<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Laschinger &#8211; Graziellas Food Blog</title>
	<atom:link href="https://graziellas-foodblog.de/tag/laschinger/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://graziellas-foodblog.de</link>
	<description></description>
	<lastBuildDate>Thu, 10 Oct 2024 10:12:16 +0000</lastBuildDate>
	<language>de</language>
	<sy:updatePeriod>
	hourly	</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>
	1	</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=6.9.4</generator>

<image>
	<url>https://i0.wp.com/graziellas-foodblog.de/wp-content/uploads/2024/09/cropped-Kopie-von-Graziella.png?fit=32%2C32&#038;ssl=1</url>
	<title>Laschinger &#8211; Graziellas Food Blog</title>
	<link>https://graziellas-foodblog.de</link>
	<width>32</width>
	<height>32</height>
</image> 
<site xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">111719878</site>	<item>
		<title>Happy Food: Lachs-Bowl mit Bratkartoffeln &#038; Zucchini</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/lachs-bowl/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/lachs-bowl/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 29 Oct 2019 07:00:59 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Bowls]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Happy Food]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=13427</guid>

					<description><![CDATA[– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, auch wenn der Herbst uns voll im Griff hat und es hier am Edersee jeden Morgen so ziemlich neblig, grau und kalt ist, habe ich heute ein sehr buntes und frühlingshaftes Gericht für euch. Irgendwie muss man ja was gegen die trübe Stimmung machen, und wenn es nur ein farbenfrohes Essen ist. Die Lachs-Bowl mit Bratkartoffeln und Zucchini um die es heute geht, sieht aber nicht nur hübsch aus, sie schmeckt auch phänomenal gut. Dabei sind die Zutaten sehr gesund und sättigend. Wie immer zum Ende des Monats, ist auch dieses Lachs-Rezept für die Laschinger Seafood GmbH entstanden. Kleiner Teaser: Da dies jetzt die dritte Bowl in dieser Rezeptreihe war, wird es nächsten Monat mal etwas ganz simples geben, nämlich Fischstäbchen. Aber keine Sorge, das Rezept wird viel spannender, als es sich im ersten Moment anhören mag. Ein Teil des Gemüses war übrigens noch aus meinem Garten. Wir hatten dieses Jahr fleißig Gemüse selbst angebaut und wegen der erwarteten Minusgrade in der Nacht, habe ich die Tage alles abgeerntet, was noch so an den Pflanzen wuchs. Eigentlich wollte ich euch jeden Monat einen Anbaukalender veröffentlichen, habe es aber zeitlich so gar nicht geschafft. Das steht dafür für 2020 fest auf meiner ToDo-Liste. Hier erzähle ich euch dann alles darüber, welches Gemüse wie und wann eingepflanzt werden muss und ob die Samen direkt in das Beet dürfen oder vorher im Haus aufgezogen werden müssen. Ich hoffe natürlich, dass ihr das genauso spannend findet wie ich. So, nun genug abgeschweift, hier kommt nun das Rezept für die Lachs-Bowl: Für 2 Personen: 300 g frisches Lachsfilet, z.B. von Laschinger 1 Avocado 2 große Kartoffel 50 g Kichererbsen aus der Dose 1 Zwiebel 50 g Kirschtomaten 1 Zucchini 50 g griechischer Joghurt 1 Bio Zitrone 1 EL Olivenöl etwas Öl zum Braten 1 TL Schwarzkümmel Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser bissfest garen. Lachs würfeln. Zucchini waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Kichererbsen abtropfen lassen. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte anderweitig verwenden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Joghurt mit dem Olivenöl glattstreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel absieben und in einer Pfanne in reichlich Öl rundherum kross anbraten. Gleichzeitig auch den Lachs und die Zucchini-Scheiben in etwas Öl anbraten. Anschließend alle Zutaten nebeneinander in zwei Schüsseln anrichten und die Avocado darüberlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schwarzkümmel bestreuen. Lachs-Bowl mit dem Joghurt servieren. Ist das nicht herrlich bunt und bringe mega viel gute Stimmung auf den Tisch? Die Lachs-Bowl mit Bratkartoffeln und Zucchini schmeckt jedenfalls super gut und macht satt und glücklich. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/lachs-bowl/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">13427</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Pasta Wednesday: Spinat-Tagliatelle mit Lachs &#038; Kürbis</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/tagliatelle-mit-lachs-kuerbis/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/tagliatelle-mit-lachs-kuerbis/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 25 Sep 2019 07:00:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Pfannengericht]]></category>
		<guid isPermaLink="false">http://s626637172.online.de/?p=1300</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, heute habe ich im Zuge meiner monatlichen Rezepte rund um den Lachs der Laschinger Seafood GmbH leckere Spinat-Tagliatelle mit Lachs &#38; Kürbis für euch. Da es auch schon lange mal wieder Zeit für einen Pasta Wednesday war, musste es einfach etwas mit meinem liebsten Lebensmittel überhaupt geben. Hach, Pasta und Lachs sind aber auch eine unschlagbar gute Kombi, findet ihr nicht auch? Da es hier oft Lachs gibt, greife ich gerne auf die Produkte von Laschinger zurück. Das naturnahe Farming der Laschinger Seafood GmbH sorgt für gesunde Fische. Nur ausgesuchte Küstenabschnitte in Schottland, Irland und Norwegen kommen hierfür in Frage, so dass der atlantische Lachs in glasklarem Wasser aufwachsen kann. Die starken Strömungen entlang der Küsten bewirken eine hervorragende Kondition der Fische. Dies ist eine Eigenschaft, die sich natürlich auch in deren Fleischqualität wiederspiegelt. Zudem achten sie sehr auf naturverträgliche Zucht und führen sehr strenge Qualitätskontrollen durch. Daher essen wir hier auch ausschließlich Laschinger-Lachs und sind vom Geschmack und der Qualität schlichtweg begeistert. Für 2 Personen: 250 g frisches Lachsfilet, z.B. von Laschinger 150 g Hokkaidokürbis 1 Lauchzwiebel 50 g Spinat 75 g Weizenmehl 125 g Hartweizengrieß 2 Eier 100 ml Weißwein 100 ml Sahne etwas Öl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Mehl auf einem Holzbrett geben und eine kleine Mulde eindrücken. Eier aufschlagen und verquirlen. Die Eimasse mit dem Spinat in einen Behälter geben und fein pürieren. Das Gemisch in die Mulde geben und Salz hinzufügen. Nun mit einer Gabel die Eier verquirlen und Stück für Stück das Mehl untermengen bis sie nicht mehr Flüssig sind. Das restliche Mehl nun mit den Händen unterarbeiten, bis ein schöner glatter Teig entstanden ist und diesen zu einer Kugel formen. Sollte der Teig zu klebrig sein, kann man ruhig noch zusätzlich Mehl einarbeiten, ist der Teig zu trocken oder bröselt, etwas warmes Wasser hinzufügen. Die Eigenschaft variiert je nach Mehl-Typ, Eiergröße und auch der Zimmertemperatur. Die Arbeitsfläche gut säubern und mit Mehl bestäuben. Die Kugel darauf geben und mit den Handballen flach drücken. Den Teig zusammenklappen und um 90 Grad drehen, wieder zusammenklappen und drehen. Diesen Vorgang ca. 10 Minuten wiederholen. Nun sollte der Teig elastisch und schön glatt sein. Um dies zu überprüfen, kann man kurz mit der Fingerspitze draufdrücken. Glättet sich der Teig gleich wieder, ist er fertig. Nun wieder zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Ruhezeit wird der Teig nochmals kurz durchgeknetet, in 4 Portionen geteilt, nach einander mit der Handfläche flach gedrückt und mit Mehl bestäubt. Ich benutze zum Ausrollen und Schneiden die Nudelmaschine, man kann die Pasta aber auch ganz traditionell per Hand bearbeiten. Hierfür jede Portion einzeln mit dem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen und auf einem sauberen, trockenen Geschirrtuch legen, damit sie nicht wieder zusammenkleben. Der Teig, der gerade nicht verarbeitet wird, sollte ebenfalls mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch abgedeckt werden, damit er nicht austrocknet. Die Teigscheiben mit bemehlten Händen in ca. 20 cm lange Rechtecke zurechtschneiden, komplett mit Mehl bestäuben und zusammenrollen. Die Rolle gleichmäßig mit einem sehr Scharfen Messer in ca. 5 mm feine Scheiben schneiden. Die Tagliatelle nun vorsichtig aufrollen und wieder auf das bemehlte Geschirrtuch legen und abdecken. In der Zwischenzeit Kürbis putzen, entkernen, würfeln und kurz in etwas Wasser blanchieren. Lauchzwiebel abziehen und in feine Scheiben schneiden. Lachs abbrausen, trockentupfen, von der Haut abziehen und würfeln. Die Lachs-Würfel in etwas Öl ca. 8 Minuten rundum kross anbraten. Nach 3 Minuten den Kürbis und die Lauchzwiebel dazugeben und mit Wein und Sahne ablöschen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere ca. 10 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen. Nun die Tagliatelle in reichlich Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, dann absieben und mit der Sauce sofort servieren. Hach, ich liebe den Herbst und seine Aromen einfach. Ob Kürbis-Pasta, Eintopf oder Risotto &#8211; die deftige Herbstküche ist einfach voll mein Ding. In diesem Sinne wünsche ich euch eine tolle Zeit und viele leckere Ideen. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/tagliatelle-mit-lachs-kuerbis/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">1300</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Happy Food: Avocado-Papaya-Salat mit pochiertem Ei, Quark &#038; Räucherlachs</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/avocado-papaya-salat/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/avocado-papaya-salat/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 31 Aug 2019 08:00:05 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Frühstück]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Happy Food]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[Obst]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>
		<category><![CDATA[Soulfood]]></category>
		<guid isPermaLink="false">http://graziellas-foodblog.de/?p=10670</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Meine Lieben, heute habe ich eine richtig tolle Leckerei für euch, die so sommerlich ist, dass sie perfekt zu den heißen Temperaturen passt. Im Zuge meiner monatlichen Rezepte für die Laschinger Seafood GmbH ist heute der Räucherlachs mein Hauptdarsteller. Eine echte Delikatesse und in Kombination mit einem Avocado-Papaya-Salat, einem pochiertem Ei und etwas Quark unschlagbar gut. Ich liebe das rauchige Aroma des Lachses und kombiniere ihn gerne in meinen Gerichten mit außergewöhnlichen Zutaten. Hergestellt wird der atlantische Lachs übrigens, indem er bei 28 Grad behutsam über Buchenholz kaltgeräuchert wird. Vor dem Räuchern werden die frischen Lachsfilets mit Salz bestreut. Beim anschließenden Reifeprozess zieht das Salz langsam in das Filet ein. So kann sich der feine Geschmack voll entfalten und das Filet behält dabei seine erstklassige Konsistenz. Dank der gesunden Eigenschaften von Lachs, ist dieser Salat ein sehr gesundes, leichtes und unglaublich Leckeres Gericht, das dem Körper gut tut und dabei die Seele erfreut. Alleine diese Farben! Der Hammer, oder? Wusstet ihr eigentlich, dass die Papaya als Schlankfrucht gilt? Sie wird so genannt, weil sie kaum Kalorien und Fett enthält, dafür aber eine große Menge des Superenzyms Papain. Dieses hilft dabei, Eiweiß zu verdauen und die Fettverbrennung zu beschleunigen. Zudem bringen die Früchte mit ordentlich Vitamin C das Immunsystem und den Stoffwechsel in Schwung und senken den Cholesterinspiegel. Entzündungen lindern sie auch noch und zudem wird die Wundheilung durch den Verzehr angeregt. Somit ist der Avocado-Papaya-Salat ein richtig gesundes Essen. Denn auch Lachs und Avocado sind sehr vorbildliche Lebensmittel. Während der Lachs wichtige Omega-3-Fettsäuren enthält, versorgt die Avocado den Körper mit gesunden pflanzlichen Fetten und einer großen Menge an Vitaminen, wie Vitamin A, Alpha- sowie Beta-Carotin, Biotin und Vitamin E. Das Ei sorgt zudem für die Extraportion Eiweiß. Für 2 Personen: 200 g Räucherlachs 1/2 Papaya 1 Avocado 50 g Cherrytomaten 1/2 Bund Schnittlauch 2 Eier 1 Zitrone 50 g Magerquark 1 EL Öl Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Frischhaltefolie mit Öl bestreichen und in ein Wasserglas geben. Das Ei vorsichtig hineingleiten lassen und die Folie luftdicht verschließen. Nun die Ei-Beutel in das kochende Wasser geben und 4 Minuten garen lassen. Nach dieser Zeit sofort aber vorsichtig aus der Folie nehmen. In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocknen und in feien Röllchen schneiden. Papaya halbieren, die Kerne herauskratzen, schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocknen und vierteln. Avocado halbieren, den Kern entnehmen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte anderweitig benutzen. Die Avocado- und Papayascheiben auf einem Teller verteilen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Nun mit Räucherlachs und Tomaten belegen. Das pochierte Ei auf den Salat legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Einen Klecks Quark dazugeben, mit Schnittlauch bestreuen und Avocado-Papaya-Salat sofort servieren. Ihr Lieben, sind das nicht herrliche Farben? Der Avocado-Papaya-Salat sieht aber nicht nur richtig hübsch aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Probiert ihn unbedingt mal aus, ihr werdet begeistert sein &#8211; versprochen! Liebe Grüße, eure Graziella ♥]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/avocado-papaya-salat/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>6</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">10670</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Happy Food: Lachs-Bowl mit Gartengemüse</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/lachs-bowl-mit-gartengemuese/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/lachs-bowl-mit-gartengemuese/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 28 Jul 2019 08:00:02 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Bowls]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Happy Food]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=15929</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, nachdem ich im Juni krankheitsbedingt mein monatliches Lachs-Rezept für die Laschinger Seafood GmbH ausfallen lassen musste, habe ich euch im Juli dafür ein ganz besonders leckeres Gericht mitgebracht. So gibt es eine farbenfrohe Lachs-Bowl mit Gartengemüse und Reis. Da ich in diesem Jahr unter die Hobbygärtner gegangen bin, wollte ich unbedingt mein selbst angebautes Gemüse in dem Rezept integrieren. Wie ihr vielleicht in meine Storys auf Instagram gesehen habt, habe ich da eine ganze Menge Auswahl zu bieten. Ob Tomaten, Paprika, Mais, Zucchini, Kohlrabi, Bohnen, Fenchel, Wirsing, Rotkohl oder Salat, meine Ernte ist bisher sehr reichlich ausgefallen. Natürlich ist auch mal etwas schief gegangen, so sind meine Gurken recht schnell eingegangen oder meine Möhren nur kurzgewachsen. Das wohl merkwürdigste was mir passiert ist war jedoch, dass meine rote Bete von innen weiß ist. Geschmeckt hat sie trotzdem, aber wundert euch nicht, dass im Rezept zwar rote Bete steht, ihr diese aber auf den Fotos nicht sehen könnt. Trotz der vielen Liebe, die ich in mein Gemüse gesteckt habe, ist der Star dieser Bowl definitiv der Lachs. Ja, ich weiß, ich erzähl ich das ja fast jeden Monat, aber ich liebe Lachs einfach und kann dies nicht oft genug betonen. Ich mag ihn aufgrund seiner festeren Konsistenz und des milden Aromas. Lachs ist einfach total vielseitig. Ob geräuchert, gebacken, gegrillt oder gekocht, ob in einer Bowl, zur Pasta, in einem Eintopf oder pur mit etwas Gemüse &#8211; Lachs ist einfach immer die richtige Wahl. Am liebsten kaufe ich den hochwertigen Laschinger Lachs, den ihr u. a. bei Edeka, Aldi, Lidl und Globus findet. Wenn ihr den rosafarbenen Fisch auch so sehr mögt, dann probiert das leckere Rezept doch einfach mal aus. Für 2 Personen: 250 g frisches Lachsfilet, z.B. von Laschinger 100 g Reis 1 Paprika 1 Zucchini 1 Maiskolben 50 g Tomaten 1 rote Bete 1 Lauchzwiebel 1 Bio Zitrone 1 TL Honig 3 EL Olivenöl etwas Öl zum Braten 1 EL Butter zum Braten Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Reis mit der doppelten Menge Wasser und 1 EL Salz garkochen, dabei gelegentlich umrühren. Lachs abbrausen, trockentupfen, von der Haut abziehen und würfeln. Die Lachs-Würfel in etwas Öl ca. 8 Minuten rundum kross anbraten. Nun die Maiskolben in etwas Butter goldbraun braten. Anschließend die Maiskörner grob vom Kolben schneiden. Zucchini und rote Bete waschen, trocknen, in feine Scheiben schneiden und kurz blanchieren. In der Zwischenzeit Lauchzwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, trocknen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte anderweitig verwenden. Zitronensaft mit 3 EL Öl und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun alle Zutaten nebeneinander in zwei Schüsseln anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Die Lachs-Bowl mit Gartengemüse sofort servieren. Hach, das ist ja mal wieder ein richtig farbenfrohes Rezept geworden. Ich liebe so ein buntes Essen einfach, da es so richtig hübsch anzuschauen ist und mir direkt gute Laune beschert. Die frischen Zutaten in Kombination mit dem feinen Lachs machen dieses Gericht zudem noch unglaublich lecker. Und falls ihr mein Garten-TV auf Instagram noch nicht kennt, könnt ihr &#62;&#62;hier&#60;&#60; mal vorbeischauen. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/lachs-bowl-mit-gartengemuese/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">15929</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Happy 4th Blog Birthday &#8211; Hauptgang: Im Zedernholz gegrillter Wildlachs mit Zucchini</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/gegrillter-wildlachs/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/gegrillter-wildlachs/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 06 May 2019 07:00:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Grillen]]></category>
		<category><![CDATA[Happy Food]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[low carb]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=15294</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Meine Lieben, heute geht es mit dem Hauptgang meines Geburtstagsmenüs weiter. Dabei musste ich nicht lange überlegen, um zu wissen, dass ein gegrillter Wildlachs das perfekte Gericht für diesen besonderen Anlass ist. Dass auch wieder Zeit für ein &#8220;Laschinger-Rezept&#8221; war, war das letzte Argument für diese seltene Delikatesse. Zwischen Wildlachs und Zuchtlachs gibt es nämlich einen sehr großen Unterschied, der sich besonders in der Farbe des Fleisches sowie dem einzigartigen Geschmack bemerkbar macht. Während normaler Lachs leicht rosa gefärbt und recht mild ist, hat Wildlachs eine tiefrote, leuchtende Farbe und schmeckt leicht nussig. Dies kommt daher, dass sich der wild aufwachsende Lachs in 4 bis 5 Jahren vollkommen frei entwickeln kann. Er schlüpft in den Oberläufen der großen Ströme Alaskas und Kanadas, wächst im Pazifik heran und kehrt dann bei Eintreten der Geschlechtsreife wieder in die Flüsse zurück. Dabei ernährt er sich ausschließlich von Krabben und Krebsen. Das fein strukturierte Lachsfleisch enthält viele hochwertige Proteine, Eiweiße mit essenziellen Aminosäuren und ungesättigten Fettsäuren.  Hach, ich liebe Lachs und besonders den aus Wildfang und am liebsten bereite ich den edlen Fisch in Wood Wraps vor. Diese garen ihn sehr schonend und geben ihm eine herrliche Rauchnote. Zudem kann sich die Temperatur besser verteilen, womit man den Lachs sehr leicht auf den Punkt garen kann. Mein Favorit ist dabei das Zedernholz, weil es ein ganz besonders Aroma hat. Füllen kann man die Wood Wraps ganz nach Geschmack, ich habe mich für meinen Geburtstags-Hauptgang für eine Marinade aus Soja und Honig mit etwas Zitrone und Rosmarin entschieden. Als Beilage etwas gegrilltes Gemüse und ein wenig Frische in Form von Tomaten und fertig ist das Festmahl. Ich kann euch versichern, dass ihr diese Kombination und ihre Aromen lieben werdet &#8211; Versprochen! Für 2 Lachs-Spargel-Päckchen: 250 g frisches Wildlachsfilet, z.B. von Laschinger 150 ml milder Sherry 2 runde Zucchini 2 Fleischtomaten 1/2 Bio Zitrone 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Petersilie 2 Zweige Rosmarin 1 TL Chiliflocken 2 TL Honig 3 EL Sojasauce 3 EL Olivenöl 2 EL Balsamico Salz &#38; Pfeffer außerdem: 2 Zedernholz-Wraps etwas Kordel Zubereitung: Zedernholz-Wraps samt der Kordel in eine Auflaufform legen und den Sherry darüber gießen. Die Wraps sollten ca. 2 Stunden darin ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen und später auf dem Grill nicht verbrennen. Anschließend Lachs abbrausen, trockentupfen, von der Haut abziehen und halbieren. Je 2 EL der Sojasauce und des Olivenöls mit dem Honig, Salz und Pfeffer verrühren und den Lachs darin ca. 15 Minuten marinieren. Knoblauch abziehen und fein hacken. Zucchini putzen, in Scheiben schneiden und mit der restlichen Sojasauce, Salz, Pfeffer und dem Knoblauch ebenfalls ca. 15 Minuten marinieren. In der Zwischenzeit Zitrone waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen und trocknen. Petersilie ebenfalls waschen, trocknen und fein hacken. Tomaten waschen, trocknen und grob hacken. Nun je ein Wildlachs-Fielt auf einem Zedernholz-Wrap legen. Der Fisch sollte im oberen Bereich und zur Faserrichtung des Holzes liegen, damit man ihn gut zusammenrollen kann. Auf jedem Filet ein Rosmarinzweig sowie zwei Zitronenscheiben legen und den Rest der Marinade sowie Salz und Pfeffer darüber verteilen. Die Wraps vorsichtig zusammenrollen und mit der feuchten Kordel festbinden. Lachs-Wraps bei direkter, Zucchini bei indirekter Hitze auf das Grillrost legen. Die Wraps von allen Seiten solange grillen, bis das Holz anfängt zu rauchen. Die Grilldauer sollte ca. 15 Minuten betragen. In der Zwischenzeit Tomaten, Petersilie, Balsamico und das restliche Olivenöl miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gegrillter Wildlachs aus den Zedernholz-Wraps holen und die Tomaten über die Zucchini geben. Sofort servieren. Ihr Lieben, findet ihr nicht auch, dass ein gegrillter Wildlachs als Hauptgang perfekt zu dem Spinat-Spargel-Salat mit Erdbeeren von gestern passt? Bisher ein sehr stimmiges und leichtes Menü. Am Donnerstag wird es mit meinem aller liebsten Dessert so richtig schokoladig und süß. Da es diesen Nachtisch bisher noch nicht auf dem Blog gibt, wird es höchste Zeit dafür. Neugierig? Dann schaut am Freitag wieder vorbei! Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/gegrillter-wildlachs/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>2</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">15294</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Lachsfrikadellen mit Pellkartoffeln &#038; Gurkensalat</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/lachsfrikadellen/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/lachsfrikadellen/#respond</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 19 Apr 2019 07:00:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Happy Food]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[Pfannengericht]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>
		<category><![CDATA[Soulfood]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=15433</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Meine Lieben, endlich zeigt sich die Sonne mal wieder, was ja höchste Zeit wird. Zwar war das Wetter der letzten Tage perfekt für meinen Gemüsegarten und den neuen Rasen, aber Sonnenstrahlen sind trotzdem tausend Mal schöner. Mit der zunehmenden Wärme nimmt bei mir auch die Lust auf leichte, sommerliche Gerichte zu &#8211; geht euch das auch so? Zudem stehe ich dann gar nicht gerne stundenlang in der Küche, weil es im Garten viel zu tun gibt und man die regenfreie Zeit nutzen muss. Da kommen Gerichte wie diese Lachsfrikadellen mit Pellkartoffeln und Gurkensalat einfach wie gerufen und da ja eh wieder Zeit für ein &#8220;Laschinger-Rezept&#8221; ist, musste das Rezept einfach auf den Blog. Ich habe euch in den letzten Monaten nun wirklich schon so ziemlich alles über Lachs erzählt und euch auch einige Zubereitungsmöglichkeiten aufgezeigt (eine Übersicht aller Rezepte gibt es &#62;&#62; hier &#60;&#60;). Daher ist nächste Woche mal was mit Kabeljau dran, was euren Kleinen besonders gut schmecken wird. Mehr möchte ich aber nicht verraten, da müsst ihr schon Ende Juni wieder hier vorbeischauen. Und jetzt gibt es auch erst einmal das Rezept für diese leckeren Lachsfrikadellen mit Pellkartoffeln und Gurkensalat. Für 2 Personen: Für die Lachsfrikadellen: 400 g frisches Lachsfilet, z.B. von Laschinger 2 Lauchzwiebel 2 Scheiben Toastbrot 2 Lauchzwiebeln 1 Bio Limette 1 Ei Etwas Öl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Für die Beilagen: 4 große Kartoffeln 1 Gurke 2 EL Apfelessig 2 EL Olivenöl ½ Bund Dill 2 EL Naturjoghurt 1 EL Zucker Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln in reichlich Salzwasser mit Schale garkochen. Gurke waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Salz und Zucker in eine Schüssel geben, gut durchmengen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend Essig dazugeben, erneut gut durchmengen und mit Folie abdecken. Eine kleine Schüssel zum Beschweren daraufstellt und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Rinde vom Toast abschneiden und in einer Küchenmaschine sehr fein zerkleinern. Limette waschen, trocknen und ca. 1 TL der Schale abreiben. Anschließend halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte anderweitig verwenden. Das Lachsfilet von der Haut abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Nun den Lachs mit Lauchzwiebeln, Toast, Limettenschale und -saft sowie einem Eigelb gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Frikadellen formen und diese in einer Pfanne mit reichlich Öl von jeder Seite ca. 3-4 Minuten krossbraten. Dill waschen, trocknen und fein hacken. Zusammen mit dem Öl zu dem Gurkensalat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln abschütten und pellen. Die Frikadellen mit den Kartoffeln und dem Gurkensalat servieren. Nach Blieben mit einem Klecks Joghurt und etwas Lauch garnieren. Ihr Lieben, ein herrlich leckeres Gericht, dass auch euren Kleinen schmecken wird. Der Lachs macht die Fischfrikadelle sehr mild und in Kombination mit dem Gurkensalat ist das ganze sehr frisch. Ihr könnt die Lachsfrikadellen auch am Morgen vorbereiten und kaltstellen, dann müssen sie nur noch gebraten werden. Dazu würden natürlich auch Pommes und ein grüner Salat wunderbar passen. In welcher Kombi ihr sie auch am liebsten zubereiten wollt, probiert es auf jeden Fall aus. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/lachsfrikadellen/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>0</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">15433</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Happy Food: Lachs-Spargel-Päckchen mit Pak-Choi-Salat</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/lachs-spargel-paeckchen/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/lachs-spargel-paeckchen/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 31 Mar 2019 06:00:37 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[aus dem Ofen]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>
		<category><![CDATA[Happy Food]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[low carb]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=14989</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Meine Lieben, ich kann nicht oft genug vom Frühling und den warmen Sonnenstrahlen schwärmen. Wie bereits erzählt, gab es ein richtiges Gartenwochenende, was bedeutet, dass wir sehr viel draußen gearbeitet haben. Auch wenn heute eigentlich Sonntag und somit Fastenfrei ist, und wir deshalb Fleisch essen dürften, gibt es dennoch Fisch. Lachs-Spargel-Päckchen mit Pak-Choi-Salat um genau zu sein. Ein richtig leckeres, super frisches und gesundes Essen. Bei Lachs kann ich ja eh nie nein sagen und da heute auch wieder Zeit für ein &#8220;Laschinger-Rezept&#8221; ist, passte es ganz gut in meinen Essenplan. Das Gericht ist außerdem super einfach und schnell gekocht und lässt sich auch schon am Morgen vorbereiten. So muss ich später nach der harten Gartenarbeit einfach nur noch den Ofen anschmeißen und meine Päckchen garen. Und während ich den Tisch decke, strömt der leckere Duft durchs ganze Haus. Mögt ihr Lachs eigentlich auch so gerne? Ich liebe ihn ja und er ist mein absoluter Lieblings-Fisch. Lachs eignet sich zudem hervorragend für die tägliche Küche, da er sehr abwechslungsreich zubereitet werden kann. Er schmeckt warm zu Gemüse, in einem Eintopf, zu Pasta und Reis oder kalt in einem Salat, einer Buddha-Bowl oder geräuchert auf dem Brot. Man kann Lachs dämpfen, braten, überbacken, kochen, schmoren oder beizen. Kombiniert mit einer guten Qualität, wie die der Laschinger Seafood GmbH, ist er ein wahres Allroundtalent für den Alltag. Wenn ihr den rosafarbenen Fisch auch so sehr mögt, dann probiert meine leckeren Rezepte doch einfach  mal aus. Für 2 Lachs-Spargel-Päckchen: 250 g frisches Lachsfilet, z.B. von Laschinger 500 g grüner Spargel 1/2 Zitrone 2 Pak-Choi-Köpfe 1/2 Fenchel 1 rote Zwiebel 1 TL Paprikapulver, mild 1 TL Sumach 3 EL Rotweinessig 3 EL Olivenöl Salz &#38; Pfeffer außerdem: 2 Bögen Backpapier Zubereitung: Zitrone waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Lachs abbrausen, trockentupfen, von der Haut abziehen und halbieren. Den Spargel putzen, halbieren und den unteren Teil anderweitig (zum Beispiel für einen Gemüsefond) nutzen. Den oberen Teil in etwas Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, dabei ca. 4 EL Spargelwasser aufheben. Nun die Hälfte des Spargels in die Mitte der zwei Backpapier-Bögen verteilen und den Lachs darüberlegen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den restlichen Spargel erneut halbieren. Die Zitronen-Scheiben und den Spargel auf den Lachs geben und mit dem Spargelwasser beträufeln. Die Päckchen zubinden und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Pak Choi und den Fenchel putzen und in feine Streifen schneiden. Beides in etwas Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend sofort mit sehr kaltem Wasser abschrecken, damit das satte Grün nicht verloren geht. Zwiebel abziehen, fein hobeln und mit dem Pak Choi und dem Fenchel in einen Schüssel geben. Mit Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sumach abschmecken und den Salat zu den Lachs-Spargel-Päckchen servieren. Ihr Lieben, sieht das nicht herrlich frisch, bunt und frühlingshaft aus? Ich liebe diese leichten Gerichte, die so schnell und einfach zubereitet sind. Das bringt richtig viel Freude auf den Tisch und tut Körper und Seele gut. Bei dem Wetter einfach das perfekte Essen, also genießt die Sonnenstrahlen, den Frühling und diese wahnsinnig guten Lachs-Spargel-Päckchen mit Pak-Choi-Salat. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/lachs-spargel-paeckchen/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>4</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">14989</post-id>	</item>
		<item>
		<title>Lunchbox: Mie-Nudel-Salat mit Lachs, Avocado &#038; Currydressing</title>
		<link>https://graziellas-foodblog.de/mie-nudel-salat/</link>
					<comments>https://graziellas-foodblog.de/mie-nudel-salat/#comments</comments>
		
		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 28 Feb 2019 07:00:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Laschinger]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Pfannengericht]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://graziellas-foodblog.de/?p=14595</guid>

					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, heute starte ich meine neue Reihe zum Thema Meal Prep und gesunde Mittagspausen. Da ich oft unterwegs bin und nicht immer Lust habe mir irgendwo was auf die Schnelle zu holen, nehme ich mir immer öfter eine Lunchbox mit. Da man heutzutage eine große Auswahl an praktischen Boxen hat, ist dies auch super einfach umgesetzt. Beim Meal Prep ist fast alles möglich und man kann seiner Kreativität freien Lauf lassen. Besonders gerne mag ich die Kombination aus Kohlenhydraten und Proteinen, da mich diese am besten und längsten sättigen. Einer meiner absoluten Favoriten ist dabei dieser Mie-Nudel-Salat mit Lachs, Avocado und Currydressing. Ein wahrer Hochgenuss, den man wunderbar am Vorabend zubereiten kann. An dieser Stelle sei darauf hingewiesen, dass ihr bei einer &#8220;fischigen Lunchbox&#8221; unterwegs unbedingt auf die Kühlung achten solltet. Das Lachsfilet ist von der Laschinger Seafood GmbH. Ich kaufe die Produkte sehr gerne, weil ich von der Qualität und dem Geschmack überzeugt bin. Generell gibt es hier sehr viel Lachs, da er mit 20 g Eiweiß pro 100 g Fisch und reichlich Omega-3-Fettsäuren punkten kann. Die wertvollen Proteine sorgen dafür, dass der Proteinbedarf des Körpers gedeckt ist, was gut für die Muskeln ist. Lachs macht sogar schön, denn die Antioxidantien, Proteine und gesunde Fettsäuren halten die Haut jung. Das schlagfertigste Argument ist aber, dass er einfach lecker ist. Egal ob warm oder kalt, er ist immer ein Hochgenuss und kombiniert mit diesem Mie-Nudel-Salat, der Avocado und dem Currydressing schmeckt er mir besonders gut. Für 2 Lunchboxen: 250 g frisches Lachsfilet mit Haut, z.B. von Laschinger 200 g Ramen (Japanische Nudeln) 100 ml Kokosmilch 1 Avocado 1 Paprika 1 Möhre 10 Zuckerschoten 1 Lauchzwiebel 2-3 Radieschen 1 Zweig Koriander 1 Zitrone 1 Limette 1 Knoblauchzehe 1 TL gelbe Currypaste 2 TL Butter 4 EL Sojasauce 1 TL Schwarzkümmel 1 TL Zucker 2 EL Olivenöl Salz &#38; Pfeffer Zubereitung:  Ramen in reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb geben und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Möhre schälen und mit dem Julienneschneider in feine Streifen schneiden. Zuckerschoten und Paprika wachen, trocknen und längs in feine Scheiben schneiden. Lauchzwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocknen und grob hacken. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte anderweitig verwenden. Ramen mit dem Gemüse, der Sojasauce, dem Koriander, dem Olivenöl und der Hälfte des Zitronensaftes gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun Knoblauch abziehen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs mit der Hautseite nach unten hineinlegen und anbraten, bis der Rand an der Unterseite leicht gebräunt ist und der Fisch bis ca. zur Mitte heller wird. Nun den Fisch vorsichtig wenden. Knoblauchzehe dazugeben und auf mittlerer Stufe weitergaren. Sobald der Fisch komplett heller geworden ist, die Butter hinzugeben und für ca. 2 Minuten weiter Braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, den Kern entnehmen und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Radieschen waschen, klein schneiden und in die Avocadomulde geben. Mit etwas Salz und Pfeffer sowie dem Kreuzkümmel bestreuen. Limette auspressen und den Saft mit der Kokosmilch, dem Zucker, der Currypaste und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Ihr Lieben, dass man auch im Büro lecker und gesund essen kann, beweist dieser Mie-Nudel-Salat mit Lachs, Avocado und Currydressing. Dabei finde ich, dass Lachs einer der wenigen Fischsorten ist, die man wunderbar kalt essen kann, womit man nicht einmal eine Mikrowelle auf der Arbeit benötigt. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an LASCHINGER SEAFOOD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
					<wfw:commentRss>https://graziellas-foodblog.de/mie-nudel-salat/feed/</wfw:commentRss>
			<slash:comments>2</slash:comments>
		
		
		<post-id xmlns="com-wordpress:feed-additions:1">14595</post-id>	</item>
	</channel>
</rss>
