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Vegetarisch Kochen: Falafel-Bowl mit Couscous & Avocado
Ihr Lieben, heute habe ich die leckerste Falafel-Bowl ever für euch. Enthalten sind neben Couscous und Avocado noch rote Bete, Möhren und Tomaten. Buddha-Bowls (oder wie ich es liebe sage: Schalen voller Glück) werden dank gesunder Zutaten zu richtigen Vitamin- und Proteinbomben. Grundsätzlich kann man jede Bowl nach einem Baukastensystem zusammenstellen. Dabei bilden Kartoffeln, Reis oder andere Getreidesorten wie hier…
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Lammrücken mit Kürbis, Orzo und Skyr
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, es wird heute mal wieder richtig lecker auf dem Blog. Im Gepäck habe ich einen Lammrücken mit Kürbis, Orzo und Skyr für euch. Die Kombination aus Lammrücken, Kürbis, Skyr und der leicht weihnachtlichen Gewürze (Nelke und Zimt) ist der absolute Wahnsinn und so, so, so gut. Ein einfaches und schnell gemachtes Essen,…
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Lebkuchen-Haselnuss-Pralinen
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, nächste Woche beginnt ganz offiziell die Adventszeit, die für mich die schönste Zeit des Jahres ist. Ich liebe, liebe, liebe Weihnachten einfach. Wie jedes Jahr, habe ich schon seit Anfang November alle meine Geschenke für all die lieben Menschen in meinem Leben eingepackt im Schrank stehen und bereits das Styling für den…
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Prep&Cook Weekend Kitchen #16: Börek aus Blätterteig mit Spinat-Hackfleisch-Füllung
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, für die KRUPS Prep&Cook Weekend Kitchen #16 mache ich heute einen kleinen kulinarischen Ausflug in die Türkei, denn es gibt Börek aus Blätterteig mit Spinat-Hackfleisch-Füllung. Ich weiß, dass ein klassischer Börek eigentlich aus Yufka-Teig gemacht wird und man es entweder mit Hack oder Spinat füllt. Da ich Blätterteig aber lieber mag und…
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„Pimp your Paella“: rote Paella mit Pasta, Meeresfrüchten & Speck
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, unter dem Motto “Pimp your Paella” habe ich heute eine ganz eigene Interpretation des spanischen Nationalgerichtes für euch. Es war gar nicht so einfach, vom klassischen Paella-Rezept meiner Omi abzuweichen und was ganz Neues auszuprobieren. Dennoch habe ich mich der Aufgabe gestellt und eine rote Paella mit Pasta, Meeresfrüchten und Speck kreiert. Wie…
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Für jeden Tag: Cevapcici mit Tomatenreis
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute habe ich ein Rezept für leckere Cevapcici mit Tomatenreis für euch. Ein sehr simples, aber super leckeres Gericht, das frisch vom Grill unglaublich gut schmeckt. Dabei nutze ich gerne den Tefal OptiGrill+, der mir dabei hilft, die Cevapcici ohne viel Mühe auf den Punkt genau zu garen. Gerade bei gemischtem Hackfleisch ist…
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Für jeden Tag: Garnelen Tikka Masala mit Kichererbsen
Ihr Lieben, letzte Woche war hier einiges los, weshalb ich es nicht immer geschafft habe, so viel Zeit in der Küche zu verbringen. Kennt ihr diese stressigen Tage, an denen man am Abend einfach keine Lust mehr hat, den Kochlöffel zu schwingen? Da Essen bestellen hier keine gute Option ist und man für ein gutes Restaurant mindestens 30 Minuten fahren…
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Happy Food: Lachs-Spargel-Päckchen mit Pak-Choi-Salat
– dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, ich kann nicht oft genug vom Frühling und den warmen Sonnenstrahlen schwärmen. Wie bereits erzählt, gab es ein richtiges Gartenwochenende, was bedeutet, dass wir sehr viel draußen gearbeitet haben. Auch wenn heute eigentlich Sonntag und somit Fastenfrei ist, und wir deshalb Fleisch essen dürften, gibt es dennoch Fisch. Lachs-Spargel-Päckchen mit Pak-Choi-Salat um genau…
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Vegetarisch Kochen: Tabouleh mit gebratenem Feta
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, nun sind schon wieder zwei Monate seit der letzten ALDI SÜD Blogger Challenge vergangen. Passend zur Fitmacher-Frühstücks-Bowl die es im Januar gab, hatte ich euch auch von meinen Vorsätzen erzählt. Heute möchte ich euch einen kleinen Statusreport dazu geben. Im Grunde wollte ich das Jahr gesünder und achtsamer leben, nicht zu viel von Anderen…
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Soulfood: Süßkartoffel-Curry-Eintopf mit Entrecôte
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute ist mal wieder so ein Tag, den man am liebsten im Bett verbringen würde. Leider ist das an einem Mittwoch nicht ganz möglich, daher freue ich mich schon so sehr auf das Wochenende, wenn ich auf der Couch faulenzen und dabei meine Lieblingsserie schauen kann, die ich gerade zum dritten mal angefangen…
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Für jeden Tag: Thailändischer Glasnudelsalat mit Garnelen
Ihr Liebe, heute habe ich einen leckeren und so super einfach gemachten Glasnudelsalat mit Garnelen für euch, der dank Ingwer, Sojasauce und Chili einen thailändischen Hauch bekommt. Ich liebe ja Thai-Essen und könnte diesen Salat jeden Tag essen, ebenso wie dieses Fisch-Curry oder diese Thai-Suppe. Es sind die intensiven Gewürze und das frische, knackige Gemüse das ich so mag.
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Für jeden Tag: Feuriges Chili con Carne
Ihr Lieben, ich hoffe, ihr genießt euren Sonntag. Hier hat es sich heute etwas eingeregnet. Auch wenn es keine Minusgrade mehr hat, finde ich es ungemütlich und kalt. Wenigstens schaut die Sonne mal ab und zu vorbei, was dem Gemüt unglaublich gut tut. Passend zu dem Schmuddel-Wetter habe ich ein feuriges Chili con Carne für euch. Chili ist so ein…
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Advent, Advent: Lachs in Kräuter-Parmesan-Kruste mit Rosmarinkartoffeln
– dieser Beitrag enthält Werbung – “A wonderful dream of love and peace for everyone, of living our lives in perfect harmony. A wonderful dream of joy and fun for everyone, to celebrate a life where all are free…” Ihr Lieben, langsam gehen mir die Lieder aus. Wie gut, dass in weniger als einer Woche endlich das Weihnachtsfest beginnt und genau deshalb…
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Prep&Cook Weekend Kitchen: #11 Lammeintopf mit Kartoffeln & Kichererbsen
– dieser Beitrag enthält Werbung – Meine lieben, in der Prep&Cook Weekend Kitchen #11 habe ich heute einen Lammeintopf mit Kartoffeln und Kichererbsen für euch. Was passt auch besser in den Winter, wenn es draußen kalt ist und man von innen gewärmt werden möchte, als Suppen und Eintöpfe? Da wir hier sehr gerne die wärmenden Köstlichkeiten essen, gibt es sogar eine…
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Soulfood: Gelbes Thai-Curry mit Kabeljau & Gemüse
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, in 4 Wochen ist Weihnachten und ich bin sooo aufgeregt. Am Samstag wird schon das erste Türchen im Adventskalender geöffnet und am Sonntag dürfen wir endlich die erste Kerze am Adventskranz zünden. Hach, ich liebe Weihnachten einfach. Hab ich euch eigentlich schon erzählt, dass ich bereits alle Geschenke gekauft und eingepackt habe? Ich weiß,…
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Pasta Wednesday: Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Ihr Lieben, heute habe ich einen wahren Klassiker der Italienischen Küche für euch, denn es gibt Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino. Ein so leckeres Gericht, dass bei uns so viele Erinnerungen hervorruft. Es ist nämlich alte Familientradition, dass es Spaghetti Aglio Olio immer nach langen (nennen wir es mal) Partynächten gab. Meistens fanden diese “Partynächte” in Carfizzi statt, dem kleinen Kalabrischen…
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Ribeye in Pfeffer-Marinade mit Pimientos de Padron & Knoblauchsauce
– dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, jetzt sind wir schon ein paar Tage aus dem Urlaub zurück und obwohl die Woche total stressig war und ich mega viel zu tun hatte, war es irgendwie dennoch so, als hätte ich immer noch Urlaub. Das Wetter ist ja der Wahnsinn und generell haben wir in diesem Jahr einen richtig tollen Sommer.…
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Für jeden Tag: Hähnchencurry mit Gemüse & Erdnüssen
Meine Lieben, jetzt gab es seit fast 1,5 Wochen kein Rezept mehr auf dem Blog. Dafür aber einen tollen Saisonkalender, die Gewinner meiner Geburtstagsverlosung und einen neuen Blogger Mon(th)day. Da wir erst seit kurzem aus der Schweiz zurück sind und ich noch ne Woche Urlaub brauchte, die ich so vorher nicht eingeplant hatte, gab es keine fertigen Rezepte mehr. Die…
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Happy Food: Couscous-Salat mit orientalischer Putenbrust
Meine Lieben, heute melde ich mich aus dem verregneten Tschiertschen. Es ist so wundervoll hier und wir genießen die Tage trotz etwas schlechterem Wetter sehr. Wir gehen viel wandern, machen Wellness und essen sehr gut und viel. Das Romantik Hotel The Alpina Mountain Resort & Spa ist wunderschön und die Berge, diese schneebedeckten Berge. Ich liebe sie! Hach, es ist…
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Happy Food: Gebeizte Lachsforelle mit Honig-Senf-Dressing
Meine Lieben, ich hoffe, es geht euch gut und ihr genießt die kurze Woche. Vielleicht habt ihr ja auch Urlaub und liegt irgendwo “faul” in der Sonne oder genießt die freien Tage im schönen Zuhause. Wir haben beschlossen, es diese Woche etwas ruhiger anzugehen, da ich ab nächster ein paar anstrengende Tage vor mir habe. Der Herzensmensch geht viel angeln…
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Happy Food: Lachs vom Grill auf Quinoa-Zucchini-Salat
– dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, am 1. März war meteorologische Frühlingsanfang und das war für mich ein guter Grund, die Grillsaison einzuläuten. Dass die Temperaturen nun auch endlich im Frühling angekommen sind, ist richtig toll. Wobei man ja auch eigentlich das ganze Jahr grillen kann, wir sind nur vorher noch nicht dazu gekommen 😉 Mein erstes Gericht war ein super leckerer Lachs vom…
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Kochen im Schnellkochtopf: Kichererbsen-Eintopf mit Pasta
– dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, ich hoffe, es geht euch gut und ihr habt die letzten Tage bei diesen eisigen Temperaturen gut überstanden. Wir haben viel vor dem Kamin gesessen und es uns mit Tee, Kerzen und Amazon Prime auf der Couch gutgehen lassen. Dabei gab es fast jeden Abend einen Eintopf zum Essen, weil das die perfekten…
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Mein Dreh mit dem HR Fernsehen: Rezept für Pastrami- sowie Hähnchenbrust-Rote-Bete-Pausenstullen
Hallo ihr Lieben, heute dreht sich hier im Blog alles um die perfekte Pausenstulle und so habe ich je ein Rezept für leckere Pastrami- und saftige Hähnchenbrust-Rote-Bete-Pausenstullen für euch. Entstanden sind diese beiden Leckereien im Zusammenhang mit einem Dreh für das HR Fernsehen in meiner Küche. Sie ist halt auch einfach schön und total geeignet für solche Drehs. Zum Thema Küche werde…
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Happy Food: Bibimbap á la Graziella
Meine Lieben, heute gibt es meine persönliche Variante des koreanischen Gerichts Bibimbap, welches aus Reis, Rindfleisch, Gemüse und Ei besteht. Dabei ist Bibimbap nicht nur lecker und gesund, sondern auch ein wahres Power- und somit Happy Food. Die Kohlenhydrate im Reis geben Kraft, während die Vitamine im Gemüse den Körper verwöhnen und der Geschmack Gaumen und Seele glücklich macht. Dabei ist die Zubereitung zwar…
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Basmati-Reis mit Gemüse & Bauchfleisch in Sojasauce
– dieser Beitrag enthält Werbung – Helau ihr Lieben, heute ist nicht nur Karneval-Beginn, sondern auch noch Sankt Martin. Neben der Martinsgans mit Rotkraut und Knödel, sollten nun also auch Kreppel (oder Berliner, oder Pfannkuchen, oder wie auch immer ihr sie nennen mögt) auf den Tisch. Heute habe ich allerdings keines von beiden im Angebot, dafür aber ein leckeres Reisgericht für euch: Basmati…
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Grillhähnchen mit Kartoffeln & Paprika in Honig-Radler-Marinade
– dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Lieben, heute zeige ich euch mein persönliches Krombacher Radler Grillrezept 2017, welches ich für den (bis Dato besten) Sponsor der Eintracht entwickelt habe. Ich musste nicht lange überlegen, um mir etwas einfallen zu lassen, denn für mich passt kaum etwas besser auf den heißen Rost, als ein Grillhähnchen mit Kartoffel-Paprika-Gemüse in einer feinen Honig-Radler-Marinade. Ihr wisst ja,…
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Für jeden Tag: leichter Spaghetti-Salat mit Tomaten & Mozzarella
Meine Lieben, in letzter Zeit war es so turbulent bei mir, dass ich nicht wirklich viel Zeit zum Kochen hatte (und zum Bloggen erste Recht nicht). Zum einen ist da die Selbstständigkeit, die viel Arbeit mit sich bringt (was ja auch ganz gut so ist) und zum anderen hatten wir die Mammut-Aufgabe Hausumbau zu bewältigen. Warum das so eine Herausforderung…
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Selbst gemacht: Falafel mit Pfannenbrot & Joghurt-Minz-Dip
– dieser Beitrag enthält Werbung – Ihr Lieben, heute wird es endlich mal wieder orientalisch auf dem Blog, denn ich habe euch ein Rezept für krosse Falafel mitgebracht. Ich liebe diese Küche ja sehr, da sie mit ihren ganzen Zutaten und Gewürzen wahre Geschmacksexplosion im Mund verursachen. Dabei ist sie sehr vielseitig und abwechslungsreich. Alleine die Falafel kann man in so vielen…
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10 Tage, 10 Gerichte – Tag 10: Steinbutt in fruchtigem Sud
– dieser Beitrag enthält Werbung – Da das Beste ja bekanntlich zum Schluss kommt, habe ich am 10. und letzten Tag der “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis mein absolutes Highlight für euch: Steinbutt in einem fruchtigen Sud. Ein so leckeres Gericht, das wir unheimlich gerne essen und das es auch sehr oft bei uns zu Hause gibt. Dabei…
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10 Tage, 10 Gerichte – Tag 8: Gedämpfter Lachs mit zitronigem Topping
– dieser Beitrag enthält Werbung – Am 8. Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis, gibt es einen gedämpften Lachs mit zitronigem Topping. Der sehr schonend zubereitete Lachs behält sein volles Aroma, Frühlingszwiebel und Zitrone geben ihm einen richtigen Frischekick und Chili eine gute Schärfe. Ein schönes, gesundes Gericht, das man am Abend schnell und einfach zubereiten kann und das…
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10 Tage, 10 Gerichte – Tag 6: Curry-Eintopf
– dieser Beitrag enthält Werbung – Die Zeit vergeht wie im Flug und so sind wir heute schon beim 6. Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis angekommen. Dieses Mal habe ich den Dampfgarer als “reinen Topf” verwendet und darin einen leckeren, gesunden Curry-Eintopf gekocht, was die vielseitige Nutzungsmöglichkeit des Vitalis aufzeigt. Sind diese Farben nicht…
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10 Tage, 10 Gerichte – Tag 5: Gedünsteter Brokkoli in Soja-Sauce
– dieser Beitrag enthält Werbung – Am fünften Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis, ist ein gedünsteter Brokkoli in Soja-Sauce entstanden. Inspiriert von der asiatischen Küche, bekommt der Brokkoli durch die würzige Soja-Sauce und dem milden Sesam ein ganz besonderes Aroma. Aber auch mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen habe ich bei diesem Gericht gespielt, so geben Ingwer und Chili…
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10 Tage, 10 Gerichte – Tag 2: Mediterranes Gemüse mit Fetawürfel
– dieser Beitrag enthält Werbung – Zum zweiten Tag meiner “10 Tage – 10 Gerichte” Challenge mit dem WMF Vitalis, habe ich heute ein mediterranes Gemüse mit Fetawürfel für euch. Nachdem es gestern noch eine wärmende Suppe gab, passe ich mich heute mit meinem Gericht der Jahreszeit an. So habe ich hierfür Gemüse in hellen Farben gewählt, das zudem sehr frisch schmeckt und dabei…
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Vegetarisch Kochen: Gebackene Auberginen
Da habe ich doch tatsächlich wieder eine Form gefunden, in der mir das lila Gemüse richtig gut schmeckt. Diese gebackene Auberginen haben einen orientalischen Hauch, der durch Kurkuma und Zimt entstanden ist. Ein sehr leckeres Gericht, das man hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren kann.
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Pfannengyros mit Bratkartoffeln & Tzatziki
– dieser Beitrag enthält Werbung – Meine Messerwochen in Kooperation mit Kochmesser.de gehen heute mit einem Pfannengyros, Bratkartoffeln und leckeren Tzatziki in die dritte Runde. Das passende Messer ist ein handliches Universalmesser. Wie der Name schon vermuten lässt, beherrscht dieses Messer die meisten Anwendungen in der Küche und ist gerade für Hobbyköche eine gute Alternative, wenn man mit einem Messer möglichst viel…
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Soulfood: Basmati mit rotem Curry
Basmati ist ein sehr aromatischer Reis, der seinen Ursprung in Afghanistan hat. Auf Hindi bedeutet Basmati „duftend“ und wenn man den richtigen kauft, macht der leckere Reis seinem Namen alle Ehren. Angebaut wird der Basmati am Fuße des Himalaya und ist in einem orientalischem Gericht kaum wegzudenken.
