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	<title>Schokolade &#8211; Graziellas Food Blog</title>
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	<title>Schokolade &#8211; Graziellas Food Blog</title>
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		<title>Lebkuchen-Haselnuss-Pralinen</title>
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		<pubDate>Sun, 22 Nov 2020 14:00:07 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, nächste Woche beginnt ganz offiziell die Adventszeit, die für mich die schönste Zeit des Jahres ist. Ich liebe, liebe, liebe Weihnachten einfach. Wie jedes Jahr, habe ich schon seit Anfang November alle meine Geschenke für all die lieben Menschen in meinem Leben eingepackt im Schrank stehen und bereits das Styling für den Weihnachtsbaum geplant. Der in meiner Familie übrigens traditionell bereits am 6. Dezember aufgestellt wird, womit man auch ganz lange etwas von dem Schmuckstück hat. Zum Leid meines Herzensmenschen, tönt zudem seit ein paar Tagen meine Alexa-Weihnachtsplaylist aus den Lautsprechern. Ihr merkt schon, es könnte von mir aus echt mal langsam auch offiziell mit der Weihnachtssaison losgehen. Wie gut, dass die aktuelle ALDI SÜD Blogger Challenge &#8220;Auf die Plätzchen, fertig, los!&#8221; lautet. Denn was passt besser in diese magische Zeit, als leckere Plätzchen? Zugegeben, meine Lebkuchen-Haselnuss-Pralinen sind kein klassisches Plätzchen-Rezept, aber ich finde, sie passen dennoch perfekt in das Motto. Dank der Produktvielfalt an Weihnachtsplätzchen und -kekse  bei ALDI SÜD, müsst ihr euren Lebkuchen für dieses Rezept zum Glück nicht selbst herstellen, was diese Pralinen zu einem Ruckzuck-Rezept macht. Vorteilhaft ist es jedoch, wenn ihr einen leistungsstarken Blender habt, der die Masse schön fein pürieren kann. Die Erdbeer-Marmelade kann nach Geschmack durch jede andere Marmelade ersetzt und statt Glühwein kann auch alkoholfreier Punch oder Orangensaft verwendet werden. Und falls ihr die kleinen Häppchen nicht alle selbst essen wollt, eignen sie sich auch wunderbar zum Verschenken zum Beispiel im Adventskalender oder dem Nikolausstiefel. Blöd nur, dass sie bei mir nicht länger als zwei Tage halten. Für ca. 30 Stück: 600 g Lebkuchen, z. B. Herzen-Sterne-Brezeln von ALDI SÜD 180 ml Glühwein 30 g Erdbeer-Marmelade 150 g Vollmilchschokolade 100 Haselnüsse 1 TL Zimt Zubereitung: Lebkuchen in einem Mixer fein mahlen und anschließend in eine Schüssel geben. Haselnüsse hacken. Vollmilchschokolade schmelzen, etwas auskühlen lassen und zum Lebkuchen geben. Glühwein, Marmelade und Zimt zur Masse geben und alles miteinander vermengen. Mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen und in den Haselnüssen wälzen. Pralinen mindestens 2 Stunde kalt stellen. Ihr Lieben, für noch mehr leckere Plätzchen-Rezepte könnt ihr bei meinen Blogger-Freunden Fabienne von Freiknuspern, Saskia von Blumigleben, Jennifer von Tulpentag, Ina von What Ina Loves, Malte von Maltes kitchen und Tina von Food&#38;Co vorbei schauen. Viel Spaß dabei! Habt eine schöne Vorweihnachtszeit und bleibt gesund, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an ALDI SÜD für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. .]]></description>
		
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		<title>Happy 4th Blog Birthday &#8211; Dessert: Schokokuchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis &#038; Himbeeren</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 09 May 2019 07:00:13 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ihr Lieben, ich schließe mein Geburtstagsmenü mit einem mega leckeren Dessert: Schokokuchen mit flüssigem Kern Vanilleeis &#38; Himbeeren. Ich kann euch gar nicht sagen, wie sehr ich diesen Nachtisch liebe. Es ist ein Gedicht, wenn lauwarme, flüssige Schokolade auf kaltes Vanilleeis trifft. Die Himbeeren neutralisieren mit ihrer fruchtigen Säure den Zucker und Walnüsse sorgen für den entsprechenden Crunch. Einfach perfekt und gar nicht so aufwändig, wie man vermuten würde. Wenn man das Eis kauft, jedenfalls nicht. Ansonsten würde ich euch empfehlen, das Eis einen Tag vorher zuzubereiten, da es sonst viel zu lange dauert, bis es gefroren ist, vor allem dann, wenn ihr keine Eismaschine habt.  Ich muss ja schon gestehen, dass ich einen langen Leidensweg hinter mir haben, was die Zubereitung der Schokokuchen mit flüssigem Kern betrifft. Ich habe (ohne zu übertreiben) bestimmt 15 Versuche gebraucht, bis sie genauso waren, wie ich sie haben wollte. Den Geschmack hatte ich relativ schnell raus, aber die Sache mit dem perfekten Kern war gar nicht so einfach. Mal war es viel zu flüssig, mal fast durch, mal sind die Küchlein gar nicht aus der Form gekommen, mal nur halb und sehr oft sind sie beim Stürzen einfach kaputt gegangen. Das sah dann beim Servieren nicht so appetitlich aus. Ich habe mich im Minuten-Schritt an die für meinen Ofen perfekte Temperatur und Zeit herangetastet und bin sooo happy, dass ich jetzt endlich den Dreh raushabe. Sehen sie nicht himmlisch aus? Für 2 Personen: Für die Küchlein: 50 g dunkle Schokolade 2 Eier 80 g Zucker 25 g Mehl 60 g Butter Für das Eis: 250g Vollmilch 200g Sahne 3 Eier 130g Zucker 1 Vanilleschote Für die Himbeersauce: 100 g frische Himbeeren, alternativ TK 2 EL Zucker 1 Schuss Milch 1 EL gehackte Walnüsse außerdem: etwas Sahne 1 EL Butter für die Formen 2 EL Zucker für die Formen Zubereitung: Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark mit einer Messerspitze auskratzen. Eier trennen und Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillemark in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren. Das Eiweiß anderweitig verwenden. Die Milch zusammen mit der Vanilleschote in einem Topf erhitzen. Nun nach und nach die Milch in die Ei-Zucker-Mischung geben. Unter ständigem Rühren die Mischung im Topf köcheln lassen, bis sie beginnt, cremiger und fester zu werden. Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und alles abkühlen lassen. Nun die Sahne in die Mischung rühren und diese in die Eismaschine geben. Alternativ in eine Tupperdose füllen und in die Kühltruhe stellen. Damit sich nicht so viele Eiskristalle bilden können, sollte die Masse nun jede ca. 1 Stunde mit einem Schneebesen ordentlich durchgeschlagen werden. Dabei das gefrorene Eis an den Rändern unterheben. Sobald das Eis gefroren ist, die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Während die Masse etwas auskühlt, die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Schokoladenbutter nach und nach unterheben. Zum Schluss Mehl portionsweise dazugeben und alles zu einer homogenen Masse schlagen. Die Formen mit der Butter einfetten und Zucker darüber verteilen. Nun die Masse hineingeben und die Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 14 Minuten backen. Die letzten 4 Minuten mit Alufolie abdecken. Anschließend noch ca. 1 Minute im ausgeschalteten Backofen bei offener Tür ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Beeren mit dem Zucker und einem Schuss Milch in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren. Die Küchlein vorsichtig aus der Form stürzen und mit dem Eis, dem Püree und der gehackten Nüsse garnieren und sofort lauwarm servieren. Ihr Lieben, ich liebe, liebe, liebe dieses Dessert und könnte es einfach immer und überall essen. Ich bin im Restaurant immer ganz traurig, wenn der Lava-Cake nicht auf der Karte steht. Generell mag ich schokoladige Desserts einfach am aller liebsten. Wenn ihr den Kuchen ausprobiert, müsst ihr unbedingt darauf achten, dass er euch nicht verbrennt, da jeder Backofen einfach anders ist. Wie gesagt, ich habe sehr lange ausprobiert, bis ich die für meinen Ofen perfekte Zeit herausgefunden habe. Habt aber dennoch keine Angst davor, wenn ihr den Dreh einmal raushabt, sind die Küchlein echt mega schnell gemacht. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ .]]></description>
		
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		<title>Prep&#038;Cook Weekend Kitchen #13: Schokoladige Mini-Amerikaner</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 17 Feb 2019 16:39:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, juhuuu, heute darf ich euch verkünden, dass es auch in 2019 am letzten Freitag jeden Monats ein Rezept in der KRUPS Prep&#38;Cook Weekend Kitchen geben wird. Ich freue mich also sehr, euch mit der #13, passend zur fünften Jahreszeit, leckere Mini-Amerikaner zu präsentieren. Bei der Instagram-Abstimmung haben die Kreppel mit 33 % ganz klar gegen die Amerikaner verloren. Vielleicht war ich an dieser klaren Niederlage etwas mitverschuldet, da das Wort Kreppel (auch Berliner, Krapfen oder Pfannkuchen genannt) über die Hessische Landesgrenze hinaus wohl nicht so bekannt zu seien scheint. Wie dem auch sei, jetzt gibt es Mini-Amerikaner, die mega lecker schmecken und ebenso perfekt zum Fasching passen. Ich hab&#8217;s ja eigentlich gar nicht so mit Fasching. Absolut gar nicht, nicht. Ich finde das verkleiden doof, mag die Musik nicht und vertrage zu wenig Alkohol, um mir irgendwas schön trinken zu können. Dennoch habe ich mich dazu überreden lassen, zum Hemfurther Altweiberfasching zu gehen. Wir sind nämlich in eine absolute Karnevals-Hochburg gezogen und dies mitten in Hessisch-Sibirien. Wer konnte das auch ahnen? Ich habe keine Vorstellung was mich da erwartet, freue mich aber auf die gute Gesellschaft meiner zwei lieben Freundinnen und auf viele Kreppel und Mini-Amerikaner. Dank der Prep&#38;Cook oder i Prep&#38;Cook Gourmet sind diese auch sehr einfach und schnell gemacht. Ich nutze das Gerät sowieso total gerne, um Teige darin anzurühren. Die werden immer sehr fluffig und gehen perfekt auf. Mittlerweile habe ich auch ein gutes Repertoire an Zubehör. Eines meiner Lieblinge ist dabei die Mini-Schüssel, die sich perfekt zum Schmelzen von Schokolade eignet. Mit 1,4 Liter Fassungsvermögen für kleinere Mengen konzipiert, kann man in ihr Kochen, Zerkleinern, und Rühren. Außer zum Schmelzen von Schokolade, nutze ich die Mini-Schüssel auch gerne zum zerkleinern von Kräutern, Knoblauch oder Zwiebeln. Eben alles, was man in kleineren Mengen verarbeitet. Praktisch ist auch, dass sie viel leichter zu reinigen ist und alle Teile in die Spülmaschine können. Im Lieferumfang sind 4 Gläschen mit Kunststoffdeckel sowie ein Baby-Rezeptbuch enthalten, da sich die Mini-Schüssel ideal für die Zubereitung von Babynahrung eignet. Für 12 Amerikaner: für den Teig: 100 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier, Größe M 50 ml Milch 200 g Mehl 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver nach Geschmack etwas Vanilleextrakt* für den Guss: 100 g weiße Schokolade 100 g dunkle Kuvertüre etwas Smarties wer mag, etwas natürliche Lebensmittelfarbe* außerdem: 1 KRUPS Prep&#38;Cook oder i Prep&#38;Cook Gourmet 1 Knet- und Mahlmesser 1 Minischüssel Zubereitung: Das Knet- und Mahlmesser in die Prep&#38;Cook einsetzen. Zucker in den Behälter geben und auf Stufe 10 für 15 Sekunden pulverisieren. Den Zucker mit einem Schaber nach unten schieben und Butter, Vanillezucker sowie das Vanilleextrakt dazugeben. Auf Stufe 3 für 60 Sekunden verrühren. Nun Eier, Milch, Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben und nochmals auf Stufe 4 für 20 Sekunden kneten. Ein Blech mit Backpapier auslegen und mit Hilfe von 2 Esslöffeln in zwei Fuhren je 6 kleine Teighäufchen daraufsetzen. Alternativ kann auch mit dem Spritzbeutel gearbeitet werden. Dabei unbedingt genug Abstand dazwischen lassen, da der Teig beim Backen auseinanderläuft. Im unteren Teil des Backofens bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 12-15 Minuten goldgelb backen. Anschließend Mini-Amerikaner aus dem Ofen nehmen und vollständig erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Minischüssel (alternativ das Knet- und Mahlmesser) in die Prep&#38;Cook einsetzen. Die weiße Schokolade in die Schüssel geben und auf Stufe 3, bei 45 Grad, 10 Minuten schmelzen. Nach ca. 5 Minuten die Masse mit einem Schaber nach unten schieben und das Programm fortführen. Weiße Schokolade umfüllen und mit der dunklen Schokolade genauso verfahren. Wer mag, kann die weiße Schokolade mit Lebensmittelfarbe bunt einfärben. Die Mini-Amerikaner mit der runden Seite in die Mulden eines Muffinblechs oder auf Espressotassen legen, damit der Guss beim Bestreichen nicht verläuft. Nun nach Belieben bestreichen und mit Smarties verzieren. Ihr Lieben, sieht das nicht phantastisch aus? Das schreit doch nur nach Karneval und stimmt mich so langsam auch auf den Altweiberfasching am nächsten Donnerstag ein. Ich bin jedenfalls schon sehr gespannt was mich da erwartet und hoffe, dass es auch ohne viel Alkohol einigermaßen erträglich wird. Aber wie sagt man immer so schön? Genau dann wenn man nichts erwartet, wird&#8217;s verdammt gut. In diesem Sinne ein dreifach kräftig schallendes Hemfurth Helau! (Na, das habe ich doch schon mal gut drauf, findet ihr nicht auch? 😉) Närrische Grüße, eure Graziella ♥ Herzlichen Dank an KRUPS für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.  ]]></description>
		
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		<title>Happy Birthday, Merry Christmas &#038; und ein leckerer Marmorkuchen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 24 Dec 2018 07:00:13 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8220;Last Christmas, I gave you my heart, but the very next day you gave it away. This year, to save me from tears, I&#8217;ll give it to someone special&#8230;&#8221; Meine Lieben, das ist nun der letzte Beitrag in diesem Jahr, der mit einem Zitat aus einem meiner liebsten Weihnachtslieder beginnt. Auch wenn es übersetzt absolut nicht zu mir passt, ist Last Christmas mein absolutes Lieblingslied. Ein Weihnachten ohne dieses Lied ist zwar möglich, für mich aber sinnlos. Ich könnte es auch tatsächlich 4 Wochen am Stück jeden Tag hören. Ich liebe, liebe, liebe es einfach. Hach, ich bin so aufgeregt und freue mich wahnsinnig auf diesen Tag. Wir gehen jetzt erst einmal mit dem Herzenshund raus und frühstücken anschließend in Ruhe. Danach haben sich unsere lieben Nachbarn angekündigt, um mit uns eine Tasse Glühwein und ein Stück Kuchen zu essen. Später geht es dann in die Kirche, bevor ich mein leckeres Weihnachtsmenü koche, bestehend aus Gambas im Knoblauch-Weißwein-Sud und Bacalao mit Kartoffeln in Paprikasauce. Das Rezept hatte ich übrigens vor zwei Jahren für die ZDF Drehscheibe gekocht.  Nach dem Essen gibt es dann Bescherung. Ich bin ja jetzt schon total reizüberflutet von den vielen Geburtstagsgeschenken, die es heute morgen schon gab, dass ich mich viel mehr darüber freue, was mein Herzensmensch zu seinen Überraschungen sagen wird. Generell schenke ich ja viel lieber, als dass ich selbst beschenkt werde. Dennoch freue ich mich natürlich über die vielen teilweise auch unerwarteten Päckchen, die hier die letzten Tage angekommen sind. Ich danke jedenfalls allen diesen lieben Menschen, die so zahlreich an mich gedacht haben. Es ist gerade Mal 8 Uhr, und das Telefon klingelt schon Sturm. So einen Geburtstag am Heiligabend kann man halt auch echt schwer vergessen 😉 Zur Feier des Tags habe ich euch noch einen leckeren Marmorkuchen mitgebracht, der mit Dinkelmehl und Kokosblütenzucker gebacken wurde. Die gute belgische Vollmilch-Schokolade und leckere gehackte Pistazien geben ihm den letzten Feinschliff. Der perfekte Geburtstagskuchen, findet ihr nicht auch? Zutaten: 300 g Dinkelmehl 200 g Butter 200 g Kokosblütenzucker* 1 EL Vanillezucker 2 TL Backpulver 4 Eier, Klasse M 150 ml Milch 2 EL dunkles Kokosblütenzucker* 100 g Vollmilch-Schokolade 1 EL gehackte Pistazien Zubereitung: Butter, Kokosblütenzucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Masse geben und diese dabei weiter schlagen. Backpulver und Milch hinzufügen und anschließend nach und nach das Mehl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Backform fetten und mit der Hälfte des Teiges füllen. Den restlichen Teig mit dem Kakao dunkel färben und auf die helle Teigmasse geben. Den dunklen Teig anschließend mit einer Gabel spiralförmig unterheben, damit die Marmorierung entsteht. Den Kuchen im Ofen bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) auf dem Rost im unteren Ofendrittel ca. 50 bis 60 Minuten backen. Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Nun auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Schokolade schmelzen, den Kuchen damit bestreichen und mit den Pistazien garnieren. Meine Lieben, ich danke euch aus tiefstem Herzen, dass ihr mich so unterstützt und euch meinen Blog so sehr gefällt. Danke, dass ihr mir auch in diesem Jahr die Treue gehalten habt und Danke, dass es euch gibt. Ohne euch würde es diesen Blog nicht geben und ohne euch, würde mir das alles hier nicht so ein Spaß machen. Frohe Weihnachten, einen guten Rutsch ins neue Jahr und viel Gesundheit, Glück, Erfolg und Liebe. Kommt gut rein und schaut nächstes Jahr unbedingt wieder hier vorbei! Ich freue mich jedenfalls mega auf ein spannendes 2019 mit euch. Schön, dass es euch gibt, eure Graziella ♥]]></description>
		
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		<title>Advent, Advent: Trüffel-Pralinen &#038; das zweite Lichtlein</title>
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		<pubDate>Sun, 09 Dec 2018 07:00:42 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[&#8220;I am dreaming of a white Christmas, with every Christmas card I write, may your days be merry and bright and may all your Christmases be white&#8230;&#8221; Einen wundervollen 2. Advent meine Lieben. Ja, ich träume schon seit Jahren von einem weißen Weihnachtsfest, wie wahrscheinlich ein Großteil von euch auch. Leider ist dieses Ereignis nun aber seit 8 Jahren schon nicht mehr passiert. Es ist auch in diesem Jahr schon fast ausgeschlossen, dass wir zu den Feiertagen lange Spaziergänge in schneebedeckten Landschaften machen können. Hach, dabei kann ich mich noch ganz genau an 2010 erinnern, als hier das totale Schneechaos herrschte. Zu dieser Zeit haben wir in Hofheim am Taunus gewohnt, in Langenhain um genau zu sein. Das kleine Örtchen liegt ein wenig höher, wodurch dort tatsächlich doppelt so viel Schnee lag, als in Frankfurt. Das war ein herrliches Weihnachtsfest, an das ich mich sehr gerne zurückerinnere.  Fünf Jahre später, hatten wir an Heilig Abend dann das andere Extrem. Zu dieser Zeit haben wir mittlerweile schon in Offenbach auf der Hafeninsel gewohnt und ich weiß noch ganz genau, dass wir auf der Terrasse im T-Shirt saßen. Es war so sonnig und warm, dass man windgeschützt die Sonne richtig toll genießen konnte. Da ich ja am 24. Dezember auch Geburtstag habe, erinnere ich mich so ziemlich genau an diesen Tag. Mein damaliger Chef hatte mich angerufen und gefragt, ob ich schon alles für meine Grillparty vorbereitet hätte, weil es eben so warm war. Ganz ehrlich, so toll sich das auch anhören mag, mir ist der Schnee dann doch lieber. Naja, bei dem aktuellen Wetter wird wohl keines von beidem zutreffen, daher muss man sich den 2. Advent wohl mit kleinen, süßen Süden verschönern. Na, da passen meine Trüffel-Pralinen doch perfekt, findet ihr nicht auch? Zutaten: 300 g Zartbitterschokolade, mind. 70 % 100 g Vollmilchschokolade 100 g Sahne 1 EL weiche Butter 2 EL gehackte Mandeln 2 EL Orangenlikör 50 g Back-Kakao 50 g Kuvertüre Zubereitung: Schokolade grob hacken. Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Nun die Schokolade dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen. Butter, Mandeln und Orangenlikör dazugeben und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die Trüffelmasse ca. 1,5 &#8211; 2 cm dick auf ein mit Frischhaltefolie bedecktem Backblech streichen. Die Masse ebenfalls mit Folie bedecken und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, ruhen lassen. Die Folie entfernen. Nun gibt es zwei Möglichkeiten, die Trüffel-Pralinen zu formen. Entweder ganz klassisch als Kugeln oder wie ich es bevorzuge als Rollen. Für die Kugeln die Trüffelmasse in ca. 1,5 cm große Stücke teilen und diese per Hand zu Kugeln formen. Für die Rollen einfach Kreis-Ausstecher mit einem Durchmesser von 1,5 &#8211; 2 cm verwenden. Zum Schluss die Kuvertüre schmelzen und das Kakaopulver in eine kleine Schüssel sieben. Nun ca. 1 TL der Kuvertüre (Vorsicht heiß!) in die Handfläche geben und eine Trüffel-Praline darin wenden, bis sie komplett mit der Schokolade bedeckt ist. Die Praline anschließend vorsichtig in dem Kakaopulver wälzen und auf ein mit Backpapier belegtem Blech zum Auskühlen legen. Mit jeder einzelnen Praline so verfahren und anschließend die kleinen süßen Sünden vernaschen. Ihr Lieben, Trüffel-Pralinen selbst herzustellen ist so ziemlich das einfachste, was man backen kann. Ich dachte früher auch immer, dass das so mega kompliziert sein muss, aber das ist es nicht. Traut euch also mal ran, ihr werdet begeistert sein und keine Schokoladen-Trüffel mehr im Supermarkt kaufen. Weihnachtliche Grüße, eure Graziella ♥ .]]></description>
		
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		<title>Happy Mother&#8217;s Day: Leckerer Erdbeerkuchen mit Vanillesauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 09 May 2018 07:00:09 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[– dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, ich hoffe, ihr habt die letzten Tage das grandiose Wetter genossen. Der Mai fing ja ganz nach meinem Geschmack an, auch wenn es heute hier am Edersee etwas bewölkt ist. Nächste Woche fahren wir in die Schweiz, wo sogar teilweise Schnee vorhergesagt ist, also wollen wir uns mal über die paar Wolken nicht beschweren 😉 Neben dem tollen Wetter liebe ich die kulinarische Vielfalt, die der Mai zu bieten hat und ganz besonders die Spargel- und Erdbeerzeit. Was gibt es auch besseres, als einen leckeren Erdbeerkuchen mit gaaaanz viel Schlagsahne? Für mich an diesen Tagen fast nichts. Ich liebe Erdbeerkuchen fast so sehr wie Käsekuchen. Gerade jetzt schwärme ich regelrecht von den roten, süßen Früchten. Erdbeeren sind einfach toll und es ist so schade, dass es sie immer nur so kurz gibt. Jedenfalls die mit Geschmack, die tiefrot leuchten und schön saftig, süß sind. Noch ein Highlight im Mai ist der bevorstehende Muttertag. Da meine Mom leider knapp 2.000 km entfernt wohnt, gibt es in diesem Jahr eine virtuelle Torte für sie und was würde da besser zu passen, als ein leckerer Erdbeerkuchen mit Vanillesauce? Eben, nichts! Das Besondere an diesem Rezept ist die leckere Schokoladenschicht, die im Inneren versteckt ist, und die Vanillesauce, die hervorragend zu der leicht säuerlichen Note der Erdbeeren passt. Serviert habe ich meinen saftigen Kuchen auf dem angebissenen Teller von FIFTYEIGHT PRODUCTS. Passend dazu habe ich die Vanillesauce in dem brandneuen Kännchen mit farbigen Augen gefüllt, das übrigens auch ein tolles Geschenk für eure Muttis wäre. Ich mag das süße Porzellan mit den lustigen Gesichtern sehr, da es unglaublich viel Freude auf den Tisch bringt. Man kann einfach nicht anders, als zu lächeln, wenn man es sich anschaut. Zutaten: Für den Boden: 140 g Mehl 140 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 3 Eier 1 Prise Salz Für die Sauce: 250 ml Milch 30 g Puderzucker 2 Eigelb 1 Vanilleschote Für den Belag: 250 g Erdbeeren 1 Päckchen roten Tortenguss 250 ml Saft aus roten Beeren nach Wahl dunkle Kuvertüre 2 EL gehackte Walnüsse Zubereitung: Für den Boden: Eier trennen. Eiweiß mit 1 EL Zucker steif schlagen. In einer zweiten Rührschüssel Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und portionsweise unter das Eigelb heben. Hier aufpassen, dass keine Klümpchen entstehen. Anschließend mit dem Schneebesen vorsichtig den Eischnee unterheben.  Den Teig in eine eingefettete Form füllen und bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun ausbacken.  Anschließend den Biskuitboden auskühlen lassen und danach vorsichtig von der Form lösen. Für die Sauce: Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark mit der Milch in einem Topf erhitzen. In der Zwischenzeit Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen. Die Masse unter ständigem Rühren zur Milch geben und aufkochen lassen. Die Sauce in die Kanne füllen und erkalten lassen. Für den Belag: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen und auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, trocknen, die grünen Blätter entfernen und in Stücke schneiden. Erdbeerstücke nun auf den Boden verteilen. Tortenguss mit Saft nach Packungsanleitung aufkochen und vorsichtig über die Erdbeeren geben. Mit den Walnüssen garnieren und ca. 1 Stunde kaltstellen. Hach, sieht das nicht hübsch aus? Das süße Kännchen kostet übriges 44,90 € und hat ein Fassungsvermögen von ca. 350 ml. Es kann als Milchkännchen zum Kaffee oder für Saucen eingesetzt werden. Der große Bruder kostet 69,00 € und fasst ca. 1,2 Liter. Die Kanne eignet sich für Tee, Kaffee und Kakao oder als Krug für Säfte und Eistees. Man könnte sie aber auch als Blumenvase nutzen. Beide Kannen sind Spülmaschinenfest und mikrowellengeeignet und lassen sich schön mit eurem bestehenden Porzellan kombinieren. Somit sind sie perfekt für die Kaffeetafel am bevorstehenden Muttergag. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an 58Products für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. .]]></description>
		
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		<title>Happy 3rd Blog-Birthday: Eis-Kaffee mit Sahne, gesalzenen Macadamia-Nüssen &#038; Schokoladensauce</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 06 May 2018 07:00:01 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[ASA Selection]]></category>
		<category><![CDATA[Desserts]]></category>
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		<category><![CDATA[Getränke]]></category>
		<category><![CDATA[Schokolade]]></category>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Ihr Lieben, meine Geburtstagssause neigt sich dem Ende zu und so möchte ich euch zum Abschluss noch ein Rezept für einen mega leckeren Eis-Kaffee mit Sahne, gesalzenen Macadamia-Nüssen und Schokoladensauce dalassen. Dieser Kaffee macht sich nicht nur hervorragend auf einer Geburtstagstafel, sondern eignet sich auch als Seelentröster. Egal wie es euch geht, ob ihr traurig oder glücklich seid, dieser Kaffee-Traum passt einfach immer! Wie ihr ja wisst, bin ich kein großer Kaffeetrinker und wir besitzen hier nicht einmal eine Kaffeemaschine. Eigentlich ist das gar nicht zu glauben, da mein Herzensmensch schon seine zwei Kaffee am Tag trinkt. Bisher gab es den dann entweder aus der French Press oder aus einem alten Plastikfilterteil, das man auf die Tasse stellen kann. Total umständlich, sage ich euch. Wenn wir Gäste bekommen, muss ich mir meistens die Filter-Kaffeemaschine von den Nachbarn leihen, was auch irgendwie doof ist. Aber so ein Ding in die Küche stellen, mag ich mir halt auch nicht. Doch zum Glück habe ich jetzt die perfekte Lösung gefunden, die platzsparend, super einfach zu handhaben und dabei auch noch sehr hübsch anzuschauen ist, um einen leckeren Eis-Kaffee zu zaubern. Wie ich euch ja bereits bei meinem Rezept zu den Ravioli mit Auberginenfüllung erzählt habe, konnte ich ASA Selection als Kooperationspartner für meinen Blog gewinnen, worüber ich mega happy bin. Ich liebe das Porzellan mit seinem zeitlosen und edlen Design sehr und bin über die Vielfalt der angebotenen Produkte begeistert. Als ich den Katalog durchstöbert habe, sind mir dabei die vielen Küchenhelfer aus Porzellan aufgefallen, die ich unbedingt ausprobieren musste. Neben dem Raviolimaker vom letzten Beitrag, war auch etwas dabei, was mein Kaffee-Problem ein für allemal lösen sollte. Die Rede ist von der neuen MUGA Kaffeekanne. Diese überzeugt nicht nur durch eine schlichte Form, sondern auch durch den extrem feinen, doppelwandigen Kaffeefilter aus Edelstahl. Der ist tatsächlich so fein verarbeitet, dass ihr kein einziges Körnchen Pulverkaffee in der Kanne habt, wenn ihr den Filter herausnehmt. Zudem ist die Handhabung super einfach: Man steckt den Filter in die Kanne, macht den Kaffee hinein, füllt die Kanne mit kochendem Wasser auf, schließt den Deckel, lässt das Ganze etwas ziehen und nimmt den Filter anschließend wieder heraus. Dabei greift der Deckel dank eines Gummirings den Filter, sodass ihr nicht Gefahr lauft, euch daran zu verbrennen. Für 2 Eis-Kaffee: 3 EL Filter-Kaffee 1/2 Liter Wasser 1 Erdbeere 4 Makadamia-Nüsse, gesalzen 2 Mini-Daim 2 Kugeln Vanilleeis 40 g Zartbitterschokolade 200 ml Schlagsahne 70 g Zucker 15 g Butter 1/2 TL Vanillearoma Zubereitung: Filter in die Kanne geben und Kaffeepulver hineingeben. Als Faustformel gilt: pro Person 1 EL Kaffee sowie zusätzlich 1 EL für den Geschmack. Wasser aufkochen und über den Kaffee gießen. Deckel schließen und ca. 3-4 Minuten ziehen lassen. Filter herausnehmen und Kaffee etwas abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 1 Stunde kaltstellen. Für die Sauce die Schokolade klein hacken. Nun 100 ml der Schlagsahne, 50 g Zucker, Butter und Vanillearoma in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Zartbitterschokolade unter Rühren in der Mischung schmelzen. In der Zwischenzeit die Erdbeere waschen, trocknen und halbieren. Nun die restlichen 100 ml Sahne mit 20 g Zucker steifschlagen. Anschließend den kalten Kaffee in die Tassen füllen, eine Kugel Eis hineingeben und die Sahne mithilfe eines Spritzbeutels darüber verteilen. Die Schokoladensauce über die Sahen geben und mit den Nüssen, der Erdbeerscheiben und den Daim-Stücken garnieren. Den leckeren Eis-Kaffee sofort kalt servieren. Die Kanne umfasst ca. 1 Liter Inhalt und kostet 57,90 €. Verpackt ist sie in einem schönen Karton, damit sie sicher verstaut werden kann. Die Reinigung des Porzellans kann in der Spülmaschine erfolgen, der Filter sollte allerdings per Hand gespült werden. Ich serviere den leckeren Eis-Kaffe in den passenden Bechern aus der MUGA-Serie von  ASA Selection, die meine Geburtstags-Kaffeetafel perfekt machen. Die Becher kosten pro Stück 4,90 €. Neben den Bechern gibt es noch Tassen mit Unterteller, Henkelbecher, ein Milch- und Zuckerset sowie Teller. Vielleicht ist sie auch eine Idee zum bevorstehenden Muttertag? Eure Mamas würden sich bestimmt über so ein hübsches Geschenk inkl. dem Rezept für ein leckeren Eis-Kaffee sehr freuen. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an ASA Selection für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.]]></description>
		
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		<title>Happy Easter: Spiegelei-Muffins</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Graziellas Food Blog]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 18 Mar 2018 06:00:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[01. Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[ALDI SÜD]]></category>
		<category><![CDATA[aus dem Ofen]]></category>
		<category><![CDATA[Backen]]></category>
		<category><![CDATA[Kuchen]]></category>
		<category><![CDATA[Ostern]]></category>
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					<description><![CDATA[&#8211; dieser Beitrag enthält Werbung &#8211; Meine Lieben, in zwei Wochen ist Ostern und damit allerhöchste Zeit, sich Gedanken über die passenden Rezepte zu machen. Da Ostern in diesem Jahr bei mir irgendwie total untergegangen ist und ich Zuhause noch nicht mal österlich dekoriert habe, kam mir die ALDI SÜD Blogger Challenge mit dem Thema &#8220;Osterideen einfach &#38; ruck zuck&#8221; richtig gelegen. Denn so musste ich mich mit dem Thema auseinandersetzen und mir die ersten Rezepte für den Blog überlegen. Den Anfang machen daher diese leckeren und schön anzuschauenden Spiegelei-Muffins. Dabei sind sie in der Tat einfach und ruck zuck gemacht. Die Muffins kann man ganz nach Belieben backen. Ich habe eine Variante mit Schokostückchen genommen, aber ihr könntet diese auch durch Blaubeeren ersetzten oder in den Teig noch etwas Kakao einarbeiten. Wer seine &#8220;Spiegeleier&#8221; gerne mit &#8220;Salz &#38; Pfeffer&#8221; mag, reibt einfach noch etwas Zartbitterschokolade über die Aprikosen und gibt ein paar Kokosraspeln darauf. Zuerst wollte ich ja einen Karotten-Kuchen machen, doch der Herzensmensch hatte in einer Zeitung Spiegelei-Muffins gesehen und wollte unbedingt welche haben. Da ich ihm natürlich absolut keinen Wunsch abschlagen kann 😉, wurde der Karotten-Kuchen also schnell wieder verworfen. Aber typisch österlich ist es ja dennoch geworden, auch ohne Karotten-Kuchen. Wie sieht es bei euch denn mit dem Ostern-Feeling aus? Seid ihr schon mittendrin oder geht es euch so wie mir? Eigentlich ist Ostern ja ein sehr schönes Fest und ich finde es sehr schade, dass es oft untergeht. Religiös gesehen, ist es ein genauso wertvolles Fest wie Weihnachten aber die Gesellschaft hat es noch lange nicht so sehr industrialisiert. Zum Glück muss man sagen, wobei der Osterhase genauso fragwürdig wie der Weihnachtsmann ist. Wie dem auch sei, wir feiern Ostern gerne, wenn auch im kleinen Kreis, aber viel Essen wird es dennoch geben und meine Gäste können sich jetzt schon auf leckere Spiegelei-Muffins freuen. Für 6 Muffins: 6 Aprikosenhälften aus der Dose 125 ml Milch 50 g Butter, zimmerwarm 75 g Zucker 1 Ei 75 g Mehl 1 TL Backpulver 50 g Schokolade 100 g Schmand 100 ml Sahne Zubereitung: Aprikosen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Schokolade grob hacken. Butter, Ei und 50 g des Zuckers in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mit Schneebesen cremig aufschlagen. Anschließend Mehl mit Backpulver vermischen und im Wechsel mit 20 ml Aprikosensaft unter den Teig rühren. Die Schokolade unterheben und den Teig in der Muffinform verteilen. Das Blech in den Backofen geben und in ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Muffins anschließend auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit 25 g des Zuckers aufschlagen und den Schmand unterheben. Die Creme kaltstellen. Sobald die Muffins ausgekühlt sind, kann sie auf die Muffins verteilt werden. Nun die Aprikosenhälften raufsetzen und sofort servieren. Hach, was hat mir das Motto mal wieder viel Freude bereitet und ich bin am Ende ganz froh, dass ich nicht den Karotten-Kuchen gewählt habe. Irgendwie taucht der gerade nämlich ganz schön oft auf anderen Blogs auf. Zudem waren die Spiegelei-Muffins super lecker, so schön fruchtig-süß und wundervoll anzuschauen. Habt eine schöne Zeit und genießt die Ostervorbereitungen. Und für noch mehr leckere Ostern-Inspirationen könnt ihr auch bei Freiknuspern, LECKER&#38;Co, Was du nicht kennst und White Tulips and Tea vorbeischauen. Liebe Grüße, eure Graziella ♥ . Herzlichen Dank an Aldi Süd für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder. .]]></description>
		
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