Dreierlei Brote mit körnigem Frischkäse

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Ihr Lieben, heute habe ich drei leckere Brote mit körnigem Frischkäse für euch, die nicht nur super lecker sind, sondern auch noch sehr schnell zubereitet. Körniger Frischkäse ist auch als Hüttenkäse oder als Cottage Cheese bekannt und zeichnet sich durch seine grobkörnige Beschaffenheit und die weiße Farbe aus. Im Unterschied zu anderen Sorten gehört er zu den ungereiften Käsearten und enthält viel Wasser. Körniger Frischkäse ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Er liefert neben essenziellen Aminosäuren ebenfalls reichlich Calcium, welches wir für starke Zähne und Knochen benötigen. Als tierisches Lebensmittel ist er ebenfalls eine gute Quelle für Vitamin B12.

Zudem ist er gerade wegen seinem hohen Protein- und geringen Fettgehalt voll im Trend. Durch seinen reinen, angenehm säuerlichen Geschmack eignet er sich perfekt zum Kochen, für diverse Brotaufstriche, als Snack mit Gemüse oder zu süßen Zutaten wie beispielsweise Bananen oder Birnen, wobei sich das herzhafte Aroma des Frischkäses als stimmiger Kontrast zur Süße der Früchte abhebt. Da er so vielseitig einsetzbar ist, konnte ich mich nicht nur für ein Rezept entscheiden, weshalb es jetzt gleich drei Brote mit körnigem Frischkäse für euch gibt.

Brot mit körnigem Frischkäse, Birnen, Honig & Walnüssen

Perfekt zum Frühstück!

Vegetarisch Kochen: Dreierlei Brote mit kernigem Frischkäse

Für 2 Personen:
4 EL kerniger Frischkäse z. B. von Bayernland
2 Scheiben Körnerbrot
1 reife Birne
10 Walnüsse
1 TL Kakaonibs
2 EL Honig

Zubereitung:
Birne waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Das Brot mit dem körnigen Frischkäse bestreichen und mit den Birnenscheiben belegen. Nun den Honig darüber träufeln und die Walnüsse sowie Kakaonibs darauf verteilen.

Ein super easy, sehr fix gemachtes Frühstück, das sehr lange sättigt und dabei total gesund ist. Wer es gerne noch etwas cremiger mag, kann die Birnen vorher auch im Backofen oder in der Pfanne kurz garen. Ich persönlich mag das knackig frische an diesem Brot aber lieber.

Brot mit körnigem Frischkäse, Avocado, Lachs & pochiertem Ei

Perfekt zum Lunch!

Für 2 Personen:
4 EL kerniger Frischkäse z. B. von Bayernland
2 Scheiben Körnerbrot
1 Avocado
2 Scheiben Räucherlachs
2 Eier
1 Zitrone
etwas Kresse
etwas Olivenöl
etwas Avocado-Gewürz nach Wahl
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Frischhaltefolie mit Öl bestreichen und in ein Wasserglas geben. Das Ei ohne Schale vorsichtig hineingleiten lassen und die Folie luftdicht verschließen. Nun die Ei-Beutel in das kochende Wasser geben und 4 Minuten garen lassen. Nach dieser Zeit sofort aber vorsichtig aus der Folie nehmen.

In der Zwischenzeit Kresse waschen und trocknen. Das Brot mit dem körnigen Frischkäse bestreichen. Avocado halbieren, den Kern entnehmen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte anderweitig benutzen. Die Avocadoscheiben mit dem Zitronensaft beträufeln und auf das Brot legen. Nun mit Räucherlachs belegen.

Das pochierte Ei auf das Brot legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Kresse darüber geben und die Avocado-Lachs-Stulle sofort servieren.

Sieht das nicht herrlich bunt und gesund aus? Das Körnerbrot liefert viele Ballaststoffe, während der Lachs wichtige Omega-3-Fettsäuren enthält. Die Avocado versorgt den Körper mit gesunden pflanzlichen Fetten und einer großen Menge an lebenswichtigen Vitaminen, wie Vitamin A, Alpha- sowie Beta-Carotin, Biotin und Vitamin E und das Ei sowie der Frischkäse sorgen für die Extraportion Eiweiß. Somit sind diese Stullen das perfekte Fitfood für eine gesunde Mittagspause.

Brot mit körnigem Frischkäse, roten Linsen & gebratenem Gemüse

Perfekt zum Abendessen!

Für 2 Personen:
4 EL kerniger Frischkäse z. B. von Bayernland
2 Scheiben Körnerbrot
70 g rote Linsen
1 kleine Zwiebel
1 kleine Zucchini
1 rote Spitzpaprika
1 Lauchzwiebel
etwas Kresse
1 TL Currypulver
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel abziehen und fein hacken. Kresse waschen und trocknen. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, trocknen und halbieren. Die Kerne entfernen und fein würfeln. Zucchini waschen, trocknen und mit Schale ebenfalls in feine Würfel schneiden. Das Gemüse in 1 EL Olivenöl dünsten, bis es gar ist.

In der Zwischenzeit die Linsen nach Packungsanweisung garkochen. Anschließend abschütten, zu dem Gemüse geben und alles mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Das Brot mit dem Frischkäse bestreichen und die Linsen-Gemüse-Mischung warm darauf verteilen. Mit etwas Kresse garnieren und sofort servieren.

Ihr Lieben, Rote Linsen haben einen hohen Eisengehalt. Unser Körper benötigt dieses Spurenelement nicht nur zur Bildung von Blutbestandteilen, sondern Eisen ist auch für Muskeln und Leber wichtig. Außerdem enthält die Hülsenfrucht viel hochwertiges und pflanzliches Protein. Das macht sie zu einer idealen Mahlzeit für Vegetarier. Zudem enthalten sie alle essenziellen Aminosäuren, viele Ballaststoffe und viel Eiweiß. Zusammen mit dem kernigen Frischkäse von Bayernland sind diese Stullen also wahre Proteinbomben. Perfekt für ein leichtes Abendessen nach dem Sport. Welches dieser drei Brote mit kernigem Frischkäse ist euer Favorit?

Liebe Grüße,
eure Graziella ♥

Herzlichen Dank an Bayernland für die zur Verfügung gestellten Produkte. Mein Beitrag bleibt davon allerdings unbeeinflusst und gibt meine eigene Meinung wieder.