Kommentare zu: Leckere Weihnachten: Panettone mit Lievito Madre https://graziellas-foodblog.de/panettone-mit-lievito-madre/ Wed, 25 Feb 2026 12:11:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Graziellas Food Blog https://graziellas-foodblog.de/panettone-mit-lievito-madre/#comment-20807 Sun, 14 Dec 2025 07:12:48 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=25212#comment-20807 Als Antwort auf Robert Stucki.

Hallo Robert,

ja das ist korrekt, da es ein festgeführter Sauerteig ist und der immer nur mit halb so viel Wasser, wie Mehl gefüttert wird.

Liebe Grüße,
Graziella 💙

]]> Von: Robert Stucki https://graziellas-foodblog.de/panettone-mit-lievito-madre/#comment-20800 Sat, 13 Dec 2025 15:24:34 +0000 https://graziellas-foodblog.de/?p=25212#comment-20800 Panettone :
Verhältnis 30/30/15 (g Lievito/g Mehl/g Wasser)
Wirklich nur 15 g Wasser ?
Danke

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