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Das Urlaubskochbuch: Kartoffelpuffer mit Nordseekrabben & Schmand-Dip
Ihr Lieben, im Zuge meine Reise ins grüne Binnenland Schleswig-Holsteins, habe ich zwei Gerichte aus dem Urlaubskochbuch gekocht. Einen ausführlichen Reisebericht mit beiden Rezepten findet ihr >>hier<<. Für eine bessere Übersicht wollte ich aber beide Gerichte auch einzeln auf dem Blog abrufbar machen.
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Das Urlaubskochbuch: Norddeutscher Porrenpann
Ihr Lieben, im Zuge meine Reise ins wundervolle grüne Binnenland Schleswig-Holsteins, habe ich zwei Gerichte aus dem Urlaubskochbuch gekocht. Einen ausführlichen Reisebericht mit beiden Rezepten findet ihr >>hier<<. Für eine bessere Übersicht wollte ich aber beide Gerichte auch einzeln auf dem Blog abrufbar machen. Daher hier noch einmal das köstlich Porrenpann, das ich mir ehrlicherweise nur ausgesucht habe, weil es so einen (für mich…
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Das Urlaubskochbuch – Eine kulinarische Reise durch Schleswig-Holstein
Ihr Lieben, heute möchte ich euch von einem ganz besonderen Urlaub erzählen. Ich war nämlich vor knapp 2 Wochen mit dem Herzensmenschen und unserer Hündin Nera in Schleswig-Holstein unterwegs und durfte dort das Gebietsgemeinschaft Grünes Binnenland an der Eider genießen. So konnten wir im Ferienpark Süderstapel mal dem stressigen Alltag für ein paar Tage entfliehen und die Ruhe genießen. Ein wundervoller Ort, der zwar touristisch gesehen mit der…
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ZDF Drehscheibe: Lachsforelle mit Gemüse-Topping & Kartoffel-Lauch-Stampf
Ihr Lieben, vor ca. einem Monat war ich mal wieder bei den Küchenträumen der ZDF Drehscheibe zu Gast und habe eine Lachsforelle mit sommerlichem Topping auf Kartoffel-Lauch-Stampf gekocht. Nachdem ich ja im Oktober letzten Jahres bereits einen gefüllten Kürbis und im Dezember ein italienisch-spanisches Weihnachtsmenü für die Drehscheibe gekocht hatte, hieß es nun quasi: Alle guten Dinge sind drei! Auch dieses Mal war es wieder…
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10 Tage, 10 Gerichte – Tag 10: Steinbutt in fruchtigem Sud
– dieser Beitrag enthält Werbung – Da das Beste ja bekanntlich zum Schluss kommt, habe ich am 10. und letzten Tag der “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis mein absolutes Highlight für euch: Steinbutt in einem fruchtigen Sud. Ein so leckeres Gericht, das wir unheimlich gerne essen und das es auch sehr oft bei uns zu Hause gibt. Dabei…
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10 Tage, 10 Gerichte – Tag 8: Gedämpfter Lachs mit zitronigem Topping
– dieser Beitrag enthält Werbung – Am 8. Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis, gibt es einen gedämpften Lachs mit zitronigem Topping. Der sehr schonend zubereitete Lachs behält sein volles Aroma, Frühlingszwiebel und Zitrone geben ihm einen richtigen Frischekick und Chili eine gute Schärfe. Ein schönes, gesundes Gericht, das man am Abend schnell und einfach zubereiten kann und das…
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Selbst gemacht: Tortelloni gefüllt mit geräucherter Forelle und Frischkäse // Shopvorstellung
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich ein ganz außergewöhnliches und auch etwas aufwändiges Gericht für euch. Für das Fischkaufhaus habe ich nämlich ein leckeres Rezept entwickelt und gleichzeitig deren Onlineshop und Lieferservice getestet. Betrieben wird das Fischkaufhaus von der Fischerei Müritz-Plau GmbH, die unter dem Namen “Müritzfischer” bekannt sind und für traditionellen Fischfang, Fischzucht und Aquakultur stehen. Zudem liefert…
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Kochen in der Cocotte: Orientalische Fischsuppe // Shopvorstellung
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich ein so leckeres Rezept für eine orientalische Fischsuppe für euch. Gekocht in der Cocotte, erhält sie ein ganz einzigartiges Aroma und ist zudem noch im Handumdrehen zubereitet. Ich liebäugle ja schon sehr lange mit diesem Topf, fand aber nie die Gelegenheit mir einen zu kaufen. Als ich aber im…
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Soulfood: Italienische Fischsuppe
Fischsuppe ist schon etwas sehr feines und unglaublich lecker. Wir essen sie im Winter sehr gerne, denn sie wärmt von innen und weckt gleichzeitig die Sehnsucht nach dem Süden. Die Aromen des Fisches kommen richtig toll zu Geltung und das Gemüse macht sie sehr reichhaltig und sättigend. Gleichzeitig ist sie aber sehr Kalorienbewusst und gesund. Kurz gesagt: sie ist einfach…
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ZDF Drehscheibe: Mein italienisch-spanisches Weihnachtsmenü
Ihr Lieben, nachdem ich im Oktober schon einmal für die Küchenträume der ZDF Drehscheibe einen gefüllten Kürbis gekocht hatte, durfte ich nun ein italienisch-spanisches Weihnachtsmenü zubereiten. Was war die Freude wieder groß, als mich die ZDF Redaktion anrief und fragte, ob ich nicht Lust hätte noch einmal dabei zu sein. Sie waren noch immer so begeistert vom letzten Mal, dass ich sogar die…
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Einen Fisch richtig filetieren
– dieser Beitrag enthält aufgrund eines Gewinnspiels Werbung – Heute ist der letzte Tag meiner Messerwochen in Kooperation mit Kochmesser.de und dazu präsentiere ich euch neben den Gewinnern des tollen Santoku-Messers noch ein Filetiermesser. Dieses ist lang und dünn geschliffen und verfügt über eine flexible Klinge, die sich dem Verlauf von Knochen und Gräten beim Filetieren anpasst. Das Filiermesser ähnelt ein wenig dem Schinkenmesser…
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Angelglück in Dänemark – Urlaub im wundervollen Haus am Sorø-See
Ich wollte ja schon seit langem über unseren Dänemark-Urlaub schreiben, es kam aber immer wieder irgendetwas dazwischen. Ja ich gebe zu, unser Urlaub ist nun schon eine Weile her und mit Food hat er auch nur indirekt etwas zu tun. Jedenfalls im ersten Moment nicht, denn im Prinzip war es ein Angelurlaub. Aber ein Rezept habe ich trotzdem für euch,…
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Lachs-Bagel
Viele denken ja, dass der Bagel in Amerika erfunden wurde – das stimmt aber nicht! Sie wurden nämlich von osteuropäischen jüdischen Einwanderern nach Amerika und Kanada eingeführt, wo sie dann in den 70er Jahren an Popularität gewannen und weltberühmt wurden. Ich mag sie ja unheimlich und sonntags gibt es oft mal herzhaft oder süß belegte Bagels zum Frühstück. Doch ich muss…
