dem Bio Superfood von Schneekoppe könnt ihr auch dieses Mal wieder bei meinen Blogger-Freunden Fabienne von Freiknuspern, Tina von LECKER&#38;Co und Saskia von White Tulips and Tea sowie neu in der Runde Jennifer von Tulpentag, Ina von What Ina Loves, Malte von Maltes kitchen sowie Theres und Benni von Gerne kochen vorbei schauen. Viel Spaß dabei! Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an Aldi Süd für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. .]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/dinkelvollkorn-brot/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>4</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">15836</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Leckere Kreppel gefüllt mit Himbeerkonfitüre</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/kreppel/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/kreppel/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 27 Feb 2019 07:00:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Deutsch]]></category>
		<category><![CDATA[Frühstück]]></category>
		<category><![CDATA[Kuchen]]></category>
		<category><![CDATA[selbst gemacht]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=14563</guid>

					<description><![CDATA[Meine Lieben, morgen ist Weiberfasching und ich bin schon sooo gespannt, weil ich mit zwei lieben Freundinnen auf meine erste Faschingsparty gehen werde. Ok, als Kind habe ich Fasching geliebt, aber seit dem Jugendalter meide ich die fünfte Jahreszeit. Es ist einfach nicht so mein Ding, das Verkleiden nicht, die Musik nicht und der übermäßige Alkohol auch nicht. Das einzig gute am Fasching sind die Kreppel, in diesem Falle gefüllt mir fruchtiger Himbeerkonfitüre. Laut Duden ist Kreppel übrigens falsch, denn da werden sie tatsächlich mit &#8220;ä&#8221; geschrieben, da das Wort von Krapfen abstammt. Die meisten Hessen finden aber, dass das Wort Kräppel blöd aussieht und daher ist die Schreibweise mit &#8220;e&#8221; weit verbreitet. Beim Namen gibt es ja eh eine Vielzahl an Varianten, wobei Berliner die gängigste ist. In Ostdeutschland kennt man sie als Pfannkuchen, in Österreich als Faschingskrapfen, in Süddeutschland nennt man sie nur Krapfen und im Ruhrgebiet sowie Sauerland heißen sie Berliner Ballen. Für die kleinen Kalorienbomben wird ein süßer Hefeteig mit Ei, Milch und Butter hergestellt und in heißem Öl frittiert. Der Anteil an Ei ist hoch, weil so das Aufsaugen des Fetts während des Backens vermindert wird. Nach dem Backen werden sie mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Konfitüre verfeinert. Ich mag sie ja am liebsten mit Himbeer- oder Erdbeerkonfitüre sowie ungefüllt mit Kristallzucker darüber. Für 12 Kreppel: für die Himbeerkonfitüre: 450 g Himbeeren 150 g Gelierzucker (Verhältnis 3 plus 1) 2 EL Zitronensaft für die Kreppel: 380 g Mehl 130 ml Milch 20 g Hefe 2 Eier 2 Eigelbe 50 g Zucker 5 EL weiche Butter 2 TL Vanillezucker ½ TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale 1 Prise Salz 1 TL Rum 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren 50 g Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: für die Himbeerkonfitüre: Himbeeren mit dem Stabmixer fein pürieren und das Püree anschließend durch ein Sieb passieren, um die kleinen Kerne aufzufangen. Nun die passierten Himbeeren in einen Topf geben. Der Topf sollte nur zur Hälfte gefüllt sein, da die Masse später stark aufschäumt. Zitronensaft und Zucker hinzufügen und alles bei starker Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Erst wenn die Konfitüre kräftig sprudelt, beginnt die tatsächliche Kochzeit von 4 Minuten (variiert je nach Zuckermarke, hier bitte die Anleitung auf der Packung berücksichtigen). Dabei sollte die Hitze nicht heruntergedreht und die Konfitüre ständig gerührt werden. Schraubgläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort fest verschließen. für die Kreppel: Milch in einem Topf lauwarm erhitzen. Hefe zerbröseln und mit einer Prise Zucker in der Milch auflösen. Ca. 150 g Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Milch-Hefe-Gemisch vermengen. Den Teig mit Frischhaltefolie bedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend das restliche Mehl in den Vorteig sieben und Zucker, Eier, Butter, Rum, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz dazugeben. Mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem elastischen Teig kneten und mit Frischhaltefolie bedeckt bei Zimmertemperatur weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig mit den Händen nochmals kurz durchkneten und daraus ca. 12 Kugeln formen. Die Kreppel in 5 cm Abstand auf ein bemehltes Tuch legen und leicht mit Mehl bestäuben. Mit einem Tuch zudecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Öl in einem großen Topf auf 160 Grad erhitzen. Die Kreppel in das heiße Fett geben und ca. 2-3 Minuten pro Seite frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend mithilfe einer langen schmalen Lochtülle mit der Himbeerkonfitüre füllen und auf beiden Seiten mit Puderzucker bestäuben. Ihr Lieben, ich halte euch morgen in meinen Instagram-Storys über die Faschingsparty auf dem Laufenden. Verkleiden werden wir uns übrigens als Sportler. Nicht sehr kreativ, aber ich wollte nicht so viel Geld für ein Kostüm ausgeben. Mit Leggings, pinken Stirn- und Schweißbändern, Stulpen und pinken Blitz-Ohrringen sehen wir jedenfalls bescheuert genug aus, um nicht zu sehr aufzufallen. Na, das wird was! Närrische Grüße, eure Graziella ♥]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/kreppel/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>4</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">14563</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Happy Food: Omelette mit Räucherlachs &#038; knackigem Gemüse</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/omelette-mit-raeucherlachs/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/omelette-mit-raeucherlachs/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 30 Jan 2019 07:00:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Frühstück]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[Pfannengericht]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=14236</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, heute habe ich ein wahres Happy Food für euch, nämlich Omelette mit Räucherlachs und Gemüse. Ich bin ja der total Frühstücks-Fan, wodurch dies die für mich wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Generell bin ich ja eher der herzhafte Frühstücker. Dabei darf eine Eierspeise in der Regel nicht fehlen. Mal gibt es ein weichgekochtes Ei, mal ein Spiegelei und mal Rührei oder Omelette. Dabei ist die Kombination mit Räucherlachs immer unschlagbar gut. Lachs schmeckt nicht nur lecker, sondern enthält auch reichlich gesunde Omega-3-Fettsäuren, die vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und gut für die Zellen sind. Zudem befinden sich in Lachs auch viele Vitamine wie Vitamin D, B6 sowie B12 und Folsäure, ebenso wie die Mineralstoffe Kalium und Jod. Zusammen mit Ei und frischem Gemüse, versorgt man den Körper mit sehr vielen wichtigen Nährstoffen, wodurch man fit und gesund in den Tag starten kann. Auch in diesem Jahr gibt es an jedem Monatsende ein leckeres Rezept mit den Produkten der Laschinger Seafood GmbH. Dabei bieten diese neben einer Vielfalt an Lachsprodukten noch Kabeljau, Forelle und Alaska Seelachs an. Die Lebensmittel von Laschinger bestechen durch eine hohe Qualität, wodurch die Verarbeitung in der Küche richtig Spaß macht. Mit einem guten Grundprodukt lässt sich eben sehr viel machen. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Auch bei meinem Omelette mit Räucherlachs könnt ihr euch ganz nach Belieben austoben und statt Frischkäse Quark verwenden oder den Parmesan durch Gouda ersetzen. Wie ihr euer Omelette auch belegt, ich wünsche euch einen guten Appetit. Für 2 Personen: 100 g Räucherlachs, z.B. von Laschinger 4 Eier 30 g Frischkäse 1/4 Gurke 1 Tomate 1 kleine Zwiebel 1 Zweig Petersilie 20 g Parmesan 2 EL Milch 2 EL Olivenöl Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Gurke waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden. Tomate waschen, trocknen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Parmesan hobeln. Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Eimasse in zwei Portionen hineingeben. Durch Schwenken in der Pfanne verteilen und stocken lassen. Omelette wenden und ca. 1-2 Minuten weiterbraten. Anschließend Frischkäse auf beide Omeletts streichen. Mit dem Räucherachs sowie den Tomaten, Gurken und Zwiebeln zur Hälfte belegen. Anschließend die andere Seite über den Belag klappen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren. Ihr Lieben, wie sieht es bei euch aus mit dem Frühstück? Seid ihr Team süß oder auch eher Team herzhaft? Ich mag zwar auch gerne mal ein Marmelade- oder Nuss-Nougat-Creme-Brötchen, aber meistens als Abschluss. Komplett süß frühstücke ich eher sehr selten, da etwas Herzhaftes unbedingt dabei sein muss. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/omelette-mit-raeucherlachs/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>6</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">14236</post-id>	</item>
	</channel>
</rss>
