Mein Lieblingswinter: Gebratener Reis mit Gemüse

Als Blogger bekommt man so ziemlich viele Mails und manchmal ist es gar nicht so einfach, den Überblick zu behalten. Viele dieser Nachrichten landen direkt in den Spamordner, die anderen in den Papierkorb und dann bleiben noch einige wenige übrig, die es wert sind eine Antwort zu verfassen. Eine dieser Mails war die von Lea, die die Social-Media-Kampagne „Lieblingswinter – Für einen Winter ohne Blues” bereut. Die Bitte war, ihnen ein Rezept zur Verfügung zu stellen, das sie auf ihrer Homepage veröffentlichen dürfen. Was ich dafür bekommen sollte war eine Verlinkung auf der Homepage und ein Post auf Facebook. Normalerweise sind genau das die Anfragen, die mit einem Schmunzeln in den Papierkorb landen. Denn die Arbeit, die hinter so einem Artikel steckt ist mehr wert, als nur eine Verlinkung, von der der Blogger meist gar nichts hat. Ich erzähle euch das jetzt nicht, um Arroganz breit zu treten, sondern aus einem ganz simplen Grund: Ich habe diese Anfrage nicht gelöscht, ich habe nicht geschmunzelt und ich habe keinen einzigen Moment an meinen Content gedacht. Die Vorgeschichte sollte euch damit verdeutlichen, dass mir das Thema  und dieser Post wirklich sehr am Herzen liegt.

Die Seite www.lieblingswinter.de soll vor allem Frauen mit zahlreichen Mitmachaktionen durch die dunkle Jahreszeit begleiten, darunter Anregungen, Tipps zu Ernährung, außergewöhnlichen Rezepten, Sport-Challenges, Coaching-Impulsen und Verlosungen. Denn schätzungsweise jeder Dritte leidet im Winter unter einem Stimmungstief. Es handelt sich dabei zwar nicht immer um eine Depression, aber die anhaltende Antriebslosigkeit mit verstärktem Schlafbedürfnis und schwachem Immunsystem schlägt kräftig auf die Stimmung. Da ich selbst schon einmal in solch einem Tief war ist es für mich Ehrensache gewesen, ein Rezept beizusteuern und damit eine gute Aktion zu unterstützen. So habe ich einen gebratenen Reis gekocht, der leicht gemacht, gesund sowie  fett- und kalorienarm ist. Zudem schmeckt er noch unglaublich lecker und das Gemüse kann nach Saison und Belieben ausgetauscht werden.

für 2 Personen:

200 g Vollkornreis
50 g Rosenkohl
1 rote Paprika
1 orange Paprika
2 Lauchzwiebeln
1 Karotte
etwas Sojasprossen
50 ml Sojasauce
1 Ei
etwas Pflanzenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanleitung bissfest garen. In der Zwischenzeit Rosenkohl putzen und vierteln. Paprika waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Zwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Karotte schälen und ebenfalls in Ringe schneiden. Sojasprossen waschen und trocknen.

Öl in einer (Wok-)Pfanne erhitzen und das Gemüse darin in ca. 5 Minuten auf starker Hitze anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen und kurz einkochen lassen. Gemüse in eine Schüssel geben, die Pfanne auswischen und erneut etwas Öl darin erhitzen. Den gegarten Reis hinzugeben und scharf anbraten. Sobald er anfängt Farbe durch die Röstung zu bekommen, das Ei hineinschlagen und gut unterheben. Gemüse mit dem Sojasud in die Pfanne geben, vermengen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
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Ich hoffe, dass ihr spüren konntet wie wichtig mir dieses Thema ist und dass ihr das Rezept vielleicht mal nachkocht, wenn ihr in einem kleinen Tief steckt. Ansonsten schaut mal beim Lieblingswinter vorbei und lasst euch durch die dunkle und triste Jahreszeit begleiten. Falls ihr Blogger seid und auch einen Beitrag dazu steuern wollt, schreibt mir ruhig eine Nachricht, ich leite sie gerne an Lea weiter.

Herzliche Grüße,
eure Graziella ♥
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