Kommentare zu: Koch’s anders: Italienisches Sauerteig-Brot mit Lievito Madre https://graziellas-foodblog.de/brot-mit-lievito-madre/ Sat, 21 Mar 2026 14:43:14 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Graziellas Food Blog https://graziellas-foodblog.de/brot-mit-lievito-madre/#comment-20957 Thu, 10 Apr 2025 13:55:20 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17464#comment-20957 Als Antwort auf Julia Bopp.

Hallo Julia,

wow, das freut mich so sehr. Du kannst dich bei Fragen immer melden 🙂
Danke für dein Feedback und viel Spaß beim Backen!

Liebe Grüße
Graziella

]]> Von: Julia Bopp https://graziellas-foodblog.de/brot-mit-lievito-madre/#comment-19531 Wed, 09 Apr 2025 19:25:16 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17464#comment-19531 Hallo Graziella,

ich habe neulich die Wiederholung gesehen und musste gleich deinen Blog suchen. Das ist der Wahnsinn, was du hier machst. Weiter so und toll, dass du das Rezept geteilt hast. Ich habe einen Roggensauerteig aber werde es mal ausprobieren mit dem Lievito Madre.

Danke und Grüße
Julia & Familie

]]> Von: Graziellas Food Blog https://graziellas-foodblog.de/brot-mit-lievito-madre/#comment-20958 Wed, 23 Feb 2022 13:57:14 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17464#comment-20958 Als Antwort auf Heike Oschmann.

Danke Heike,

das freut mich so sehr und macht mich schon ein bisschen Stolz, Menschen zum Lievito Madre zu inspirieren.

Liebe Grüße
Graziella

]]> Von: Heike Oschmann https://graziellas-foodblog.de/brot-mit-lievito-madre/#comment-20926 Thu, 17 Feb 2022 09:14:52 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17464#comment-20926 Hallo Graziella,

ganz tollte Sendung. Seitdem backe ich mit Sauerteig! Das war toll und hat richtig Spaß gemacht.

Liebe Gürüße und danke für deinen schönen Blog
Heike Oschmann

]]> Von: Graziellas Food Blog https://graziellas-foodblog.de/brot-mit-lievito-madre/#comment-5143 Tue, 28 Sep 2021 13:30:20 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17464#comment-5143 Als Antwort auf Karin.

Hallo Karin,

ich mache das seit Kurzem so, dass ich immer so um die 60 g LM im Kühlschrank habe. Dann füttere ich mit 60 g Mehl und 30 g Wasser. Dann nehme ich mir die 70 g für das Brot ab und stelle den Rest wieder in den Kühlschrank. So ist die LM immer frisch und man spart sich das Füttern zwischendurch und wirft auch nichts weg.

Hilft dir das weiter?

Ganz liebe Grüße vom Edersee
Graziella ♥

]]> Von: Karin https://graziellas-foodblog.de/brot-mit-lievito-madre/#comment-5142 Tue, 28 Sep 2021 13:25:00 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17464#comment-5142 Hallo Graziella,

ich habe 30 g LM im Kühlschrank, brauche für das Brot diese 30g LM zum Auffrischen mit 30 g Mehl, ergibt dann die 70 g LM, die dann ins Brot kommen.
Wie mache ich das, dass der LM nicht ausgeht?

Danke für deine Antwort
Karin

]]> Von: Graziellas Food Blog https://graziellas-foodblog.de/brot-mit-lievito-madre/#comment-5075 Wed, 15 Sep 2021 08:16:09 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17464#comment-5075 Als Antwort auf Katrin Riesen.

Liebe Katrin,

vielen Dank für deine lieben Worte. Es freut mich sehr, wenn ich dich inspirieren konnte und hoffe, du wirst bei der Zubereitung viel Spaß haben. Melde dich doch gerne, wie es dir geschmeckt hat 🙂

Hallo Jutta,

da es ein Sauerteigbrot ist, benötigt es etwas Zeit, damit es gut aufgehen kann und bekömmlich wird. Daher benötigt man den einen Tag inkl. der Ruhezeit in der Nacht, bevor man es am nächsten Tag backen kann. Man könnte die Backzeit aber etwas nach hinten schieben, bis ca. 12 Uhr sollte kein Problem sein.

Liebe Grüße
Graziella ♥

]]> Von: Graziellas Food Blog https://graziellas-foodblog.de/brot-mit-lievito-madre/#comment-5074 Wed, 15 Sep 2021 08:13:28 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=17464#comment-5074 Als Antwort auf Jutta.

Hallo Jutta,

da es ein Sauerteigbrot ist, benötigt es etwas Zeit, damit es gut aufgehen kann und bekömmlich wird. Daher benötigt man den einen Tag inkl. der Ruhezeit in der Nacht, bevor man es am nächsten Tag backen kann. Man könnte die Backzeit aber etwas nach hinten schieben, bis ca. 12 Uhr sollte kein Problem sein.

Liebe Grüße
Graziella ♥

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