Original Neapolitanische Pizza mit Lievito Madre (ohne Hefe)
- dieser Beitrag enthält Werbung - Ihr Lieben, zunächst einmal ein frohes, neues, glückliches und leckeres neues Jahr. Wow, wie schnell ist 2021 bitte vorbeigegangen? Eigentlich wollte ich es ja s...
gepostet am 03.01.2022
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Leckere Weihnachten: Panettone mit Lievito Madre
Meine lieben, so kurz vor Weihnachten habe ich ein Rezept für einen leckeren Panettone mit Lievito Madre für euch. Ok, eigentlich ist es genau genommen gar kein Panettone sondern ein Pandoro, a...
gepostet am 18.12.2021
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Koch’s anders: Focaccia mit Lievito Madre inspiriert von Ali Güngörmüs
Ihr Lieben, nachdem so viele nach Alis Focaccia-Rezept aus der HR-Sendung "Koch's anders" gefragt haben, gibt es dieses heute nun etwas abgewandelt. Leider habe ich nicht genau das Rezept von Ali (da ...
gepostet am 18.09.2021
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Koch’s anders: Italienisches Sauerteig-Brot mit Lievito Madre
Ihr Lieben, nachdem ich bereits im letzten Jahr einen mega langen Beitrag über den italienischen Weizensauerteig »Lievito Madre« veröffentlich habe, folgt heute das Rezept für mein Sauerteig-Brot...
gepostet am 14.09.2021
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Dinkelbrot mit Sesam und Mohn (ohne Hefe)
Ihr Lieben, ich kann meine Brotback-Sucht wohl nicht mehr länger leugnen. Ich liebe, liebe, liebe es einfach zu sehr und mittlerweile ist das Backen so in meinem Tagesablauf integriert, dass es mir g...
gepostet am 14.06.2020
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Sonntagsbrötchen – außen knusprig, innen fluffig
Ihr Lieben, auch wenn ich seit Wochen absolut in Love mit meinem »Lievito Madre« bin, habe ich heute mal ausnahmsweise ein Back-Rezept mit Hefe für euch. Aber die guten Nachrichten kommen direkt hi...
gepostet am 10.06.2020
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Dinkel-Emmer-Brot mit Sonnenblumenkernen (ohne Hefe)
Ihr Lieben, auch wenn es gerade stark den Anschein macht, wird das hier nicht zum reinen Brotback-Blog, keine Sorge! Heute aber möchte ich euch noch mal eins vorstellen: Mein Dinkel-Emmer-Brot mit So...
gepostet am 07.06.2020
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Alles über Lievito Madre: Ansetzen, füttern und aufbewahren!
Ihr Lieben, endlich, endlich, endlich ist es soweit! Heute erzähle ich euch nämlich mal ein wenig über meinen italienischen Weizensauerteig bzw. Lievito Madre "Chiara" und wie ihr eueren eignen Lie...
gepostet am 28.05.2020
in der Kategorie 01. Rezepte 09. Tipps & Tricks
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Knuspriges Roggenmischbrot mit Sauerteig (ohne Hefe)
Ihr Lieben, in diesen Zeiten steigt das Interesse an Brotbackrezepten enorm. Ich wurde von einigen von euch bereits gefragt, ob und wie ich meine Brote backe. Ich bin tatsächlich nicht erst seit gest...
gepostet am 18.05.2020
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Alles über Roggensauerteig: Ein Anstellgut ansetzen, füttern und aufbewahren
Ihr Lieben, heute erzähle ich euch mal ein wenig über meinen Roggensauerteig "Hubert" und wie ihr euer eignes Anstellgut ansetzen könnt, wie es später gefüttert wird und wie ihr es am besten auf...
in der Kategorie 01. Rezepte 09. Tipps & Tricks
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Soulfood: Mini-Flammkuchen mit Champignons, Camembert & Speck
- dieser Beitrag enthält Werbung - Meine Lieben, nachdem nun offiziell der Herbst begonnen hat, habe ich heute einen echten kulinarischen „Herbstklassiker“ für euch, nämlich leckerste Mini-Fla...
gepostet am 29.09.2019
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Für jeden Tag: Veganer Burger im Vollkorn-Bun mit Mais & Zucchini
- dieser Beitrag enthält Werbung - Ihr Lieben, puh, es sind schon wieder zwei Monate seit der letzten ALDI SÜD Blogger Challenge vergangen. Dabei kommt es mir so vor, als hätte ich das leckere D...
gepostet am 14.09.2019
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Für jeden Tag: Dinkelvollkorn-Brot mit Chiasamen
- dieser Beitrag enthält Werbung - Ihr Lieben, in meinem heutigen Rezept dreht sich alles um die neue ALDI SÜD Blogger Challenge. In dieser Challenge geht es darum, dass verschiedene Blogger ein ...
gepostet am 12.07.2019
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Knuspriges Bauernbrot aus dem Dutch Oven
- dieser Beitrag enthält Werbung - Meine Lieben, als große Grill-Fans, probieren wir immer wieder gerne mal etwas Neues aus. Deshalb besitzen wir auch seit neustem einen Dutch Oven von Römertopf. ...
gepostet am 06.07.2019
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Prep&Cook Weekend Kitchen: #9 Rote-Bete-Hummus und ein Gewinnspiel
- dieser Beitrag enthält aufgrund eines Gewinnspiels Werbung - Meine lieben, während ich gerade im ICE in Richtung Mainz sitze (Details gibt es in der heutigen Insta-Story und bald auf dem Blog), h...
gepostet am 28.09.2018
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Prep&Cook Weekend Kitchen: #8 Grissini und ein Blogger-Kochbuch
- dieser Beitrag enthält Werbung - Meine lieben, neben Rezept #8 der Prep&Cook Weekend Kitchen, gibt es heute auch noch eine total tolle Neuigkeit für euch. Gemeinsam mit 5 weiteren Bloggern ha...
gepostet am 31.08.2018
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Soulfood pur: Surf and Turf Burger
Ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren und sehr saftigen Surf and Turf Burger für euch. Ich finde dies Kombination einfach traumhaft. Das saftige Fleisch ergänzt sich wunderbar mit den würzig...
gepostet am 22.07.2018
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Ein Satz mit “x” und leckere Mini-Burger
- dieser Beitrag enthält Werbung - Meine Lieben, ein Satz mit "x" - das war wohl nix! Was für eine misslungene WM. Dabei hatte ich mich gerade etwas daran gewöhnt, dass Italien nicht dabei ist...
gepostet am 04.07.2018
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Vegetarisch Kochen: Strammer Max mit Spinat & Kichererbsen
Meine Lieben, heute habe ich ein richtig deftiges aber mega leckeres Frühstück für euch: Strammer Max mit Spinat und Kichererbsen. Eine soooo tolle Kombination, die mich richtig gut in den Tag sta...
gepostet am 14.06.2018
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Soulfood: Panini mit Spargel & Garnelen
- dieser Beitrag enthält Werbung - Meine Lieben, ich hoffe, ihr habt das schöne Wochenende gut genießen können. Wir waren viel im Garten und haben uns um die Pflanzen gekümmert. Es fängt sc...
gepostet am 08.04.2018
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Happy Food: Gebeizte Lachsforelle mit Honig-Senf-Dressing
Meine Lieben, ich hoffe, es geht euch gut und ihr genießt die kurze Woche. Vielleicht habt ihr ja auch Urlaub und liegt irgendwo "faul" in der Sonne oder genießt die freien Tage im schönen Zuhause....
gepostet am 04.04.2018
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Selbst gemacht: Fladen-Brötchen aus Dinkel
Meine Lieben, das letzte Rezept meiner Kartoffel-Dinkel-Reihe sind diese leckeren Fladen-Brötchen. Da sie flach backen, hat man eine größere Fläche für die knusprige Kruste. Die Brötchen schmec...
gepostet am 14.03.2018
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Studiogast beim HR Fernsehen: Rezept für Muffin-Brötchen aus Kartoffeln und Dinkelmehl
Meine Lieben, ich hoffe, ihr habt einen schönen Sonntag und genießt den letzten Tag des Wochenendes. Wir liegen gerade gemütlich auf der Couch, nachdem wir mit dem Herzenshund draußen waren und e...
gepostet am 25.02.2018
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Prep&Cook Weekend Kitchen: #2 Kartoffel-Dinkel-Brot / Baguette
- dieser Beitrag enthält Werbung - Meine Lieben, für das zweite Rezept meiner Prep&Cook Weekend Kitchen hatten die meisten von euch per Instagram für das Kartoffel-Dinkel-Brot gestimmt. Irge...
gepostet am 23.02.2018
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Mein Dreh mit dem HR Fernsehen: Rezept für Pastrami- sowie Hähnchenbrust-Rote-Bete-Pausenstullen
Hallo ihr Lieben, heute dreht sich hier im Blog alles um die perfekte Pausenstulle und so habe ich je ein Rezept für leckere Pastrami- und saftige Hähnchenbrust-Rote-Bete-Pausenstullen für euch. E...
gepostet am 21.02.2018
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Happy Food: Avocado-Lachs-Stulle mit pochiertem Ei
- dieser Beitrag enthält Werbung - Meine Lieben, ich wünsche euch ein frohes, gesundes und glückliches neues Jahr 2018. Dass es euch immer gut geht und ihr fröhlich und munter bleibt. Ich hoffe,...
gepostet am 10.01.2018
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Camembert im Blätterteigmantel mit Joghurt-Schnittlauch-Dip
- dieser Beitrag enthält Werbung - Meine Lieben, heute habe ich ein wahres Soulfood für euch: Camembert im Blätterteigmantel mit einem leichten Joghurt-Schnittlauch-Dip. Ein tolles Gericht, das b...
gepostet am 21.11.2017
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Soulfood: Schneller Flammkuchen mit Kürbis, Lauch & Speck
- dieser Beitrag enthält Werbung - Meine Lieben, ich esse ja sehr, sehr gerne Flammkuchen. Dabei ist es mit Flammkuchen immer so eine Sache - man kann sie nicht wirklich beim Lieferservice bestel...
gepostet am 13.11.2017
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Pasta mit bunten Tomaten & Mozzarella-Apfel-Topping
- dieser Beitrag enthält Werbung - Ihr Lieben, wie ich euch ja am Freitag schon berichtet habe, war ich bei der Barilla Pasta World Championship 2017 in Mailand & Parma und habe dort tatkräfti...
gepostet am 08.10.2017
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Pesto mal anders: Vollkorn-Sandwich mit Tofu & Gemüse
- dieser Beitrag enthält Werbung - Huhu meine Lieben, nachdem ich auch am Mittwoch den leckeren Quinoa-Salat mit Pesto und buntem Gemüse präsentiert habe, geht es heute mit einem Vollkorn-Sand...
gepostet am 09.07.2017
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Selbst gemacht: Falafel mit Pfannenbrot & Joghurt-Minz-Dip
- dieser Beitrag enthält Werbung - Ihr Lieben, heute wird es endlich mal wieder orientalisch auf dem Blog, denn ich habe euch ein Rezept für krosse Falafel mitgebracht. Ich liebe diese Küche ja se...
gepostet am 16.06.2017
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Fotostrecke: Herta Finesse Blogger-Workshop – Ein Tag mit Sandwiches, Nähmaschinen & Hauptstadt-Lofts
Ihr Lieben, neulich hatte ich so einen ganz tollen Tag, in einem wundervollen Loft mitten in unserer Hauptstadt, mit ganz lieben Menschen, leckeren Sandwiches und Nähmaschinen. Ja richtig gelesen, mi...
gepostet am 16.04.2017
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Selbst gemacht: Ofenfrisches Baguette
Baguette ist zwar nicht das gesündeste Lebensmittel aber es ist super lecker und es gibt einfach Dinge, die nur zu Weißbrot gut schmecken. Als Italienerin kann ich es mir gar nicht vorstellen, ohne ...
gepostet am 15.03.2017
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Soulfood: Der weltbeste Burger nach Jamie Oliver
Ich liebe frisches und gesundes Essen aber manchmal brauche ich einfach leckere, selbstgemachte Burger mit schön frittierten Pommes. Gerade in der Sommerzeit kann man die Patties auf dem Grill zubere...
gepostet am 24.08.2016
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Butterbrötchen by Carmelo Greco
Wie ich ja schon letzte Woche berichtete, durfte ich einen Tag im Frankfurter Sternerestaurant Carmelo Greco reinschnuppern. Ich war total nervös und sehr gespannt vor diesem Tag. Richtig...
gepostet am 12.06.2016
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