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	<title>Schnellkochtopf &#8211; Graziellas Food Blog</title>
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	<title>Schnellkochtopf &#8211; Graziellas Food Blog</title>
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		<title>Kochen im Schnellkochtopf: Gaisburger Marsch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 10 Nov 2019 07:00:04 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, heute ist es mal wieder an der Zeit für eine neue ALDI SÜD Blogger Challenge. Unter dem Motto &#8220;Wohlfühleintöpfe&#8221; habe ich deshalb einen leckeren &#8220;Gaisburger Marsch&#8221; für euch. Wie passend, dass es gerade so richtig ungemütlich da draußen ist und deshalb so ein Eintopf einfach das perfekte Essen ist. Ich liebe, liebe, liebe ja die deftige Herbst- und Winterküche, zu der Suppen &#38; Eintöpfe einfach nicht fehlen dürfen. Dabei ist der &#8220;Gaisburger Marsch&#8221; sehr einfach und schnell zubereitet. Wobei das Schnelle definitiv dem Schnellkochtopf zugute geschrieben werden muss. Ein perfektes Essen für solche kalten, regnerischen und ungemütlichen Tage wie heute. Der Name des schwäbischen Gerichts stammt übrigens aus dem 19. Jahrhundert, wo Soldaten von ihrer Kaserne zu einem Gasthof nach Gaisburg marschierten, um einen leckeren Eintopf zu essen. Ungewöhnlich am &#8220;Gaisburger Marsch&#8221; ist, dass neben Spätzle auch Kartoffeln enthalten sind. Aufgrund dieser ungewöhnlichen Paarung wird die Spezialität auch &#8220;Verheierte&#8221; oder &#8220;Kartoffelschnitz und Spatzen&#8221; genannt. Aber egal wie ihr es auch nennen mögt, dieser Eintopf ist einfach lecker! Für 2 Personen: 500 g Suppenfleisch vom Rind 250 g Spätzle 500 ml Rinderbrühe 150 g Kartoffel 2 Zwiebeln 1 Bund Suppengrün 1 Stange Lauch 2 Möhren 100 g Wirsing 2 Gewürznelken etwas Öl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Eine Zwiebel abziehen und halbieren. Das Suppengemüse schälen und in grobe Stücke schneiden. Fleisch im Schnellkochtopf in etwas Öl rundherum scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel mit der Schnittfläche nach unten hinzugeben. Anschließend Suppengrün und Nelken dazugeben und mit Brühe und 1 Liter Wasser auffüllen. Alles aufkochen lassen und anschließend den Schnellkochtopf verschließen. Auf mittlerer Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit den Topf von alleine abdampfen lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen, Lauch putzen und beides in feine Scheiben schneiden. Wirsing putzen und grob hacken. Die zweite Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Sobald der Schnellkochtopf abgedampft hat, das Fleisch herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb in einen neuen Topf gießen. Das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander zupfen und mit Kartoffeln, Möhren, Lauch, Wirsing und Zwiebel zur Brühe geben. Den Eintopf zugedeckt weitere ca. 25 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Spätzle in die Suppe geben. Anschließend den Gaisburger Marsch mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren. Ihr Lieben, für noch mehr leckere &#8220;Wohlfühleintöpfe&#8221; könnt ihr auch dieses Mal wieder bei meinen Blogger-Freunden Fabienne von Freiknuspern, Saskia von Blumigleben, Jennifer von Tulpentag, Ina von What Ina Loves, Malte von Maltes kitchen, Tina von LECKER&#38;Co sowie Theres und Benni von Gerne kochen vorbei schauen. Viel Spaß dabei! Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an Aldi Süd für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. .]]></description>
		
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		<title>Soulfood: Rindergulasch mit gratinierten Kartoffelklößen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 09 Feb 2019 07:00:19 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ihr Lieben, heute habe ich ein vorzügliches Gericht für euch im Petto: Rindergulasch mit gratinierten Kartoffelklößen! Ich sage euch, das ist der absolute Hammer und mein neues Lieblings-Sonntags-Essen. Ich bin ja eh total der Klöße-Fan, egal ob aus Kartoffeln, aus Semmeln, herzhaft oder süß. In Kombination mit Käse, einem leckeren Gulasch und viel Sauce, könnte ich mich wahrlich reinlegen. Das Gericht ist nicht schnell gemacht, aber der Aufwand lohnt sich und am Wochenende kann man sich ja auch mal etwas mehr Zeit in der Küche nehmen. Wie sehen denn eure perfekten Sonntagsessen aus? Diesen Sonntag gibt es hier übrigens kein leckeres Essen, da ich am Freitag über das Wochenende auf die Ambiente nach Frankfurt fahre. Ich bin ja schon sowas von aufgeregt, auch wenn es die totale Reizüberflutung geben wird. Ich liebe, liebe, liebe die Ambiente und das ist auch so ziemlich die einzige Messe, die ich besuche. Das ganze Jahr freue ich mich darauf und natürlich werde ich auf Instagram meine ganzen Eindrücke mit euch teilen. Schaut also unbedingt mal in meinen Storys vorbei und natürlich gibt es zeitnah einen Beitrag hier im Blog, jetzt habe ich aber erst einmal das Rezept für mein Rindergulasch mit gratinierten Kartoffelklößen für euch. Für 2 Personen: Für das Gulasch: 500 g Rindfleisch aus der Schulter 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Süßkartoffel 1 Paprika 500 ml Rinderbrühe 100 ml trockener Rotwein 1 EL Paprikapulver, Edelsüß 2 EL Tomatenmark 2 EL Butterschmalz 2 Lorbeerblätter Salz &#38; Pfeffer Für die Klöße: 500 g Kartoffeln 2 Eier 30 g Speisestärke 15 g flüssige Butter 1 Prise Muskat Salz &#38; Pfeffer etwas Mehl zum Formen Zum Überbacken: 100 g Bergkäse 2 Zweige Petersilie Zubereitung: Das Fleisch ca. 30 Minuten vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Süßkartoffel schälen und ebenfalls würfeln. Paprika waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin stark anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Mit Rotwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen Alles aufkochen lassen und mit Deckel in den Ofen geben. Das Gulasch a. 60 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit Kartoffeln mit Schale gar kochen. Anschließen abgießen heiß pellen und ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Kartoffel in eine Schüssel pressen. Speisestärke und Butter dazugeben. Eier trennen und die beiden Eigelbe sowie die Hälfte eines Eiweißes zur Masse geben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem festen Teig verkneten. Aus dem Teig mit bemehlten Händen ca. 24 kleine Klöße formen und ich reichlich siedendem Salzwasser in ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Käse reiben. Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Den Bräter aus den Ofennehmen und die Klöße über das Gulasch verteilen. Mit dem Käse bestreuen und bei 230 Grad (Grillfunktion) für ca. 15 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen. Ihr Lieben, sieht das nicht phantastisch aus? Dieses Rindergulasch mit gratinierten Kartoffelklößen ist ein typisches Sonntagsgericht, dass mega lecker schmeckt. Es erfordert ein wenig Zeit, denn die Klöße müssen schließlich alle geformt werden, es lohnt sich aber definitiv. Liebe Grüße, eure Graziella ♥]]></description>
		
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		<title>One Pot Pasta mit Brokkoli &#038; Erbsen aus dem KRUPS Wunderkessel</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 13 Jun 2018 07:00:53 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Meine Lieben, wie ich euch ja am Sonntag bei meinem Bericht über das Henssler tischt auf Event versprochen habe, kommt hier nun ein leckeres Rezept für die neue KRUPS Cook 4 Me. Es gibt eine One Pot Pasta mit Brokkoli und Erbsen, die ruckzuck zubereitet ist und dabei richtig gut schmeckt. Ich war ja zu Beginn etwas skeptisch was das Gerät angeht, wurde aber sehr schnell alle Zweifel los. Ich liebe ja das Kochen im Schnellkochtopf und der Multikocher ist in dem Sinne nichts anderes, als ein Schnellkochtopf mit Kabel. Das Praktische daran ist jedoch, dass der Wunderkessel noch Braten, Niedriggaren, Schmoren, Aufwärmen, Warmhalten und Dampfgaren kann. Ziemlich viele Vorteile gegenüber seinem Old Scool Bruder, findet ihr nicht auch? Zudem verfügt die Cook 4 Me über 150 vorprogrammierte Rezepte. Egal ob Vorspeise, Hauptspeise oder Dessert, mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitungen kann man hier nichts mehr verkehrt machen. Ich hatte als Test die Pasta gewählt, weil diese ja sehr schnell zu weich werden kann. Als Italienerin liebe ich eine ordentlich al dente gekochte Pasta einfach zu sehr und kann eine zu lange Garzeit nicht verzeihen. Das Gerät von KRUPS hat es aber wunderbar hinbekommen und so werde ich ihr jetzt wohl öfter das Kochen überlassen, wenn es mal schnell gehen muss. Ihr könnt übriges für bis zu 6 Personen darin kochen. Denn dank eines Fassungsvermögens von 6 Litern, passt in den antihaftbeschichteten Kessel ordentlich was rein. Dieser ist auch herausnehmbar und kann sogar in die Spülmaschine. Zudem sind noch ein Dampfgareinsatz und ein abnehmbares Netzkabel im Lieferumfang enthalten. Für 2 Personen: 150 g Pasta nach Wahl 200 g passierte Tomaten 150 ml Wasser 1/2 Brokkoli 100 g Erbsen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g Parmesan etwas Petersilie etwas Chilifäden Salz &#38; Pfeffer außerdem: 1 KRUPS Cook 4 Me Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen, anschließend waschen und trocknen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Parmesan reiben. Alle Zutaten, bis auf die Petersilie und die Chilifäden in die Cook 4 Me geben und das Gerät schließen. Den manuellen Modus wählen und Garen unter Druck einstellen. Nun Zeit auf 5 Minuten stellen und Gerät sofort starten. Nach Ende der Garzeit die Cook 4 Me abdampfen lassen. Sobald das Gerät piept, den Deckel öffnen und die Pasta einmal umrühren. Ich lasse sie gerne noch eine Minute ziehen und verteile sie dann auf die Teller. Mit Petersilie und Chilifäden garnieren und sofort servieren.  Ihr Lieben, sieht das nicht lecker aus? Ich bin ja eigentlich kein Fan von One Pot Pasta, finde das als Italienerin eine ganz schreckliche Erfindung. Aber diese hier war richtig, richtig lecker und manchmal muss es halt einfach mal schnell gehen. In so kurzer Zeit, ein so tolles Gericht zu zaubern, das hat mich einfach mega überzeugt. Da war sogar der Herzensmensch beeindruckt, denn mit der Cook 4 Me kann (laut seiner eigenen Aussage) auch er kochen.  Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an KRUPS für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.  ]]></description>
		
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		<title>Kochen im Schnellkochtopf: Kichererbsen-Eintopf mit Pasta</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 28 Feb 2018 11:00:09 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Meine Lieben, ich hoffe, es geht euch gut und ihr habt die letzten Tage bei diesen eisigen Temperaturen gut überstanden. Wir haben viel vor dem Kamin gesessen und es uns mit Tee, Kerzen und Amazon Prime auf der Couch gutgehen lassen. Dabei gab es fast jeden Abend einen Eintopf zum Essen, weil das die perfekten Gerichte für dieses Wetter sind. Unser Favorit war dabei der Kichererbsen-Eintopf mit Pasta und ganz viel Zwiebeln. Mein Herzensmensch liebt Zwiebeln, er würde sie tatsächlich in jedes Gericht reinmachen und wenn mal irgendwo keine Zwiebeln drinnen sind meckert er, dass sie fehlen würden. Ich mag ja besonders die Kichererbsen. Die sättigenden Hülsenfrüchte enthalten rund 20 % Eiweiß und haben einen hohen Anteil essentieller Aminosäuren. Zudem verfügen sie über Ballaststoffe sowie Vitamin B1, B6 und Folsäure und versorgen den Körper mit Mineralstoffen, wie Magnesium oder Eisen, was sie zu einem gesunden Lebensmittel machen. Gekocht im Schnellkochtopf, ist dieses Gericht also nicht nur geschmacklich (dank der vielen Zwiebeln 😉 ), sondern auch gesundheitlich, das perfekte Essen für kalte Tage. Wer meinem Blog schon etwas länger folgt weiß, dass ich eine totale Liebhaberin des Schnellkochtopfs bin. Dabei nutze ich meinen &#8220;Clipso&#8221; mindestens ein bis zwei Mal die Woche. Er gehört zu meinem Standardrepertoire und erleichtert mir das Kochen sehr. Dabei ist er so vielseitig und ein wahrer Helfer in der Küche. Ich verstehe nicht, warum noch so viele Menschen „Angst“ davor haben? Horrorgeschichten von explodierenden Töpfen und Verbrennungen durch unkontrolliert austretendem Dampf sind wirklich nicht mehr aktuell. Das kann nämlich bei den heutigen Modellen gar nicht mehr passieren. Beim Tefal ClipsoMinut®&#8217;Perfect sind zum Beispiel mehrere Schutzmechanismen zur Druckregulierung eingebaut, die den Topf rundum sicher machen. Ein weiterer Vorteil vom Kochen im Schnellkochtopf ist, dass beim Garen von Gemüse 80 % mehr der Vitamine erhalten bleiben, im Gegensatz zu einem klassischen Kochtopf. Dabei benötigt man aber nur die Hälfte der Zeit, was den Schnellkochtopf zu einem unverzichtbaren Küchenhelfer macht. Für 4 Personen: 250 g Maccheroni 200 g Kichererbsen, trocken 800 ml Rinderbrühe 200 ml trockener Rotwein 2 weiße Zwiebeln 1 Konblauchzehe 1 Chilischote 2 Lorbeerblätter 1 TL Kreuzkümmel 2 EL Tomatenmark 1 Zweig Petersilie etwas Olivenöl Salz &#38; Pfeffer außerdem: 1 Tefal ClipsoMinut®&#8217;Perfect Zubereitung: Kichererbsen in den Tefal ClipsoMinut®&#8217;Perfect geben, mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Lorbeerblätter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnellkochtopf schließen und den Timer auf 60 Minuten programmieren. Sobald dieser piept, die Hitze reduzieren und für 60 Minuten garen lassen. Wenn der Timer am Ende der Garzeit erneut piept, den &#8220;Clipso&#8221; vom Herd nehmen und ohne Abdampfen abkühlen lassen, bis sich das Druckventil von allein nach unten senkt und den Schnellkochtopf entriegelt. Dann kann er wieder geöffnet werden und die Kichererbsen könne in eine Schüssel gefüllt werden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Chili halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Alles in den Schnellkochtopf geben und mit etwas Öl kurz anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und das Tomatenmark sowie die restlichen Gewürze untermischen. Kurz aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Kichererbsen samt Flüssigkeit hinzugeben Schnellkochtopf schließen und den Timer auf 10 Minuten programmieren. Sobald dieser piept, die Hitze reduzieren und für 10 Minuten garen lassen. Am Ende der Garzeit Tefal ClipsoMinut®’Perfect vom Herd nehmen und ohne Abdampfen abkühlen lassen, bis sich das Druckventil von allein nach unten senkt. In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Die Pasta absieben, auf vier Teller verteilen und den Eintopf darüber gießen. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren. Tefal und ich wünschen euch einen guten Appetit. . Das Praktische am &#8220;Clipso&#8221; ist, dass sich der 6 Liter Topf dank des roten Griffs mit nur einer Hand öffnen und schließen lässt. Zudem verfügt er über ein Kontrollsystem, mit dem man die Temperatur und die Garzeit perfekt kontrollieren kann. Denn durch den integrierten Temperatursensor startete der Timer automatisch, sobald die ideale Gartemperatur erreicht ist und piept, wenn das Essen fertig ist. Verständlich, dass das Teil zu meinen absoluten Lieblingen in der Küche gehört, oder? Liebe Grüße, eure Graziella ♥  . Herzlichen Dank an Tefal für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
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		<title>Kochen im Schnellkochtopf: Pichelsteiner Eintopf</title>
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		<pubDate>Wed, 31 Jan 2018 14:00:27 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Meine Lieben, heute habe ich mal wieder ein leckeres Rezept aus dem Schnellkochtopf für euch und zwar einen Pichelsteiner Eintopf. Ein leckeres Gericht, dass seinen Ursprung in Niederbayern hat und womit Kümmel-Liebhaber voll auf ihren Geschmack kommen. Dabei ist der Eintopf sehr einfach und schnell zubereitet. Wobei das Schnelle definitiv dem Schnellkochtopf zugute geschrieben werden muss. Ein perfektes Essen für solche Tage wie heute. Wie ihr vielleicht in meine InstaStorys mitbekommen habt, habe ich nämlich das HR Fernsehen zu Besuch in meiner Küche. Auch wenn es dabei um Pausenbrote, statt um Eintöpfe geht, passt dieses Gericht heute wunderbar in meinen Tagesablauf. Am Vorabend zubereitet, muss ich es später nur noch erwärmen und mit einer Scheibe frischem Brot genießen. Solche Drehtage machen zwar immer sehr viel Spaß, sind aber gleichzeitig auch mega anstrengend. Man muss sich vorher Rezepte überlegen und diese dann mindestens einmal Probekochen. Vor dem Drehtag müssen die Zutaten eingekauft und die Küche auf Hochglanz piliert werden. Dann am Drehtag selbst, bin ich immer total aufgeregt, auch wenn es mittlerweile nichts Neues für mich ist. Aber ich sage ja immer, dass eine gewisse Grundnervosität gesund ist. Und nach dem Tag muss das große Chaos in der Küche beseitigt werden. Warum es immer in so einem Durcheinander ausartet, kann ich euch gar nicht erklären. Jedenfalls stapeln sich überall die Schüsseln und ich habe keinen einzigen sauberen Löffel mehr in der Schublade. Meistens reicht eine Spülmaschine gar nicht, um das alles wieder sauber zu bekommen. So, nun aber genug, mehr erzähle ich euch dann Ende Februar, wenn der Beitrag ausgestrahlt wird. Für 2 Personen: 200 g Rindergulasch 200 g Schweinegulasch 250 g Kartoffeln 1 L Gemüsebrühe 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Petersilie 1 TL Kümmel 1 TL Paprikapulver, rosenscharf 1 Lorbeerblatt 1 EL Butterschmalz Salz &#38; Pfeffer Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen, Lauch putzen und beides in feine Scheiben schneiden. Fleisch im Schnellkochtopf in etwas Butterschmalz rundherum scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Kartoffeln, die Möhren, den Lauch sowie Zwiebel und Knoblauch abwechselnd darüber schichten. Mit der Brühe aufgießen und anschließend Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüber streuen. Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen lassen. Schnellkochtopf verschließen und auf mittlerer Stufe ca. 45 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit den Topf von alleine abdampfen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Pichelsteiner Eintopf mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.  . .]]></description>
		
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		<title>Kochen im Schnellkochtopf: Spätzle mit Rindfleisch &#038; zweierlei Kürbis</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 14 Jan 2018 10:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Meine Lieben, heute habe ich leckere selbstgemachte Spätzle mit Rindfleisch und zweierlei Kürbis für euch. Ein wahres Soulfood, das es mir richtig angetan hat. Eigentlich bin ich ja gar nicht der so große Spätzle-Fan aber das Rezept hier ist von einer Freundin und sie macht einfach die besten Spätzle ever. Natürlich spielt hier auch die dazugehörige Sauce eine entscheidende Rolle, die mir noch immer das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Gekocht habe ich mal wieder im Schnellkochtopf, wodurch das Rindfleisch butterzart wird, sodass man es mit zwei Gabeln einfach auseinander zupfen kann. Dabei gibt Rotwein dem Sud einen kräftigen Geschmack und der Kürbis eine leichte Süße. Ihr wisst ja, dass ich ein sehr großer Fan des Schnellkochtopfs bin und er in meiner Küche sehr oft zum Einsatz kommt. Mittlerweile schmore ich nur noch im Schnellkochtopf und mache sogar meinen Braten oder Hasen in dem Wunderkessel. Dabei geht es mir aber gar nicht um die Zeitersparnis, sondern um den Geschmack der Gerichte. Vor allem Fleisch wird so zart, dass es jedes Mal aufs Neue ein Hochgenuss ist. Neulich habe ich sogar mal meine Bolognese darin gekocht und war auch hier mega vom Ergebnis begeistert, weil die Sauce einfach viel intensiver geschmeckt hat. Für dieses Jahr habe ich mir fest vorgenommen, euch noch viel mehr leckere Rezepte für den Schnellkochtopf auf dem Blog zu präsentieren und hoffe, dass ihr ganz fleißig nachkochen werdet. Vielleicht probiert ihr ja sogar schon diese Spätzle mit Rindfleisch &#38; zweierlei Kürbis aus? Ich würde mich jedenfalls sehr freuen! Für 4 Personen: Für das Rindfleisch mit Kürbis:  400 g Suppenfleisch vom Rind, ohne Knochen 250 g Butternut-Kürbis 250 g Hokkaido-Kürbis 1 Lachzwiebel 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 150 ml trockener Rotwein 350 ml Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 50 g Naturjoghurt 1 EL Mehl oder Speisestärke 1/2 Bund Schnittlauch etwas Olivenöl zum Braten Salz &#38; Pfeffer Für die Spätzle: 200 g Mehl 2 Eier 100 ml Milch etwas Salz Zubereitung: Für das Rindfleisch mit Kürbis: Schalotten und Knoblauch abziehen und grob hacken. Kürbisse schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, das Fleisch mit Salz und Pfeffer einrieben und rundherum kräftig anbraten. Nun Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und die Kürbisse dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und ca. 2 Minuten auf starker Hitze aufkochen lassen. Mit der Brühe auffüllen, die Lorbeerblätter hinzugeben und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnellkochtopf verschließen. Sobald dieser den Druck aufgebaut hat die Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen. Nach Ende der Kochzeit den Schnellkochtopf von alleine abdampfen lassen. Anschließend öffnen und das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander zupfen. Das Mehl in etwas kaltem Wasser auflösen und in den Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Für die Spätzle: Mehl, Salz und Eier mit einem Schuss Milch in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen gut vermengen. Milch nach und nach dazugeben und den Teig dabei immer wieder glattrühren. Anschließend den etwas zähflüssigen Teig mit der Hand bearbeiten und mehrmals kräftig an den Rand der Rührschüssel schlagen, bis er Blasen wirft. Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise in die Spätzlepresse füllen und in das kochende Salzwasser drücken. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel abschöpfen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden. Nun die Spätzle auf einen Teller geben, die Rindfleisch-Kürbis-Sauce darauf verteilen und mit etwas Joghurt und Schnittlauch garnieren.  . .]]></description>
		
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		<title>Kochen im Schnellkochtopf: Rinderschmortopf</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 01 Dec 2017 11:00:09 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Für jeden Tag]]></category>
		<category><![CDATA[Schnellkochtopf]]></category>
		<category><![CDATA[Suppen & Eintöpfe]]></category>
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					<description><![CDATA[Meine Lieben, wie ihr sicherlich schon mitbekommen habt, bin ich ein riesen großer Eintopf-Fan und könnte jeden Tag einen neuen Eintopf kochen. Dabei zählt für mich das Motto: „Je Schlichter, desto besser“. Ganz oft kommt daher dieser einfache und leckere Rinderschmortopf auf den Tisch. Geschmortes mag ich ja eh am aller liebsten – so gut ein kurzgebratenes Steak auch sein mag, geschmort ist es noch viel besser. Auch wenn der Eintopf jetzt nicht der Reichhaltigste ist und mein oben genanntes Motto voll trifft, probiert ihn aus! Er braucht einfach keinen Schnickschnack, um gut zu schmecken und darauf kommt es ja am Ende beim Kochen auch an &#8211; oder meint ihr nicht? Besonders gerne mag ich die Brühe, die dabei entsteht. Diese ist sehr aromatisch und ergänzt sich hervorragend zu dem zarten Fleisch, das dank dem Schnellkochtopf immer gelingt. Kochen im Schnellkochtopf ist ja meine heimliche Leidenschaft. Ich liebe das Ding einfach und benutze ihn wirklich mehrmals wöchentlich. Neulich habe ich sogar mal eine Bolognese darin probiert, die mega lecker geworden ist und nur die Hälfte der Zeit benötigt hatte. Mein diesjähriges Rotkraut habe ich auch im Schnellkochtopf gemacht und auch dieses wurde mega lecker. Auch wenn sich viele noch nicht an meinen Wundertopf ran trauen, ich kann es nur empfehlen, damit zu experimentieren. Ein tolles Teil, das in meiner Küche nicht mehr fehlen darf. für 2 Personen: 400 g Rindergulasch 1 Zwiebel 5 Kartoffeln 2 rote Paprika 300 ml Gemüsebrühe 200 ml trockener Rotwein 1 TL Tomatenmark 3 Lorbeerblätter 1 Zweig Petersilie Olivenöl Salz &#38; Pfeffer . Zubereitung: Gulasch ca. 30 Minuten vor dem anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Kartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, trocknen und ebenfalls in Stücke schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin stark anbraten. Zwiebeln, Paprika, Lorbeer und Tomatenmark hinzugeben und ca. 5 Minuten mit andünsten, anschließend mit dem Wein ablöschen und nach ca. 2 Minuten mit der Gemüsebrühe auffüllen. Kartoffel hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen lassen und den Schnellkochtopf dann verschließen. Temperatur herunterschalten und bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten garen lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und abdampfen lassen. Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Rinderschmortopf streuen. . .]]></description>
		
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		<title>Kochen im Schnellkochtopf: Wirsingrouladen mit Hackfleischfüllung</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 18 Oct 2017 11:00:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Deutsch]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[low carb]]></category>
		<category><![CDATA[Schnellkochtopf]]></category>
		<category><![CDATA[selbst gemacht]]></category>
		<category><![CDATA[Tefal]]></category>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Rezept für Wirsingrouladen. Dabei ist der Wirsing neben dem Rotkraut mein absoluter Lieblingskohl. Er ist so geschmacksintensiv, vielfältig zuzubereiten und er ist das ganze Jahr über erhältlich. So gibt es im Frühling den besonders zarten Frühwirsing, der sich auch roh zu Salaten besonders gut eignet. Im Sommer wird er dann geschmacksintensiver und später im Herbst, wenn der Dauerwirsing reif ist, hat er die perfekte Konsistenz, Farbe und das Aroma für leckere Wirsingrouladen. Aber wusstet ihr eigentlich, dass Wirsing seinen Ursprung im Mittelmeerraum hat? Zudem ist er auch noch sehr gesund, denn in 100 g rohen Wirsing stecken ganze 50 mg an Vitamin C, womit 200 g bereits unseren Tagesbedarf decken würden. Außerdem ist er voll mit jeder Menge Eisen, Eiweiß, Magnesium und Vitamin A. Und obendrein ist er auch noch sehr Kalorien- und Fettarm. Allerdings ist das ja mit Vitaminen und langen Kochzeiten bei Gemüse so eine Sache. Viele der wichtigen Nährstoffe gehen beim Garen nämlich verloren. Nicht aber in einem Schnellkochtopf! Hier könnt ihr bei euren Gerichten, im Gegensatz zu einem klassischen Kochtopf, 80 % mehr der Vitamine erhalten. Dabei benötigt ihr auch nur die Hälfte der Zeit, was einen Schnellkochtopf zu einem unverzichtbaren Küchenhelfer macht. Ich liebe es ja, im Schnellkochtopf zu kochen. Er ist so unkompliziert und dabei wird jeder Braten butterzart und alle Eintöpfe super schmackhaft. Auch hier arbeite ich gerne mit den Tefal-Produkten. Ganz besonderes mit dem ClipsoMinut®&#8217;Perfect. Im Grunde funktioniert der 6 Liter Schnellkochtopf wie jeder andere auch. Nur, dass er über ein Kontrollsystem verfügt, mit dem ihr Temperatur und Garzeit perfekt kontrollieren könnt. Denn durch den integrierten Temperatursensor startete der Timer automatisch, sobald die ideale Gartemperatur erreicht ist und piept, wenn das Essen fertig ist. Zudem lässt sich der Topf dank des praktischen Griffs mit nur einer Hand öffnen und schließen. Für 4 Personen: 1 großer Wirsing 500 g Hackfleisch 125 ml trockener Rotwein 250 ml Gemüsefond 1 Zwiebel 1 Brötchen vom Vortag 1 Ei 100 g durchwachsener Speck 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 1 Stange Lauch 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch 2 EL Mehl 2 Lorbeerblätter 1 TL Pfefferkörner, schwarz 3 Nelken Olivenöl Salz &#38; Pfeffer außerdem: 1 Tefal ClipsoMinut®&#8217;Perfect 8 Rouladennadeln oder etwas Küchengarn Zubereitung: Blätter vorsichtig vom Wirsing lösen und die harten Adern am Blattende herausschneiden. Wirsingblätter portionsweise für ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und vorsichtig abschöpfen. Das Wasser zur weiteren Verwendung aufbewahren. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken. Alles zum Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nun das Brötchen fein hacken. Wenn es bereits sehr hart ist, kann man es auch gut reiben. Brötchen zur Hackmasse geben und gut vermengen. Hackfleisch in 8 Portionen aufteilen und zu ovalen Würsten formen. Zum Füllen je nach Größe der Wirsingblätter entweder ein Blatt oder jeweils zwei kleinere Blätter aufeinanderlegen und das Hackfleisch an den Rand legen. Die Seiten umschlagen und aufrollen, mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren, damit sich die Rouladen nicht wieder aufrollen. Karotte schälen und in grobe Stücke teilen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Öl im Tefal ClipsoMinut®&#8217;Perfect erhitzen und die Rouladen darin von jeder Seite kräftig anbraten. In der Zwischenzeit den Speck in Würfel schneiden. Rouladen herausnehmen und Speck, Karotten und Lauch dazugeben und anschwitzen. Nach ca. 3 Minuten mit dem Wein ablöschen und den Bratensatz loskochen. Anschließend die Rouladen wieder hineingeben und mit Brühe sowie etwas von dem Wirsingwasser auffüllen. Lorbeer, Pfefferkörner und Nelken hinzugeben und den Schnellkochtopf schließen. Timer auf 30 Minuten programmieren. Sobald dieser piept, die Hitze reduzieren und für 30 Minuten garen lassen. Wenn der Timer am Ende der Garzeit erneut piept, Tefal ClipsoMinut®&#8217;Perfect vom Herd nehmen und ohne Abdampfen abkühlen lassen, bis sich das Druckventil von allein nach unten senkt und den Schnellkochtopf entriegelt. Dann kann er wieder geöffnet werden. Sud durch ein Sieb geben, auffangen und zum Kochen bringen. Mehl einrühren und eindicken lassen. In der Zwischenzeit die Rouladen vom Küchengarn oder den Nadeln befreien. Rouladen zusammen mit der Sauce servieren. Tefal und ich wünschen euch guten Appetit. Ich nutze meinen &#8220;Clipso&#8221; gerade zu dieser Jahreszeit mindestens einmal wöchentlich. Er gehört in meiner Küche zu meinem Standardrepertoir. Nicht vorzustellen, ohne ihn auskommen zu müssen. Er erleichtert mir das Kochen einfach so sehr und ist dabei so easy zu handhaben. Angst vor explodierenden Töpfen und unkontrolliert austretendem Dampf habe ich dabei keine, das kann bei solchen modernen Varianten wie dem Tefal ClipsoMinut®&#8217;Perfect nämlich gar nicht passieren, da hier mehrere Schutzmechanismen zur Druckregulierung eingebaut sind. Also worauf wartet ihr noch? Ich sage dann mal, rann an den Wirsing und guten Appetit! Liebe Grüße, eure Graziella ♥   . Herzlichen Dank an Tefal für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. .]]></description>
		
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