14. Lustige Kochpannen
. Hier findet ihr lustige Kochpannen, die mir selbst in der Küche passiert sind. Ich mag diese Rubrik besonders gerne, weil das Leben eben nicht immer nur das perfekte Foto ist und man auch mal über sich selbst lachen sollte.
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… Ohh Schreck, die Spaghetti kleben fest!
Es lebe das Zeitalter der “ich schaue mir auf YouTube an, wie das geht-Generation”! Da Stand ich nun mit meinem Smartphone in der Hand vor meinem Nudelteig und habe der netten Dame zugeschaut, wie sie Spaghetti mit einer Nudelmaschine zurechtgeschnitten hat. Pah, das sieht so einfach aus, das kann ich auch! Nun ja, das ausrollen ging zwar etwas mühsam aber…
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… Pochierte Eier oder wie man erfolgreich das Eigelb vom Eiweiß trennt
Für die Teilnahme an der Küchenschlacht musste ich üben, pochierte Eier herzustellen. In der Theorie hörte sich dies auch sehr einfach an. Ein pochiertes Ei wird ohne Schale gekocht. Dazu schlägt man das Ei in einer kleinen Tasse auf und lässt jedes Ei einzeln vorsichtig zum garen in kochendes (ungesalzen und mit einem Schuss Essig versehenes) Wasser gleiten. Das Eiweiß…
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… Eine Tortilla für den Fußboden
Wer schon einmal eine Tortilla gemacht hat weiß, wie kniffelig das Wenden ist. Ich bekomme heute noch Schweißausbrüche, wenn der Wendezeitpunkt gekommen ist. Meine erste Tortilla hat diese Prozedur leider nicht überstanden und ist direkt auf den Fußboden gelandet. Essen wegschmeißen ist echt mies aber sich dann auch noch an der heißen Pfanne zu verbrennen, macht das Ganze noch schlimmer.…
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… Fondant! Wie zum Teufel wird das überhaupt ausgesprochen?
Und wieder einmal bin ich auf die netten YouTube Videos reingefallen, bei denen immer alles so einfach aussieht. So geschehen am 60. Geburtstag meines Papas, dem ich eine atemberaubende Fondant-Torte machen wollte. Biskuit und Ganache sind mir dabei sehr gut gelungen und den Fondant hatte ich auch schön einfärben und ausrollen können. Und mit etwas Mühe habe ich ihn auch ganz…
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… Heißhunger auf Organgenmarmelade
Als ich so 13 Jahre alt war übernachtete meine reizende Cousine Jasmin öfter mal bei mir. Wir haben immer so viel Blödsinn gemacht und sind unsren Eltern damit ordentlich auf die Nerven gegangen. Irgendwie hatten wir die Angewohnheit uns kaputt zu lachen, sobald wir die Türschweller unserer Küche durchquerten. Wir lagen minutenlang einfach auf dem Boden und haben gelacht. Einfach…
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… Eine Napoli zum auslöffeln
Vor langer, langer Zeit hatte ich mal meine Freundinnen zum Essen eingeladen. Meine Eltern waren in Italien und ich hatte somit sturmfrei. Kochen wollte ich eine Tomatencremesuppe. Ohne Ahnung, wie das ging und ohne Kochbuch oder Internet, habe ich einfach drauf los gekocht. So kam ich auf die glorreiche Idee, eine Packung passierte Tomaten mit etwas Wein und Sahne zu…
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… Warum man Ricotta nicht für Mascarpone halten sollte!
Mein Freund hat sich in diesem Jahr zum Geburtstag Tiramisù gewünscht. Also ging ich los und kaufte fröhlich die Zutaten dafür ein. Da ich den Mascarpone immer von einer bestimmten Marke kaufe und der Supermakt ihn diesmal nicht hatte, griff ich eben zu einem anderen Produkt dessen Verpackung wohlbemerkt eine andere Farbe als gewohnt hatte. Zu Hause angekommen, packte ich…
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… Ist der Fisch versalzen, ist die Köchin verliebt!
Vor ein paar Jahren wollte ich zu Ostern ein ganz besonderes Essen vorbereiten und nach langem Stöbern hatte ich endlich etwas gefunden: Sogliola in Crosta di Sale! Ok, ok, einfacher gesagt: Seezunge in der Salzkruste. Nun ja, im Grunde ist das Rezept ganz einfach: 2 Kilo Salz mit verschiedenen Kräutern vermischen, 4 Eiweiß zu Schnee schlagen und mit 6 EL…
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… Ein Kuchen für die Schwiegermutter!
Was macht man, wenn man seine zukünftige Schwiegermutter beeindrucken möchte? Richtig, man backt einen Kuchen! Und was macht man auf keinen Fall? Vorher sagen, dass man einen Kuchen backt! Ist ja eigentlich auch ganz simpel aber typisch ich, hab ich mal wieder groß angekündigt, dass ich ihr zum Geburtstag eine Trüffel-Biskuit-Rolle mitbringe! Wie schon mal erwähnt, kann ich wirklich nicht…
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… Schokoladen Soufflé mit Rührei-Ggeschmack!
Kochen kann ich ja wirklich gut aber mit dem Backen, da hab ich so meine Probleme… Da suche ich mir auch noch die Königsdisziplin der Mini-Kuchen aus – das Soufflé. Aber bei Google hat es sich auch so verdammt einfach angehört. Das Unheil fing an, als ich beim Shoppen diese süßen kleinen Förmchen gesehen habe und sie unbedingt haben musste.…